下表是某同學(xué)在做“唾液淀粉的消化作用”的試驗(yàn)中的相關(guān)記錄，該實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明酶的催化作用
試管加入物質(zhì)溫度加入碘液
1淀粉糊+唾液37℃不變藍(lán)
2淀粉糊+唾液0℃變藍(lán)


  1. A.
    需要適宜的酸堿性
  2. B.
    只對(duì)一種物質(zhì)起作用
  3. C.
    需要適宜的溫度
  4. D.
    效率很高
C
試題分析：1號(hào)和2號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，對(duì)照組是1號(hào)試管，實(shí)驗(yàn)組是2號(hào)試管，實(shí)驗(yàn)的變量是溫度，其它條件相同，1號(hào)試管滴加碘液不變藍(lán)，證明淀粉已經(jīng)轉(zhuǎn)化成麥芽糖，2號(hào)試管滴加碘液變藍(lán)證明淀粉沒有被分解，通過對(duì)比可知，酶的活性的發(fā)揮需要適宜的溫度。
考點(diǎn)：本題考查的是唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化。
點(diǎn)評(píng)：此題為實(shí)驗(yàn)探究題，解答此題的關(guān)鍵是理解對(duì)照實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)，熟知不同的消化酶，活性的發(fā)揮的適宜溫度不同，此外消化酶的活性還受PH值的影響。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：閱讀理解

Ⅰ下表是進(jìn)行某實(shí)驗(yàn)時(shí)不同的處理方法，據(jù)表回答下列問題：
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試管
加入物質(zhì)（ml）
處理溫度
處理時(shí)間
      

      
 1號(hào)
淀粉糊（2ml）+清水（2ml）
37°C
10min
      

      
2號(hào)
淀粉糊（2ml）+唾液（2ml）
37°C
10min（1）完成表中各處理后，再在兩支試管中分別加入兩滴碘液，將出現(xiàn)藍(lán)色的試管是
      1
      1
      ，其原因是
      淀粉沒有被分解
      淀粉沒有被分解
      ．
      （2）另一支試管不出現(xiàn)藍(lán)色，說明其中的淀粉已被
      唾液淀粉
      唾液淀粉
      酶消化，本實(shí)驗(yàn)中設(shè)置1號(hào)試管的目的是
      對(duì)照
      對(duì)照
      ．
      （3）將試管放到37°C的溫水中加熱的目的是
      37°C是唾液淀粉酶分解淀粉最適宜的溫度
      37°C是唾液淀粉酶分解淀粉最適宜的溫度
      ．
      Ⅱ下表是初三?一班李明同學(xué)的平日食譜及食譜中主要營養(yǎng)成分的含量，試分析回答：
      

    • 


      
食物種類
日攝入
      量（克）      		
每100克食物中的含量
      

      
蛋白質(zhì)（克）
維生素C（毫克）
鈣（毫克）
鐵（毫克）
      

      
饅頭
1000
8

28
3.2
      

      
青菜
500
1.2
24
32
1.4
      

      
牛奶
100
3
1
104
0.4
      

      
豬肉
100
12

6
1.6（1）營養(yǎng)學(xué)家研究提出：成年人的蛋白質(zhì)供給量應(yīng)不少于80克/天，鈣供給量應(yīng)不少于于0.8克/天，青少年因處于生長發(fā)育旺盛階段，其蛋白質(zhì)和鈣的供給量應(yīng)更高．若李明長期按該食譜進(jìn)食，攝入的蛋白質(zhì)能否滿足生長發(fā)育的需要？
      不能
      不能
      ；有無可能患缺鈣癥？
      有可能
      有可能
      ．
      （2）李明認(rèn)為“青菜基本沒有營養(yǎng)價(jià)值”，于是近來減少了對(duì)青菜的食用量．他這樣做最容易引發(fā)什么病癥？請(qǐng)根據(jù)表中提供的信息，簡要分析說明：
      少吃青菜就會(huì)缺乏維生素C，引發(fā)壞血病
      少吃青菜就會(huì)缺乏維生素C，引發(fā)壞血病
      ．
      （3）李明近來常常感覺乏力、頭暈．到醫(yī)院檢查后，醫(yī)生建議他要注意合理營養(yǎng)．據(jù)此，你認(rèn)為他可能是患了什么��？
      貧血
      貧血
      ．
      （4）試寫出李明攝食后，其中的蛋白質(zhì)在體內(nèi)充分消化需要哪些消化液的參與？
      胃液、腸液、胰液
      胃液、腸液、胰液
      ．

