Question

20．廚房中蘊(yùn)含許多化學(xué)知識(shí)．
（1）炒菜時(shí)，在客廳能聞到菜香味，說(shuō)明微粒具有的性質(zhì)是不斷運(yùn)動(dòng)的．
（2）許多人都喜歡吃牛肉，牛肉中富含的營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì)（填“糖類(lèi)”或“蛋白質(zhì)”）．
（3）取適量煮飯用水，加入肥皂水，觀察到水中浮渣較多，則證明是硬水（填“硬水”或“軟水”）．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)分子是不斷運(yùn)動(dòng)的分析．
（2）根據(jù)常見(jiàn)的食品中含有的營(yíng)養(yǎng)素分析回答．
（3）根據(jù)硬水的檢驗(yàn)方法分析判斷．

解答 解：（1）炒菜時(shí)，在客廳能聞到菜香味，說(shuō)明微粒具有的性質(zhì)是不斷運(yùn)動(dòng)的，菜香的微粒通過(guò)運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)到客廳中．
（2）許多人都喜歡吃牛肉，牛肉中富含的營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì)．
（3）取適量煮飯用水，加入肥皂水，觀察到水中浮渣較多，則證明是硬水．
故答為：（1）不斷運(yùn)動(dòng)的；（2）蛋白質(zhì)；（3）硬水．

點(diǎn)評(píng) 本題聯(lián)系生活比較緊密，學(xué)會(huì)利用化學(xué)的知識(shí)來(lái)解答問(wèn)題的方法是解答本題的關(guān)鍵．