Question

18．一顆雞蛋在水中煮熟后將其撈出水面，馬上拿在手中，此時手并不感到非常燙，但過一小段時間后，雞蛋表面的水干了，雞蛋會非常燙手，請你解釋其中的原因．

Answer 1

分析 （1）在一定條件下，物體的三種狀態(tài)--固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)之間會發(fā)生相互轉(zhuǎn)化，這就是物態(tài)變化；
（2）物質(zhì)由氣態(tài)直接變?yōu)楣虘B(tài)叫凝華，物質(zhì)由固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)叫升華；由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)叫液化，由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)叫汽化；由固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)叫熔化，由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)叫凝固；
（3）熔化、汽化、升華吸熱；凝固、液化、凝華放熱．

解答 答：剛從沸水中撈出來的雞蛋表面有液態(tài)水，水蒸發(fā)吸熱，雞蛋和手大量放熱，手并不覺得很燙，待蛋殼表面的水分干了后，由于雞蛋的溫度還是很高，雞蛋會非常燙手了．

點評 本題主要考查學(xué)生對：蒸發(fā)吸熱在生活中的應(yīng)用的了解和掌握，是一道基礎(chǔ)題．