			
      

			
      
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				科目：初中生物
				來源：2010-2011學(xué)年山東濟(jì)南辛寨辛銳中學(xué)七年級(jí)下學(xué)期期末考試生物試卷（帶解析）
				題型：探究題
			
      

						
      Ⅰ下表是進(jìn)行某實(shí)驗(yàn)時(shí)不同的處理方法，據(jù)表回答下列問題：
      試管
      		加入物質(zhì)（ml）
      		處理溫度
      		處理時(shí)間
       1號(hào)
      		淀粉糊（2ml）+清水（2ml）
      		37°C
      		10min
      2號(hào)
      		淀粉糊（2ml）+唾液（2ml）
      		37°C
      		10min
       
      (1)完成表中各處理后，再在兩支試管中分別加入兩滴碘液，將出現(xiàn)藍(lán)色的試管是      ，其原因是                      。
      （2）另一支試管不出現(xiàn)藍(lán)色，說明其中的淀粉已被      酶消化，本實(shí)驗(yàn)中設(shè)置1號(hào)試管的目的是          。
      （3）將試管放到37°C的溫水中加熱的目的是                    。
      Ⅱ下表是初三·一班李明同學(xué)的平日食譜及食譜中主要營養(yǎng)成分的含量，試分析回答：[來源:學(xué)_科_網(wǎng)]
      食物種類
      		日攝入
      量（克）
      		每100克食物中的含量
      蛋白質(zhì)（克）
      		維生素C（毫克）
      		鈣（毫克）
      		鐵（毫克）
      饅頭
      		1000
      		8
      		 
      		28
      		3.2
      青菜
      		500
      		1.2
      		24
      		32
      		1.4
      牛奶
      		100
      		3
      		1
      		104
      		0.4
      豬肉
      		100
      		12
      		 
      		6
      		1.6
      （1）營養(yǎng)學(xué)家研究提出：成年人的蛋白質(zhì)供給量應(yīng)不少于80克/天，鈣供給量應(yīng)不少于于0.8克/天，青少年因處于生長發(fā)育旺盛階段，其蛋白質(zhì)和鈣的供給量應(yīng)更高。若李明長期按該食譜進(jìn)食，攝入的蛋白質(zhì)能否滿足生長發(fā)育的需要？__________________________；有無可能患缺鈣癥？ ________________________。
      （2）李明認(rèn)為“青菜基本沒有營養(yǎng)價(jià)值”，于是近來減少了對(duì)青菜的食用量。他這樣做最容易引發(fā)什么病癥？請(qǐng)根據(jù)表中提供的信息，簡要分析說明：                                         
      _________________________________________________________________。
      （3）李明近來常常感覺乏力、頭暈。到醫(yī)院檢查后，醫(yī)生建議他要注意合理營養(yǎng)。據(jù)此，你認(rèn)為他可能是患了什么��？__________________________。
      （4）試寫出李明攝食后，其中的蛋白質(zhì)在體內(nèi)充分消化需要哪些消化液的參與？               
      _________________________________________。
      

			
      

			
      
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				科目：初中生物
				來源：2013屆山東濟(jì)南辛寨辛銳中學(xué)七年級(jí)下學(xué)期期末考試生物試卷（解析版）
				題型：探究題
			
      

						
      Ⅰ下表是進(jìn)行某實(shí)驗(yàn)時(shí)不同的處理方法，據(jù)表回答下列問題：
      


      
 
      
  
  
      試管
      
        		
  
  
      加入物質(zhì)（ml）
      
        		
  
  
      處理溫度
      
        		
  
  
      處理時(shí)間
      
        		
 
      
 
      
  
  
       1號(hào)
      
        		
  
  
      淀粉糊（2ml）+清水（2ml）
      
        		
  
  
      37°C
      
        		
  
  
      10min
      
        		
 
      
 
      
  
  
      2號(hào)
      
