Question

12．化學(xué)與生活密切相關(guān)，在廚房里蘊(yùn)藏著許多化學(xué)知識．
（1）在人類食物所供給的總能量中，有60%～70%來自糖類．下列食物中，能提供大量糖類的是C（填字母序號）；
A．蔬菜              B．牛奶              C．大米
（2）加鈣牛奶中的“鈣”是指元素（填“元素”或“分子”），身體中一旦缺鈣，可能患有的疾病是骨質(zhì)疏松（填“骨質(zhì)疏松”或“貧血”）；牛奶中還富含的營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)．而盛裝牛奶的塑料袋是聚乙烯塑料，它還可用來生產(chǎn)食品袋、保鮮膜．聚乙烯塑料屬于③（填序號）．①金屬材料   ②無機(jī)非金屬材料   ③合成材料
（3）廚房中的下列物品中，所使用的主要材料屬于天然纖維的是C（填字母序號）；
A．塑料保鮮膜        B．橡膠手套         C．棉布圍裙
（4）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因?yàn)橄礈靹┚哂腥榛�的功能�?br />（5）廚房中能用來除去水壺中水垢的物質(zhì)是食醋（填“食醋”或“食鹽水”）．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)常見食品中含有的營養(yǎng)素進(jìn)行分析；
（2）根據(jù)加鈣牛奶中鈣的存在形式和鈣的生理作用回答；根據(jù)常見食品中含有的營養(yǎng)素進(jìn)行分析；根據(jù)材的分類進(jìn)行分析；
（3）根據(jù)材料的分類及各種材料間的區(qū)別判斷；
（4）根據(jù)洗滌劑具有乳化作用進(jìn)行分析；
（5）根據(jù)水垢的成分及性質(zhì)分析．

解答 解：（1）A．蔬菜中富含維生素；B．牛奶中富含蛋白質(zhì)；C．大米中富含淀粉，淀粉屬于糖類；
（2）組成物質(zhì)的基本成分是元素，加鈣牛奶中的“鈣”是指元素，缺鈣會骨質(zhì)疏松；牛奶中還富含的營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)．而盛裝牛奶的塑料袋是聚乙烯塑料，它還可用來生產(chǎn)食品袋、保鮮膜．聚乙烯塑料屬于合成材料；
（3）塑料保鮮膜是一種塑料，屬于合成材料，不是纖維，橡膠手套用的是合成橡膠，不是纖維制的，棉布圍裙是用棉花纖維制的，棉花纖維是天然纖維；
（4）洗滌劑中有乳化劑，能把大的油滴變成無數(shù)小湯滴，即乳化作用，所以用洗滌劑清洗餐具上的油污是利用乳化功能；
（5）由于水垢的主要成分是碳酸鈣和氫氧化鎂，都能與酸反應(yīng)．食醋的主要成分是醋酸，所以，廚房中能用來除去水壺中水垢的物質(zhì)是食醋；
故答為：（1）C；（2）元素；骨質(zhì)疏松；蛋白質(zhì)；合成材料；（3）C；（4）乳化；（5）食醋．

點(diǎn)評 化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要的中考熱點(diǎn)之一．