Question

16．用白糖腌蘿卜時(shí)發(fā)生的變化是（　�。�

• A． 細(xì)胞吸水，蘿卜變硬
• B． 細(xì)胞吸水，蘿卜變軟
• C． 細(xì)胞失水，蘿卜變硬
• D． 細(xì)胞失水，蘿卜變軟

Answer 1

分析 植物細(xì)胞內(nèi)外由于存在濃度差，植物細(xì)胞就會(huì)因吸水或失水而發(fā)生變形．

解答 解：植物細(xì)胞既可以失水，也可以吸水，這主要取決于細(xì)胞周圍水溶液的濃度和細(xì)胞濃度的大�。�當(dāng)周圍水溶液的濃度大于細(xì)胞液濃度時(shí)，細(xì)胞就失水；當(dāng)細(xì)胞液濃度大于細(xì)胞周圍水溶液的濃度時(shí)，細(xì)胞就吸水．用白糖腌蘿卜時(shí)，由于蘿卜條細(xì)胞液的濃度小于白糖水溶液的濃度，會(huì)導(dǎo)致蘿卜細(xì)胞失水，從而導(dǎo)致蘿卜條皺縮變形、變軟，可見D符合題意．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 掌握了細(xì)胞吸水失水的原理即可解答本題．