        		
  
  
      淀粉糊（2ml）+唾液（2ml）
      
        		
  
  
      37°C
      
        		
  
  
      10min
      
        		
 
      

      


       
      


      (1)完成表中各處理后，再在兩支試管中分別加入兩滴碘液，將出現(xiàn)藍(lán)色的試管是      
，其原因是                 
     。
      


      （2）另一支試管不出現(xiàn)藍(lán)色，說明其中的淀粉已被       酶消化，本實(shí)驗(yàn)中設(shè)置1號(hào)試管的目的是          
。
      


      （3）將試管放到37°C的溫水中加熱的目的是                    
。
      


      Ⅱ下表是初三·一班李明同學(xué)的平日食譜及食譜中主要營養(yǎng)成分的含量，試分析回答：[來源:學(xué)_科_網(wǎng)]
      


      
 
      
  
  
      食物種類
      
        		
  
  
      日攝入
      
  
      量（克）
      
        		
  
  
      每100克食物中的含量
      
        		
 
      
 
      
  
  
      蛋白質(zhì)（克）
      
        		
  
  
      維生素C（毫克）
      
        		
  
  
      鈣（毫克）
      
        		
  
  
      鐵（毫克）
      
        		
 
      
 
      
  
  
      饅頭
      
        		
  
  
      1000
      
        		
  
  
      8
      
        		
  
  
       
      
        		
  
  
      28
      
        		
  
  
      3.2
      
        		
 
      
 
      
  
  
      青菜
      
        		
  
  
      500
      
        		
  
  
      1.2
      
        		
  
  
      24
      
        		
  
  
      32
      
        		
  
  
      1.4
      
        		
 
      
 
      
  
  
      牛奶
      
        		
  
  
      100
      
        		
  
  
      3
      
        		
  
  
      1
      
        		
  
  
      104
      
        		
  
  
      0.4
      
        		
 
      
 
      
  
  
      豬肉
      
        		
  
  
      100
      
        		
  
  
      12
      
        		
  
  
       
      
        		
  
  
      6
      
        		
  
  
      1.6
      
        		
 
      

      


      （1）營養(yǎng)學(xué)家研究提出：成年人的蛋白質(zhì)供給量應(yīng)不少于80克/天，鈣供給量應(yīng)不少于于0.8克/天，青少年因處于生長發(fā)育旺盛階段，其蛋白質(zhì)和鈣的供給量應(yīng)更高。若李明長期按該食譜進(jìn)食，攝入的蛋白質(zhì)能否滿足生長發(fā)育的需要？__________________________；有無可能患缺鈣癥？
________________________。
      


      （2）李明認(rèn)為“青菜基本沒有營養(yǎng)價(jià)值”，于是近來減少了對(duì)青菜的食用量。他這樣做最容易引發(fā)什么病癥？請(qǐng)根據(jù)表中提供的信息，簡要分析說明：                                         

      


      _________________________________________________________________。
      


      （3）李明近來常常感覺乏力、頭暈。到醫(yī)院檢查后，醫(yī)生建議他要注意合理營養(yǎng)。據(jù)此，你認(rèn)為他可能是患了什么�。縚_________________________。
      


      （4）試寫出李明攝食后，其中的蛋白質(zhì)在體內(nèi)充分消化需要哪些消化液的參與？                
      


      _________________________________________。
      


       
      

			
      

			
      
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：解答題
			
      

