Question

15．閱讀下面科普短文．
日常生活中，我們常飲用桶裝水．網(wǎng)上盛傳“千沸水”（指反復(fù)多次燒開的水）中含有大量亞硝酸鹽，攝入一定量可導(dǎo)致中毒；此外，亞硝酸鹽在人體內(nèi)還能形成強(qiáng)致癌性物質(zhì)-亞硝胺，飲用會(huì)致癌．這是真的嗎？
水中亞硝酸鹽主要來源于微生物的還原作用，適宜的溫度會(huì)使水中的微生物增多，微生物釋放出的還原酶可將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽．
童貴忠、董智軍等人對(duì)微生物檢測(cè)的實(shí)驗(yàn)：
取15種桶裝水與飲水機(jī)裝配好，分別測(cè)使用過程（動(dòng)態(tài)）中不同時(shí)段水桶內(nèi)的水樣．取13種桶裝水（不與飲水機(jī)裝配）靜態(tài)放置進(jìn)行檢測(cè)．檢測(cè)結(jié)果如下表：

樣品類別	數(shù)量	微生物超標(biāo)數(shù)	微生物超標(biāo)率/%
動(dòng)態(tài)實(shí)驗(yàn)樣品（72小時(shí)）	15	14	93.0
靜態(tài)實(shí)驗(yàn)樣品（1個(gè)月）	13	2	15.4

解釋：使用過程中，隨桶中水量的減少，空氣進(jìn)入水桶中也會(huì)帶入許多空氣中的微生物．加熱時(shí)，桶內(nèi)水溫會(huì)達(dá)到微生物大量繁殖的適宜溫度．
加熱次數(shù)對(duì)亞硝酸鹽含量是否有影響呢？我國(guó)在《GB 19298-2003瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中對(duì)亞硝酸鹽（以NO₂^-計(jì)）的含量規(guī)定為小于5 μg/L．
鄒伶俐、張雪嬌等人的實(shí)驗(yàn)：
取新鮮的桶裝水放置在飲水機(jī)上，測(cè)定36h內(nèi)反復(fù)加熱（共計(jì)181次）的水樣，亞硝酸鹽含量（以NO₂^-計(jì)）檢測(cè)結(jié)果如下表：

加熱時(shí)間/h	0	1	3	6	12	24	36
含量/μg/L	0.67	0.73	1.12	1.23	1.81	2.44	3.53

取檢驗(yàn)合格的14桶桶裝水分兩組（每組7份）靜態(tài)放置，進(jìn)行存放環(huán)境檢測(cè)，亞硝酸鹽含量（以NO₂^-計(jì)）檢測(cè)結(jié)果如圖．
人在日常生活中主要攝取亞硝酸鹽的途徑是蔬菜，通過人體唾液的轉(zhuǎn)化，間接進(jìn)入人體的亞硝酸鹽含量最高在300mg/kg，人并沒有因?yàn)槭秤檬卟硕鴮?dǎo)致亞硝酸鹽中毒，由此可知“千沸水”中的亞硝酸鹽不足以使人中毒．沒有明確證據(jù)證明亞硝酸鹽能致癌，在正確使用飲水機(jī)的前提下，“千沸水”不會(huì)致癌．反復(fù)煮沸的水，只是活性降低了，不易被人體細(xì)胞吸收．
依據(jù)文章內(nèi)容，回答下列問題．
（1）水中亞硝酸鹽主要來源于水中的微生物釋放出的還原酶可將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽．
（2）在使用過程中，桶裝水內(nèi)微生物的增多與大量繁殖與空氣和溫度有關(guān)．
（3）你認(rèn)為“千沸水”可以飲用嗎？說明理由“千沸水”中的亞硝酸鹽不足以使人中毒．沒有明確證據(jù)證明亞硝酸鹽能致癌，在正確使用飲水機(jī)的前提下，“千沸水”不會(huì)致癌．反復(fù)煮沸的水，只是活性降低了，不易被人體細(xì)胞吸收．
（4）依據(jù)圖，靜態(tài)放置時(shí)，影響桶裝水中亞硝酸鹽含量的因素有光照．
（5）請(qǐng)你結(jié)合文章和生活實(shí)際，談?wù)勶嬘猛把b水時(shí)的注意問題首先，我們?cè)谫?gòu)買桶裝純凈水的時(shí)候，要根據(jù)自己的需要合適大小的桶裝純凈水，因?yàn)榧儍羲�也有一定的保質(zhì)期，在打開后，要及早飲用完．否則飲用時(shí)間過長(zhǎng)，容易滋生細(xì)菌；我們?cè)陲嬘眉儍羲�的時(shí)候，一定要先把純凈水燒開后，再飲用；如果長(zhǎng)期飲用含有細(xì)菌的純凈水后，會(huì)對(duì)我們的身體健康造成威脅；還要注意和白開水交替飲用，因?yàn)榧儍羲�在�?jīng)過處理后，幾乎不含有微量元素，如果長(zhǎng)期飲用不含微量元素的純凈水，會(huì)造成我們體內(nèi)的微量元素缺乏，如果沒有得到及時(shí)補(bǔ)充，會(huì)影響我們的身體健康；使用桶裝水的時(shí)候，最好把桶裝水和飲水機(jī)一起放在家中比較陰涼的地方，不要正對(duì)著太陽照射的地方放置，因?yàn)橥把b水在長(zhǎng)期受到太陽的照射后，會(huì)滋生細(xì)菌，如果飲用了滋生細(xì)菌的純凈水后，會(huì)影響我們的身體健康；我們?cè)谑褂猛把b水的時(shí)候，還要對(duì)飲水機(jī)進(jìn)行定期清洗．．

