Question

1．清晨，靜靜給自己做了一份營養(yǎng)早餐．
（1）早餐包括全麥面包、雞蛋、牛奶和橙子，其中富含蛋白質(zhì)的食物是雞蛋、牛奶．
（2）橙子中富含V_C（C₆H₈O₆），V_c中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計(jì)算式為$\frac{12×6}{12×6+1×8+16×6}$×100%．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)蛋白質(zhì)的食物來源和題干中食物的成分進(jìn)行分析．
（2）根據(jù)化合物中元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=$\frac{該元素的相對(duì)原子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)}{相對(duì)分子質(zhì)量}×100%$來分析

解答 解：（1）蛋白質(zhì)主要存在于動(dòng)物肌肉、奶類及制品、豆類及制品中．面包中富含糖類、橙子中富含維生素、雞蛋和牛奶中富含蛋白質(zhì)；故填：雞蛋、牛奶；
（2）V_c中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計(jì)算式為$\frac{12×6}{12×6+1×8+16×6}×100%$；故填：$\frac{12×6}{12×6+1×8+16×6}$．

點(diǎn)評(píng) 解答此題的關(guān)鍵是掌握人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)、作用、食物來源．根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)式可以表示物質(zhì)的組成與構(gòu)成，利用化學(xué)式可判斷物質(zhì)的分子構(gòu)成以及計(jì)算組成元素的質(zhì)量比及質(zhì)量分?jǐn)?shù)等，屬于基礎(chǔ)知識(shí)的考查．