Question

5．人體內有很多種酶，不同的酶催化體內不同的化學反應．
例如過氧化氫酶能催化H₂O₂分解形成H₂O和O₂，這種酶在馬鈴薯體內也存在．某同學將馬鈴薯塊莖磨碎、過濾得到提取液進行了三次實驗：
實驗Ⅰ：在溫度30℃的條件下，取等量提取液分別加到四支盛有等量H₂O₂溶液、pH分別為3、5、7、9的試管中，結果每一支試管都產生氣體．請回答：
（1）該實驗的主要目的是探究不同pH值對酶活性的影響．
（2）實驗在30℃下進行的原因是30℃是過氧化氫酶的適宜溫度30℃是過氧化氫酶的適宜溫度[排除溫度變化（或無關變量）對實驗結果的影響]．
實驗Ⅱ：將加入四支試管中的馬鈴薯提取液的量減半，重復實驗Ⅰ．分別測定實驗Ⅰ、Ⅱ中H₂O₂在相同時間內的含量變化，繪制成如圖所示曲線，請回答：
（3）曲線A是實驗Ⅱ（選填“Ⅰ”或“Ⅱ”）的結果．
（4）曲線A和B中，H₂O₂的含量的最低點位于橫坐標同一位置的原因是同一種酶的最適pH值是一定的，不會由于濃度的不同而改變（或過氧化氫酶的最適pH為7，不會由于酶濃度的不同而改變）．

Answer 1

分析 該實驗的單一變量是PH，因變量是過氧化氫的含量，溫度等屬于無關變量．曲線圖表示過氧化氫含量隨PH值的變化情況，曲線A和B的最低點位于橫坐標同一位置，表示過氧化氫酶的最適PH．PH在3-7范圍內，底物剩余量逐漸減少，酶的活性逐漸升高；PH在7-9范圍內，底物剩余量逐漸增多，酶的活性逐漸降低．

解答 解：（1）該實驗的單一變量是PH，探究的是不同的PH對酶活性的影響；
（2）實驗在30℃下進行的原因30℃是過氧化氫酶的適宜溫度[排除溫度變化（或無關變量）對實驗結果的影響]；
（3）馬鈴薯提取液中含有過氧化氫酶，所以馬鈴薯提取液的量減半，即酶的數(shù)量減半，導致化學反應速率減慢，底物剩余量增加，即對于與曲線A是實驗Ⅱ的結果；
（4）過氧化氫的含量的最低點所對應的PH值是過氧化氫酶的最適PH，同一種酶的最適pH是一定的，不會由于酶濃度的不同而改變，所以曲線A和B中，過氧化氫的含量的最低點位于橫坐標同一位置．
答案：
（1）探究不同pH值對酶活性的影響；
（2）30℃是過氧化氫酶的適宜溫度[排除溫度變化（或無關變量）對實驗結果的影響]
（3）Ⅱ；
（4）同一種酶的最適pH值是一定的，不會由于濃度的不同而改變（或過氧化氫酶的最適pH為7，不會由于酶濃度的不同而改變）

點評 本題考查與酶相關的探究實驗，意在考查考生理解所學知識要點的能力；具有對一些生物學問題進行初步探究的能力，并能對實驗現(xiàn)象和結果進行解釋、分析和處理；要注意大多數(shù)酶的本質是蛋白質，然后要清楚蛋白質的合成過程．