Question

蔗糖是生活中經(jīng)常接觸的一種食品，某�；瘜W(xué)興趣小組的同學(xué)們對蔗糖的組成進行了實驗探究：

【提出問題】你是否想過蔗糖是由哪些元素組成的呢？

【猜想】生活中，我們偶爾會看見蔗糖在鍋里加熱過長會變成黑色，因此，小明猜想蔗糖中含碳元素，或許還有其他元素，如氫元素等．

【收集資料】小明、小強在圖書館查到以下資料：

（1）蔗糖屬于有機化合物，有機化合物一般可以燃燒，受熱易分解，這屬于有機化合物的　　性質(zhì)（填“物理”“化學(xué)”）；

（2）化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)是分子　　，因此在化學(xué)反應(yīng)前后，元素的種類　　（填“變多”“不變”“變少”）．

【設(shè)計實驗】小明、小強分別設(shè)計了如下方案進行實驗探究：

小明：將蔗糖在空氣中點燃．單獨點燃蔗糖不易燃燒，但在蔗糖中摻入少量煙灰，蔗糖就很容易被點燃．分別用干燥的玻璃片和蘸有澄清石灰水的玻璃片置于火焰上方，觀察現(xiàn)象．

小強：將蔗糖放在一密閉的容器中加強熱，觀察現(xiàn)象．

【現(xiàn)象與結(jié)論】小明實驗觀察到的現(xiàn)象為：玻璃片上有水珠，澄清的石灰水變渾濁．

小強觀察到的現(xiàn)象為：容器底部有黑色物質(zhì)，容器壁上有水珠．

結(jié)論：蔗糖是由　　三種元素組成的．

【反思與評價】小明實驗中煙灰可能起　　作用．兩個實驗方案中你會選擇哪一個？為什么？　　．

Answer 1

考點：

實驗探究物質(zhì)的組成成分以及含量；催化劑的特點與催化作用；化學(xué)性質(zhì)與物理性質(zhì)的差別及應(yīng)用；質(zhì)量守恒定律及其應(yīng)用．
專題：	科學(xué)探究．
分析：	在化學(xué)變化中，分子可分，原子不可分，元素的種類在反應(yīng)前后不變； 可燃物在空氣中燃燒生成水和二氧化碳，說明可燃物中一定含有碳元素和氫元素，氧元素是否含有無法確定； 物質(zhì)在隔絕空氣的條件下加強熱能夠生成碳和水，說明該物質(zhì)中含有碳元素、氫元素和氧元素．
解答：	解： （1）有機化合物一般可以燃燒，受熱易分解等方面的性質(zhì)需要通過化學(xué)變化表現(xiàn)出來，屬于物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)．故填：化學(xué)； （2）化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)是分子分裂成原子，原子重新組合成新分子，新分子構(gòu)成新的物質(zhì)；故填：分裂成原子，原子重新組合成新分子，新分子構(gòu)成新的物質(zhì)．在化學(xué)反應(yīng)前后，元素的種類不變．故填：不變． 【結(jié)論】蔗糖是由碳、氫、氧三種元素組成的． 【反思評價】實驗中煙灰可能起催化作用；故填：催化． 小強的實驗?zāi)軌蜃C明蔗糖是由碳、氫、氧三種元素組成的．小明的實驗只能證明蔗糖中含有碳元素和氫元素，是否含有氧元素?zé)o法確定． 故填：小強的，因為小明的方案不嚴密，不能確定氧元素是否存在． 答案： （1）化學(xué)； （2）分子分裂成原子，原子重新組合成新分子，新分子構(gòu)成新的物質(zhì)；不變 【結(jié)論】C、H、O（或碳、氫、氧） 【反思評價】催化；小強的，因為小明的方案不嚴密，不能確定氧元素是否存在．
點評：	本題主要考查物質(zhì)的性質(zhì)和元素組成等方面的知識，解答時要理解如何設(shè)計實驗、分析實驗，并且能夠?qū)�實驗結(jié)論有一個正確的理解．