魚是人們非常喜愛并經常食用的食品．剖魚時若不小心弄破了魚膽，膽汁沾在魚肉上，就會使魚肉帶有苦味而影響人的食欲．但汁中具有苦味的物質主要是膽汁酸（一種酸），沾在魚肉上的膽汁酸很難用水洗掉．
（1）根據上面的描述，請你寫出膽汁酸的一種物理性質________．
（2）除去沾在魚肉上的膽汁酸，消除魚肉的苦味，可用廚房中常用的一種物質的溶液浸泡，這種物質是________．若用HR表示膽汁酸的化學式，則浸泡過程中發(fā)生反應的化學方程式為________．

魚是人們非常喜愛并經常食用的食品。剖魚時若不小心弄破了魚膽，膽汁沾在魚肉上，就會使魚肉帶有苦味而影響人的食欲．膽汁中：其有苦味的物質主要是膽汁酸(一種酸)，沾在魚肉上的腮汁酸很難用水洗掉。   

(1)根據上面的描述，請你寫出膽汁酸的一種物理性質_____________。

(2)為除去沾在魚肉上的膽汁酸，消除魚肉的苦味，可用廚房中常用的一種物質的溶液浸泡，這種物質是________，若用HR表示膽汁酸的化學式，則浸泡過程中發(fā)生反應的化學方程式為____________________________________________________.

魚是人們非常喜愛并經常食用的食品。剖魚時若不小心弄破了魚膽，膽汁沾在魚肉上，就會使魚肉帶有苦味而影響人的食欲.但汁中具有苦味的物質主要是膽汁酸(一種酸)，沾在魚肉上的膽汁酸很難用水洗掉.

(1)根據上面的描述，請你寫出膽汁酸的一種物理性質                        。

(2)除去沾在魚肉上的膽汁酸，消除魚肉的苦味，可用廚房中常用的一種物質的溶液浸泡，這種物質是         。若用HR表示膽汁酸的化學式，則浸泡過程中發(fā)生反應的化學方程式為                                            。