Question

1．家庭廚房實際上是一個化學世界，請回答下列問題：
（1）炒菜時鐵鍋中的油著火可用鍋蓋蓋滅，其原理是隔絕氧氣；
（2）“節(jié)約用水，從我做起”，請你寫出一種生活中節(jié)約用水的做法隨手關閉水龍頭；
（3）若缺乏維生素，我們應該多吃的食物是蔬菜（填“米飯”、“牛奶”或“蔬菜”）
（4）氯化鈉是重要的調味品，它是由離子（填“分子”、“原子”或“離子”）構成．
（5）用洗潔精清洗油污，是利用了洗潔精的乳化作用．

Answer 1

分析 （1）炒菜時鐵鍋中的油著火可用鍋蓋蓋滅，屬于隔絕氧氣滅火；
（2）隨手關閉水龍頭、一水多用等都是節(jié)約用水；
（3）蔬菜水果中含有豐富的維生素；
（4）根據金屬和大多數固態(tài)非金屬單質等由原子構成，有些物質是由分子構成的，如水、氣態(tài)非金屬單質等，有些物質是由離子構成的，如氯化鈉，進行分析判斷．
（5）洗潔精具有乳化作用．

解答 解：（1）炒菜時油鍋中的油不慎著火，可以采取的滅火方法是蓋上鍋蓋，利用了是隔絕氧氣的原理．
故填：隔絕氧氣；
（2）生活中節(jié)約用水的措施有：隨手關閉水龍頭等．
故填：隨手關閉水龍頭．
（3）蔬菜水果中含有豐富的維生素．
故填：蔬菜．
（4）氯化鈉是由鈉離子和氯離子構成的．
故填：離子．
（5）用洗潔精清洗餐具上的油污，利用了洗潔精的乳化作用．
故點：乳化．

點評 本題主要考查物質的性質和用途，解答時要充分理解各種物質的性質，然后再根據物質的性質方面進行分析、判斷，從而確定物質的用途．