Question

17．“五•一”節(jié)期間，小冬和幾位同學(xué)到某景區(qū)參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)．
（1）出發(fā)前，他們準(zhǔn)備了熟雞蛋、蘋果、面包、鹵牛肉和礦泉水等食物，其中富含糖類的是面包；
（2）活動(dòng)中，他們一邊欣賞美景，一邊探究橘子汁的某些性質(zhì)．于是小冬買來柑橘，搗出橘子汁，向其中加入幾滴紫色石蕊試液，發(fā)現(xiàn)試液呈紅色；
（3）返回時(shí)，他們看到田間里的農(nóng)民伯伯忙著給秧苗施肥，小冬上前一看，施的是氯化銨（NH₄Cl）；其中氮元素的化合價(jià)為-3價(jià)．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)食物中含有的營養(yǎng)素分析；
（2）根據(jù)酸堿指示劑的在酸堿的溶液中的變色情況分析；
（3）根據(jù)在化合物中正負(fù)化合價(jià)代數(shù)和為零，結(jié)合氯化銨化學(xué)式進(jìn)行解答本題．

解答 解：（1）熟雞蛋富含蛋白質(zhì)，蘋果含有維生素，面包富含糖類，鹵牛肉富含油脂和蛋白質(zhì)，故富含糖類的是面包；故填：面包；
（2）橘子汁呈酸性，能使紫色石蕊試液變紅，故填：紅；
（3）氫元素顯+1價(jià)，氯元素顯-1價(jià)，設(shè)氮元素的化合價(jià)是x，根據(jù)在化合物中正負(fù)化合價(jià)代數(shù)和為零，可得：x+（+1）×4+（-1）=0，則x=-3價(jià)．
故填：-3；

點(diǎn)評(píng) 此題是對(duì)物質(zhì)的營養(yǎng)素及溶液PH與酸堿性知識(shí)和化合物中元素化合價(jià)的考查，屬常規(guī)基礎(chǔ)知識(shí)考查題．