【題目】下表是100g某品牌板栗的部分營養(yǎng)成分．

總熱量

蛋白質(zhì)

糖類

油脂

鈉元素

維生素C

1016kJ

5.1g

11.3g

？

4.6mg

3.3mg

（1）上表中沒有涉及的營養(yǎng)素是________；

（2）假設(shè)該板栗中的鈉元素以氯化鈉的形式存在，則100g該板栗中，氯化鈉的質(zhì)量為________mg（計算結(jié)果精確到0.1，下同）；

（3）假設(shè)食物的熱量是由蛋白質(zhì)、糖類、油脂提供的，每克蛋白質(zhì)、糖類、油脂完全氧化放熱分別約為：

蛋白質(zhì)18kJ 糖類16kJ 油脂39kJ

根據(jù)此數(shù)據(jù)計算，理論上100g該板栗中油脂的質(zhì)量為________g．

【答案】（1）水 （2）11.7 （3）19.1

【解析】（1）六大營養(yǎng)素指糖類、油脂、蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素和水．

（2）100g該板栗中，氯化鈉的質(zhì)量為mg．

（3）理論上，100g該板栗中油脂的質(zhì)量為（1016kJ－5.1g×18kJ／g－11.3g×16kJ／g）÷39kJ／g≈19.1g．

練習冊系列答案
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【題目】乙烯（化學式為C2H4）具有促進果實成熟的作用，同時還是基本的化工原料。試回答：

①乙烯中含有 ⑸ 種元素。

②乙烯的摩爾質(zhì)量為 ⑹ 。

③14克乙烯中含氫原子的個數(shù)約為 ⑺ 。

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【題目】如圖所示，現(xiàn)有甲、乙、丙、X、Y、Z六種物質(zhì)，其中連線兩端的甲、乙、丙溶液兩兩之間能發(fā)生反應(yīng)；X、Y、Z之間只通過一步反應(yīng)就能實現(xiàn)如箭頭所指方向的轉(zhuǎn)化．下列符合上述要求的一組物質(zhì)是（ ）

甲

乙

丙

X

Y

Z

A

HCl

NaOH

Na2CO3

Cu

CuO

CuSO4

B

HCl

Ba（OH）2

Na2CO3

H2O2

H2O

O2

C

H2SO4

NaOH

K2CO3

C

CO

CO2

D

H2SO4

Ba（OH）2

K2CO3

CaO

Ca（OH）2

CaCO3

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【題目】實驗室有三瓶化肥未貼標簽，只知道它們分別是碳酸氫銨（NH4HCO3）、氯化銨（NH4Cl）和尿素[CO（NH2）2]中的一種．為鑒別三種化肥，某同學分別取少量樣品編號為A、B、C，并進行如下實驗（此處箭頭表示得出實驗結(jié)論）：

根據(jù)上述實驗回答：

（1）寫出三種化肥的名稱：A________；B________；C________．

（2）如果實驗Ⅱ中B、C兩種樣品沒有另取，對實驗結(jié)果________（填“有”或“無”）影響．

（3）常溫下如要鑒別B、C兩種樣品，________（填“能”或“不能”）采取聞氣味的方法．

（4）由實驗和查閱資料可知，人們在施用銨態(tài)氮肥時，若遇到堿性物質(zhì)，會使銨態(tài)氮肥轉(zhuǎn)化為氨氣，氨氣進入大氣后與雨水作用，可能形成“堿雨”．“堿雨”中堿的化學式為________．

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【題目】某同學家中有一袋化肥，可能混入了其他化肥，且化肥包裝袋上字跡模糊．該同學進行了如下探究，請你參與探究并填空：

【提出問題】該化肥中含有什么物質(zhì)？

【收集信息】經(jīng)詢問得知，該化肥可能為銨態(tài)氮肥．

【提出猜想】該化肥所含的陰離子可能是Cl－、、中的一種或幾種．

【實驗、記錄與分析】

實驗操作步驟

實驗現(xiàn)象

實驗分析

（1）取少量該化肥樣品和少量熟石灰放在研缽中混合研磨

________

含有銨根離子

（2）另取少量該化肥樣品于試管中，加入適量的水完全溶解，滴加足量的硝酸鋇溶液，再滴加少量稀硝酸，過濾

產(chǎn)生白色沉淀，沉淀不溶解

沒有________存在

（3）取（2）所得濾液少量于試管中，滴加________

________

有Cl－存在

【實驗結(jié)論】若該化肥中只含有一種陽離子，則其中一定含有的物質(zhì)是（寫化學式）：________________．

【實驗反思】若步驟（2）中用氯化鋇溶液代替硝酸鋇溶液是否可行？________（選填“是”或“否”），請簡要說明原因：________________________________．

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【題目】青少年正處在生長發(fā)育期，應(yīng)注意營養(yǎng)均衡，膳食合理．

（1）有些青少年不愛吃蔬菜、水果，影響生長發(fā)育，這主要是由于________攝入不足而引起的．（填序號）

①維生素 ②油脂 ③蛋白質(zhì)

（2）“××糕點”主要營養(yǎng)成分如下表所示．

××糕點營養(yǎng)素

每100g中含量

蛋白質(zhì)

4.8g

油脂

20g

糖類

40g

β—胡蘿卜素

1.8mg

碳酸鈣

400mg

請根據(jù)該表回答．

①所含營養(yǎng)素中屬于無機鹽的是________；沒有列出的一類營養(yǎng)素是________．

②正常情況下，人每天攝入的油脂不超過60g，每日食用該糕點最多不應(yīng)超過________g．

③糖類是人體所需________的主要來源．

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【題目】有關(guān)碳單質(zhì)及其氧化物的說法中正確的是

A．用紫色石蕊溶液可區(qū)分CO和CO2

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C．C、CO、CO2都具有還原性

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A．殘雪化成水 B．高粱釀成酒 C．木柴劈成塊 D．西瓜榨成汁

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【題目】向下表中的甲物質(zhì)中逐滴加入乙至過量，反應(yīng)生成氣體或沉淀的質(zhì)量與加入的乙的質(zhì)量關(guān)系符合圖所示曲線的是（ ）

序號

甲

乙

A

銅、鋅的混合溶液

稀鹽酸

B

鹽酸和稀硫酸的混合溶液

氯化鋇溶液

C

氯化鈉和氯化鈣的混合溶液

碳酸鈉溶液

D

鹽酸和氯化銅的混合溶液

氫氧化鈉溶液

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