3．“淮南牛肉湯”是淮南小吃，選用沿淮黃牛肉、千張、豆餅、紅薯粉絲、辣椒油等為主原料，配上香料、高湯等輔料制作而成，味道鮮美．牛肉湯的主料所含有的營(yíng)養(yǎng)素沒有包括的是（　�。�
A．維生素B．糖類C．蛋白質(zhì)D．油脂

分析 根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類、食物來(lái)源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)行分析判斷．

解答 解：A、牛肉中富蛋白質(zhì)，豆餅中富蛋白質(zhì)，紅薯粉絲中富含淀粉，淀粉屬于糖類，辣椒油中富油脂、高湯中富含水和無(wú)機(jī)鹽等，故牛肉湯的主料所含有的營(yíng)養(yǎng)素沒有包括的是維生素．
故選A．

點(diǎn)評(píng) 本題難度不大，掌握各種營(yíng)養(yǎng)素的生理功能、食物來(lái)源等是正確解答此類題的關(guān)鍵．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：填空題

1．回答下列問(wèn)題．
（1）氧元素的符號(hào)是O；
（2）3個(gè)氫原子可表示為3H；
（3）生理鹽水中溶劑的化學(xué)式為H2O．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：實(shí)驗(yàn)探究題

14．已知：草酸鈣（CaC2O4）是一種難溶于水的白色固體，受熱能分解生成碳酸鈣和一種有毒氣體，碳酸鈣高溫分解生成氧化鈣和二氧化碳．草酸鈣能與稀鹽酸反應(yīng)生成氯化鈣和可溶于水的草酸（H2C2O4），相關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式為：CaC2O4+2HCl═CaCl2+H2C2O4
（1）實(shí)驗(yàn)一：取一定質(zhì)量草酸鈣固體，加熱，加熱過(guò)程中測(cè)得剩余固體的質(zhì)量隨時(shí)間變化如圖所示．
圖中t1～t2時(shí)間段內(nèi)反應(yīng)的化學(xué)方程式為CaC2O4$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$CaCO3+CO↑；t4～t5時(shí)間段內(nèi)固體化學(xué)式為CaO．
（2）實(shí)驗(yàn)二：探究草酸鈣固體，加熱一段時(shí)間后剩余固體M的成分．
步驟實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)論
I取少量固體放入燒杯中，加適量水并攪拌，靜置后，取上層清液于試管中，滴加無(wú)色酚酞溶液．溶液不變紅．剩余固體中一定不含有氧化鈣
II另取少量固體放入試管中，加足量稀鹽酸有氣體產(chǎn)生，固體全部溶解剩余固體中一定含有CaCO3；可能含有CaC2O4．
（3）若加熱前草酸鈣質(zhì)量12.8g；加熱一段時(shí)間后，剩余固體的質(zhì)量為8.6，則該剩余固體中含有的物質(zhì)是CaCO3 和CaO．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：解答題

11．將鋅粉加入到含有Cu（NO3）2和AgNO3的混合溶液，充分反應(yīng)后過(guò)濾．
（1）若濾液中只含一種溶質(zhì)，濾渣的成分是什么？請(qǐng)說(shuō)明理由．
（2）若濾渣中含有兩種金屬，濾液的成分是什么？請(qǐng)說(shuō)明理由．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

18．如圖基本操作正確的是（　�。�
A．
稱取食鹽		B．
CO2驗(yàn)滿		C．
測(cè)溶液PH		D．
取用塊狀固體

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：實(shí)驗(yàn)探究題

8．氰化鈉（NaCN）是一種易潮解，有微弱的苦杏仁氣味的固體，是化工工業(yè)上一種重要的原料，可以與高濃度的過(guò)氧化氫反應(yīng)．請(qǐng)根據(jù)題意進(jìn)行如下探究：
（1）往氰化鈉的水溶液中滴加2滴無(wú)色酚酞溶液，變紅，說(shuō)明溶液呈堿（填“酸”或“堿”）性．
（2）常溫下，氰化鈉能與過(guò)氧化氫、水發(fā)生反應(yīng)，生成碳酸氫鈉和某種刺激性氣體，碳酸氫鈉俗稱小蘇打，它的一種用途為面食發(fā)酵粉或治療胃酸過(guò)多等．
【提出問(wèn)題】刺激性氣體是什么呢？
【做出猜想】根據(jù)理論推斷，同學(xué)們紛紛提出了猜想：①二氧化硫；②氮?dú)猓虎郯睔猓∟H3）；你的猜想是二氧化碳或氧氣．
【實(shí)驗(yàn)探究】大家經(jīng)過(guò)討論否定了猜想①、②，理由是根據(jù)質(zhì)量守恒定律，反應(yīng)前沒有硫元素、氮?dú)獠皇谴碳ば詺馕兜臍怏w；
（3）小組同學(xué)將濕潤(rùn)的紅色石蕊試紙放在收集到該刺激性氣體的試管中，發(fā)現(xiàn)試紙變藍(lán)，得出了猜想③是正確的結(jié)論，請(qǐng)寫出氰化鈉與過(guò)氧化氫溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式為NaCN+H2O2+H2O=NaHCO3+NH3↑．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

15．下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　�。�
A．可用聚乙烯包裝食品B．補(bǔ)鋅可用來(lái)防治侏儒癥
C．在食用豬血中添加甲醛溶液D．在蒸饅頭時(shí)添加純堿

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：推斷題

12．按照下列圖示實(shí)驗(yàn)探究碳酸鉀的某些化學(xué)性質(zhì)．

（1）實(shí)驗(yàn)一中的現(xiàn)象為產(chǎn)生氣泡；
（2）寫出實(shí)驗(yàn)二中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式K2CO3+Ca（OH）2═CaCO3↓+2KOH；
（3）下列試劑中，一定能夠判斷溶液D中可能含有的溶質(zhì)的是BC
A、酚酞溶液  B、Cu（OH）2    C、Zn    D、AgNO3．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

13．相同質(zhì)量的Mg、Fe分別與質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同的稀鹽酸作用，產(chǎn)生H2的質(zhì)量m（H2）與加入稀鹽酸的體積V（稀鹽酸）關(guān)系如下圖所示，其中正確的是（　　）
A．B．C．D．

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