Answer 1

分析 根據(jù)題干中提供的信息結(jié)合生活實(shí)際進(jìn)行分析即可．

解答 解：（1）水中亞硝酸鹽主要來源于微生物的還原作用，適宜的溫度會(huì)使水中的微生物增多，微生物釋放出的還原酶可將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽．
（2）使用過程中，隨桶中水量的減少，空氣進(jìn)入水桶中也會(huì)帶入許多空氣中的微生物．加熱時(shí)，桶內(nèi)水溫會(huì)達(dá)到微生物大量繁殖的適宜溫度．
（3）人在日常生活中主要攝取亞硝酸鹽的途徑是蔬菜，通過人體唾液的轉(zhuǎn)化，間接進(jìn)入人體的亞硝酸鹽含量最高在300mg/kg，人并沒有因?yàn)槭秤檬卟硕鴮?dǎo)致亞硝酸鹽中毒，由此可知“千沸水”中的亞硝酸鹽不足以使人中毒．沒有明確證據(jù)證明亞硝酸鹽能致癌，在正確使用飲水機(jī)的前提下，“千沸水”不會(huì)致癌．反復(fù)煮沸的水，只是活性降低了，不易被人體細(xì)胞吸收．
（4）依據(jù)圖，靜態(tài)放置時(shí)，影響桶裝水中亞硝酸鹽含量的因素是光照．
（5）首先，我們?cè)谫?gòu)買桶裝純凈水的時(shí)候，要根據(jù)自己的需要合適大小的桶裝純凈水，因?yàn)榧儍羲�也有一定的保質(zhì)期，在打開后，要及早飲用完．否則飲用時(shí)間過長(zhǎng)，容易滋生細(xì)菌；我們?cè)陲嬘眉儍羲�的時(shí)候，一定要先把純凈水燒開后，再飲用；如果長(zhǎng)期飲用含有細(xì)菌的純凈水后，會(huì)對(duì)我們的身體健康造成威脅；還要注意和白開水交替飲用，因?yàn)榧儍羲�在�?jīng)過處理后，幾乎不含有微量元素，如果長(zhǎng)期飲用不含微量元素的純凈水，會(huì)造成我們體內(nèi)的微量元素缺乏，如果沒有得到及時(shí)補(bǔ)充，會(huì)影響我們的身體健康；使用桶裝水的時(shí)候，最好把桶裝水和飲水機(jī)一起放在家中比較陰涼的地方，不要正對(duì)著太陽照射的地方放置，因?yàn)橥把b水在長(zhǎng)期受到太陽的照射后，會(huì)滋生細(xì)菌，如果飲用了滋生細(xì)菌的純凈水后，會(huì)影響我們的身體健康；我們?cè)谑褂猛把b水的時(shí)候，還要對(duì)飲水機(jī)進(jìn)行定期清洗．
故答案為：（1）水中的微生物釋放出的還原酶可將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽；（2）空氣和溫度；（3）“千沸水”中的亞硝酸鹽不足以使人中毒．沒有明確證據(jù)證明亞硝酸鹽能致癌，在正確使用飲水機(jī)的前提下，“千沸水”不會(huì)致癌．反復(fù)煮沸的水，只是活性降低了，不易被人體細(xì)胞吸收；（4）光照；（5）首先，我們?cè)谫?gòu)買桶裝純凈水的時(shí)候，要根據(jù)自己的需要合適大小的桶裝純凈水，因?yàn)榧儍羲�也有一定的保質(zhì)期，在打開后，要及早飲用完．否則飲用時(shí)間過長(zhǎng)，容易滋生細(xì)菌；我們?cè)陲嬘眉儍羲�的時(shí)候，一定要先把純凈水燒開后，再飲用；如果長(zhǎng)期飲用含有細(xì)菌的純凈水后，會(huì)對(duì)我們的身體健康造成威脅；還要注意和白開水交替飲用，因?yàn)榧儍羲�在�?jīng)過處理后，幾乎不含有微量元素，如果長(zhǎng)期飲用不含微量元素的純凈水，會(huì)造成我們體內(nèi)的微量元素缺乏，如果沒有得到及時(shí)補(bǔ)充，會(huì)影響我們的身體健康；使用桶裝水的時(shí)候，最好把桶裝水和飲水機(jī)一起放在家中比較陰涼的地方，不要正對(duì)著太陽照射的地方放置，因?yàn)橥把b水在長(zhǎng)期受到太陽的照射后，會(huì)滋生細(xì)菌，如果飲用了滋生細(xì)菌的純凈水后，會(huì)影響我們的身體健康；我們?cè)谑褂猛把b水的時(shí)候，還要對(duì)飲水機(jī)進(jìn)行定期清洗．

點(diǎn)評(píng) 化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一．