Question

10．安多夫是一種嫩肉粉，成分是碳酸氫鈉和氯化鈉．小明發(fā)現(xiàn)將拌了安多夫粉的豬肉放到鍋中加入食醋等調(diào)料燒煮時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的氣體，他對(duì)此頗感興趣，決定對(duì)其進(jìn)行探究．

【查閱資料】
（1）碳酸氫鈉是白色細(xì)小晶體，加熱到50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時(shí)完全分解．
（2）白色無水硫酸銅遇到水會(huì)變成藍(lán)色．
【實(shí)驗(yàn)探究一】對(duì)燒煮時(shí)產(chǎn)生大量氣體的探究
（1）小明對(duì)氣體的成分進(jìn)行了猜測(cè)：氣體中除了醋酸氣體之外，還可能含有水蒸氣和CO₂．
他設(shè)法收集了除去醋酸氣體的氣體樣品，用如圖1裝置驗(yàn)證水蒸氣和CO₂存在．裝置導(dǎo)氣管口正確的連接順序是為：
氣體樣品→d→c→b→a．
（2）小明對(duì)二氧化碳的來源作了兩種猜測(cè)：
猜測(cè)①：二氧化碳可能是由碳酸氫鈉與食醋中的醋酸反應(yīng)產(chǎn)生的．
猜測(cè)②：二氧化碳可能是由碳酸氫鈉受熱分解產(chǎn)生的．
針對(duì)以上猜測(cè)，小明設(shè)計(jì)了以下實(shí)驗(yàn)：

	實(shí)驗(yàn)步驟	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
實(shí)驗(yàn)1	取樣與試管中，加入食醋 并將產(chǎn)生氣體通入澄清石灰水中	有氣泡產(chǎn)生 石灰水變渾濁
實(shí)驗(yàn)2	取安多夫樣品少許加入試管中，加熱使之充分反應(yīng)，并把產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水．	試管口出現(xiàn)小水珠，澄清石灰水變渾濁，試管中殘留白色固體粉末．

【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】：猜想①、②都正確
【實(shí)驗(yàn)探究二】測(cè)定安多夫樣品中碳酸氫鈉的含量
上述實(shí)驗(yàn)2中，小明發(fā)現(xiàn)充分反應(yīng)后，試管中仍留有一些白色固體粉末，通過查閱資料
發(fā)現(xiàn)是碳酸鈉和氯化鈉．小明想用測(cè)定白色固體中碳酸鈉的質(zhì)量來推算安多夫樣品中碳酸氫鈉的含量，于是稱取實(shí)驗(yàn)2中得到的白色固體粉末6.9g，設(shè)計(jì)了如圖2實(shí)驗(yàn)方案：
（1）“操作1”中玻璃棒的作用是引流．
（2）實(shí)驗(yàn)中加入過量氯化鈣溶液的目的是使碳酸鈉完全反應(yīng)．
（3）確定沉淀A已洗滌干凈的方法是取最后一次洗滌液，滴加硝酸銀（或碳酸鈉）溶液，無沉淀產(chǎn)生．
（4）該安多夫樣品中NaHCO₃的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是84%．

Answer 1

分析 【實(shí)驗(yàn)探究一】（2）根據(jù)題目信息和知識(shí)基礎(chǔ)，確定檢驗(yàn)CO₂和水蒸氣所用藥品；
（2）①根據(jù)題意是將拌了安多夫粉的肉類放到鍋中并加入食醋等調(diào)料燒煮，所以有兩種情況：可能是自身分解生成二氧化碳；也可能是二者相互反應(yīng)生成二氧化碳；
②根據(jù)碳酸氫鈉的組成及碳酸鈉和碳酸氫鈉的穩(wěn)定性和酸的反應(yīng)進(jìn)行分析解答．
【實(shí)驗(yàn)探究二】
（1）根據(jù)過濾可以將不溶性固體和液體分離及玻璃棒的作用解答；
（2）根據(jù)實(shí)驗(yàn)中加入過量CaCl₂溶液的目的是使碳酸鈉完全沉淀解答；
（3）根據(jù)確定沉淀A是否洗滌干凈的方法是取最后一次洗滌液，證明是否含有氯離子或者鈣離子等解答；
（4）根據(jù)沉淀的質(zhì)量利用反應(yīng)的關(guān)系式分析解答；

解答 解：
【實(shí)驗(yàn)探究一】
（1）根據(jù)題意，檢驗(yàn)有無二氧化碳可用澄清的石灰水，檢驗(yàn)水用無水硫酸銅，先檢驗(yàn)水，在檢驗(yàn)二氧化碳，故裝置導(dǎo)氣口連接順序：氣體樣品→dcba
；
（2）①根據(jù)題意可知二氧化碳的生成可能有兩種情況：碳酸氫鈉自身分解生成二氧化碳；或者是碳酸氫鈉與醋酸反應(yīng)生成二氧化碳；
②實(shí)驗(yàn)1：取樣與試管中，加入食醋，并將產(chǎn)生氣體通入澄清石灰水中；有氣泡產(chǎn)生并且石灰水變渾濁，猜想①正確；
實(shí)驗(yàn)2：取安多夫樣品少許加入試管中，加熱使之充分反應(yīng)，并把產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水．試管口出現(xiàn)小水珠，澄清石灰水變渾濁，試管中殘留白色固體粉末．猜想②正確；
【實(shí)驗(yàn)探究二】
（1）操作1”的名稱是過濾，“操作1”中玻璃棒的作用是引流；
（2）實(shí)驗(yàn)中加入過量CaCl₂溶液的目的是使碳酸鈉完全沉淀；
（2）確定沉淀A是否洗滌干凈的方法是取最后一次洗滌液，證明是否含有氯離子或者鈣離子等；
（3）Na₂CO₃～CaCO₃～2NaHCO₃
   106      100       168
    x        5g       y
$\frac{106}{x}=\frac{100}{5g}=\frac{168}{y}$
x=5.3g     
y=8.4g
樣品中氯化鈉的質(zhì)量為6.9 g-5.3 g=1.6 g
樣品中NaHCO₃的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=$\frac{8.4g}{8.4g+1.6g}$×100%=84%
答案：
【實(shí)驗(yàn)探究一】1．dcba；
 2．碳酸氫鈉與食醋中的醋酸反應(yīng)產(chǎn)生的；

	實(shí)驗(yàn)步驟	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
實(shí)驗(yàn)1	取樣與試管中，加入食醋 并將產(chǎn)生氣體通入澄清石灰水中	有氣泡產(chǎn)生 石灰水變渾濁
實(shí)驗(yàn)2	取安多夫樣品少許加入試管中，加熱使之充分反應(yīng)，并把產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水．	試管口出現(xiàn)小水珠，澄清石灰水變渾濁，試管中殘留白色固體粉末．

【實(shí)驗(yàn)探究二】（1）引流；（2）使碳酸鈉完全反應(yīng)； （3）取最后一次洗滌液，滴加硝酸銀（或碳酸鈉）溶液，無沉淀產(chǎn)生； （4）84%．

點(diǎn)評(píng) 本題綜合性強(qiáng)，主要通過實(shí)驗(yàn)考查了以下知識(shí)點(diǎn)：碳酸鈉和碳酸氫鈉的化學(xué)性質(zhì)以及簡(jiǎn)單實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)；平時(shí)要注意相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)的記憶，方能熟練解答．