Question

下列條件有利于食品保鮮的是
①真空　　�、诘蜏亍　　、鄢�溫　　　 ④滅菌　　　 ⑤潮濕　　　 ⑥防腐劑．

1. A.
   ①②④⑤
2. B.
   ①③④⑥
3. C.
   ②③④⑤
4. D.
   ①②④⑥

Answer 1

D
分析：本題考查的是食品保存的一般方法，食品儲存的方法有傳統(tǒng)的保險方法和現(xiàn)代的保險方法，據(jù)此答題．
解答：傳統(tǒng)的保鮮方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡、窖藏等．隨著社會的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們需要得到常見的新鮮的食品，所以，近年來食品儲存技術(shù)發(fā)展迅速．現(xiàn)代的儲藏方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、使用保鮮膜保存等．食品保存的原理是殺死或抑制細(xì)菌、真菌等微生物的生長和繁殖，常溫、潮濕不能殺死或抑制細(xì)菌的生長．
故選：D
點(diǎn)評：食品保存的方法多種多樣，不同的食品保存的方法可能不同，可結(jié)合著具體的實(shí)例掌握．