Question

【題目】為了檢驗(yàn)淀粉的水解情況，某同學(xué)設(shè)計(jì)了以下三個(gè)實(shí)驗(yàn)方案，并根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出相應(yīng)的結(jié)論：

甲：淀粉液水解液溶液變藍(lán) 實(shí)驗(yàn)結(jié)論：淀粉未水解。

乙：淀粉液水解液無銀鏡現(xiàn)象 實(shí)驗(yàn)結(jié)論：淀粉未水解。

丙：淀粉液水解液中和液生成銀鏡 實(shí)驗(yàn)結(jié)論：淀粉完全水解。

根據(jù)上述三個(gè)方案的操作及現(xiàn)象，首先回答結(jié)論是否正確，然后簡(jiǎn)要說明理由。如果三個(gè)結(jié)論均不正確，請(qǐng)另設(shè)計(jì)一個(gè)方案來證明淀粉已經(jīng)水解完全了。

（1）方案甲：__。

（2）方案乙：__。

（3）方案丙：__。

（4）你的方案：__。

Answer 1

【答案】結(jié)論不正確；如果淀粉只是部分發(fā)生水解，未水解的淀粉遇碘也會(huì)變藍(lán)色 結(jié)論不正確；淀粉發(fā)生水解生成葡萄糖，但由于水解液未用氫氧化鈉溶液中和催化劑稀硫酸，無法與銀氨溶液發(fā)生反應(yīng)銀鏡反應(yīng) 結(jié)論不正確；該實(shí)驗(yàn)只能證明淀粉已經(jīng)水解，但不能證明淀粉完全水解

【解析】

（1）淀粉部分水解時(shí)，剩余的淀粉遇碘也會(huì)變藍(lán)，不能證明淀粉完全沒有水解；

（2）由于水解液未用氫氧化鈉溶液中和催化劑稀硫酸，無法與銀氨溶液發(fā)生反應(yīng)銀鏡反應(yīng)，故不能證明淀粉是否發(fā)生了水解現(xiàn)象；

（3）當(dāng)?shù)矸鄄糠炙�解產(chǎn)生了葡萄糖后，該溶液就能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，不能證明是否仍有淀粉剩余；

（4）驗(yàn)證淀粉完全水解，則應(yīng)證明該溶液遇碘不變藍(lán)，即溶液中不含有淀粉，其次證明該溶液中含有葡萄糖，醛基能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，實(shí)驗(yàn)方案為：淀粉溶液水解液不顯藍(lán)色；淀粉溶液水解液中和液有銀鏡現(xiàn)象。

（1）結(jié)論不正確；如果淀粉只是部分水解，則未發(fā)生水解的淀粉遇碘也會(huì)呈藍(lán)色，

故答案為：結(jié)論不正確，如果淀粉只是部分發(fā)生水解，未水解的淀粉遇碘也會(huì)變藍(lán)色；

（2）結(jié)論不正確；淀粉發(fā)生水解完全生成葡萄糖，但由于水解液沒有用氫氧化鈉溶液中和，從而無法氧化葡萄糖，也就無法與銀氨溶液發(fā)生反應(yīng)銀鏡反應(yīng)，但淀粉可能水解了，

故答案為：結(jié)論不正確；淀粉發(fā)生水解生成葡萄糖，但由于水解液未用氫氧化鈉溶液中和催化劑稀硫酸，無法與銀氨溶液發(fā)生反應(yīng)銀鏡反應(yīng)；

（3）結(jié)論錯(cuò)誤；該實(shí)驗(yàn)只能證明淀粉已經(jīng)發(fā)生水解，沒有證明淀粉是否仍有淀粉存在，所以無法證明淀粉水解完全，

故答案為：結(jié)論不正確；該實(shí)驗(yàn)只能證明淀粉已經(jīng)水解，但不能證明淀粉完全水解；

（4）驗(yàn)證淀粉完全水解，則應(yīng)證明該溶液遇碘不變藍(lán)，即溶液中不含有淀粉，其次證明該溶液中含有葡萄糖，醛基能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，實(shí)驗(yàn)方案為：淀粉溶液水解液不顯藍(lán)色；淀粉溶液水解液中和液（呈堿性）有銀鏡現(xiàn)象，

故答案為：。