						
      Ⅰ下表是進(jìn)行某實(shí)驗(yàn)時(shí)不同的處理方法，據(jù)表回答下列問題：
      試管加入物質(zhì)（ml）處理溫度處理時(shí)間
       1號(hào)淀粉糊（2ml）+清水（2ml）37°C10min
      2號(hào)淀粉糊（2ml）+唾液（2ml）37°C10min
      （1）完成表中各處理后，再在兩支試管中分別加入兩滴碘液，將出現(xiàn)藍(lán)色的試管是________，其原因是________．
      （2）另一支試管不出現(xiàn)藍(lán)色，說明其中的淀粉已被________酶消化，本實(shí)驗(yàn)中設(shè)置1號(hào)試管的目的是________．
      （3）將試管放到37°C的溫水中加熱的目的是________．
      Ⅱ下表是初三?一班李明同學(xué)的平日食譜及食譜中主要營養(yǎng)成分的含量，試分析回答：
      食物種類日攝入
      量（克）      		每100克食物中的含量
      蛋白質(zhì)（克）維生素C（毫克）鈣（毫克）鐵（毫克）
      饅頭10008283.2
      青菜5001.224321.4
      牛奶100311040.4
      豬肉1001261.6
      （1）營養(yǎng)學(xué)家研究提出：成年人的蛋白質(zhì)供給量應(yīng)不少于80克/天，鈣供給量應(yīng)不少于于0.8克/天，青少年因處于生長發(fā)育旺盛階段，其蛋白質(zhì)和鈣的供給量應(yīng)更高．若李明長期按該食譜進(jìn)食，攝入的蛋白質(zhì)能否滿足生長發(fā)育的需要？________；有無可能患缺鈣癥？________．
      （2）李明認(rèn)為“青菜基本沒有營養(yǎng)價(jià)值”，于是近來減少了對(duì)青菜的食用量．他這樣做最容易引發(fā)什么病癥？請(qǐng)根據(jù)表中提供的信息，簡要分析說明：________．
      （3）李明近來常常感覺乏力、頭暈．到醫(yī)院檢查后，醫(yī)生建議他要注意合理營養(yǎng)．據(jù)此，你認(rèn)為他可能是患了什么��？________．
      （4）試寫出李明攝食后，其中的蛋白質(zhì)在體內(nèi)充分消化需要哪些消化液的參與？________．
      

			
      

			
      
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				科目：初中生物
				來源：2010-2011學(xué)年山東省濟(jì)南市辛寨鄉(xiāng)辛銳中學(xué)七年級(jí)（下）期末生物試卷（解析版）
				題型：解答題
			
      

						
      Ⅰ下表是進(jìn)行某實(shí)驗(yàn)時(shí)不同的處理方法，據(jù)表回答下列問題：
      試管加入物質(zhì)（ml）處理溫度處理時(shí)間
       1號(hào)淀粉糊（2ml）+清水（2ml）37°C10min
      2號(hào)淀粉糊（2ml）+唾液（2ml）37°C10min
      （1）完成表中各處理后，再在兩支試管中分別加入兩滴碘液，將出現(xiàn)藍(lán)色的試管是______，其原因是______．
      （2）另一支試管不出現(xiàn)藍(lán)色，說明其中的淀粉已被______酶消化，本實(shí)驗(yàn)中設(shè)置1號(hào)試管的目的是______．
      （3）將試管放到37°C的溫水中加熱的目的是______．
      Ⅱ下表是初三?一班李明同學(xué)的平日食譜及食譜中主要營養(yǎng)成分的含量，試分析回答：
      食物種類日攝入
      量（克）      		每100克食物中的含量
      蛋白質(zhì)（克）維生素C（毫克）鈣（毫克）鐵（毫克）
      饅頭10008283.2
      青菜5001.224321.4
      牛奶100311040.4
      豬肉1001261.6
      （1）營養(yǎng)學(xué)家研究提出：成年人的蛋白質(zhì)供給量應(yīng)不少于80克/天，鈣供給量應(yīng)不少于于0.8克/天，青少年因處于生長發(fā)育旺盛階段，其蛋白質(zhì)和鈣的供給量應(yīng)更高．若李明長期按該食譜進(jìn)食，攝入的蛋白質(zhì)能否滿足生長發(fā)育的需要？______；有無可能患缺鈣癥？______．
      （2）李明認(rèn)為“青菜基本沒有營養(yǎng)價(jià)值”，于是近來減少了對(duì)青菜的食用量．他這樣做最容易引發(fā)什么病癥？請(qǐng)根據(jù)表中提供的信息，簡要分析說明：______．
      （3）李明近來常常感覺乏力、頭暈．到醫(yī)院檢查后，醫(yī)生建議他要注意合理營養(yǎng)．據(jù)此，你認(rèn)為他可能是患了什么�。縚_____．
      （4）試寫出李明攝食后，其中的蛋白質(zhì)在體內(nèi)充分消化需要哪些消化液的參與？______．
      

			
      

			
      
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