Question

18．以下時某校生物興趣小組學生的探究活動過程：①向1、2號兩支試管中各加入2毫升漿糊；②再向1號試管中加入2毫升清水，向2號試管中加入2毫升唾液；③將2支試管充分震蕩后放入盛有37℃的溫水中，10分鐘后取出；④待冷卻后向2支試管加入2滴碘酒．
觀察實驗現(xiàn)象，回答有關問題：
（1）滴加碘液后2試管出現(xiàn)的現(xiàn)象分別是：1號變藍2號不變藍
（2）請你解釋2號試管出現(xiàn)這一現(xiàn)象的原因唾液淀粉酶分解為麥芽糖．
（3）該實驗說明的問題是：唾液對淀粉有消化作用
（4）在實驗中，若沒有1號試管，能說明上述問題嗎？為什么？不能，對照實驗要有對照組和實驗組．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題．

解答 解：（1）含有唾液的2號試管，顏色不變藍，說明唾液淀粉酶對淀粉有消化作用．1號試管加入水，水對淀粉沒有沒有消化作用，1號試管起對照作用．
（2）（3）淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍．2號試管中加入了唾液，漿糊中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解為麥芽糖，滴加碘液后不變藍，溶液呈碘液的顏色，即淡黃色；1號試管中加入的是清水，清水對淀粉無消化作用，淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后變藍色．
（4）上述實驗步驟B中，若不向1號試管中加入2毫升清水，只向2號試管中加入2毫升唾液，實驗結果也與上述相同，可是這樣做不符合科學探究中設計對照實驗的原則，原因是對照實驗要有對照組和實驗組．
故答案為：
（1）變藍；不變藍；
（2）唾液淀粉酶分解為麥芽糖；
（3）唾液對淀粉有消化作用；
（4）不能，對照實驗要有對照組和實驗組．

點評 此題考查了唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及溫度對酶效力的影響．