科目: 來(lái)源: 題型:
許多物質(zhì)與身體健康有著密切關(guān)系,請(qǐng)結(jié)合所學(xué)知識(shí),判斷下列敘述中錯(cuò)誤的是( 。
| A. | 缺鎂易患心血管病,缺碘易患甲狀腺腫大 |
| B. | 在醫(yī)療上FeCl3常用作止血?jiǎng),ZnSO4常用作收斂劑 |
| C. | 葡萄糖、食鹽、味精均可作食品添加劑 |
| D. | 蘇丹紅是一種呈紅色的有機(jī)物,能當(dāng)作辣椒紅色素用于食品加工 |
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科目: 來(lái)源: 題型:
食鹽是一種常用的食品添加劑.新鮮魚、肉用食鹽腌漬后可以延長(zhǎng)保存期,是因?yàn)椋ā 。?/p>
| A. | NaCl中的Cl﹣有殺菌作用 |
| B. | 濃食鹽水中含O2少,細(xì)菌無(wú)法生存 |
| C. | 由于滲透作用使細(xì)菌失水死亡 |
| D. | 由于滲透作用使魚、肉細(xì)胞失水 |
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科目: 來(lái)源: 題型:
對(duì)食物的酸、堿性判斷正確的是( 。
| A. | 西瓜是酸性食物 | B. | 豬肉、牛肉是堿性食物 |
| C. | 大米、面包是堿性食物 | D. | 巧克力、奶油是酸性食物 |
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科目: 來(lái)源: 題型:
下列說(shuō)法正確的是( )
| A. | 使用食品添加劑與提倡“綠色食品”相違背 |
| B. | 含有食品添加劑的食品盡量少食用,以防中毒 |
| C. | 天然食品添加劑對(duì)人體健康無(wú)害,故不限量使用 |
| D. | 食品添加劑在合理限量范圍內(nèi)不影響人體健康 |
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科目: 來(lái)源: 題型:
維生素C的結(jié)構(gòu)如圖所示,下列敘述中錯(cuò)誤的是( )
| A. | 維生素C的分子式為C6H8O4 |
| B. | 維生素C高溫時(shí)不穩(wěn)定,所以生吃蔬菜水果比熟吃維生素C的損失少 |
| C. | 維生素C能發(fā)生加成反應(yīng) |
| D. | 維生素C添加到食品中既可以作防腐劑也可以作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
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科目: 來(lái)源: 題型:
人體血紅蛋白中含有Fe2+離子,若誤食亞硝酸鹽,會(huì)使人中毒,生成高鐵血紅蛋白而喪失與氧結(jié)合的能力.服用維生素C可緩解亞硝酸鹽的中毒,由此可知維生素C具有( 。
| A. | 還原性 | B. | 氧化性 | C. | 堿性 | D. | 酸性 |
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科目: 來(lái)源: 題型:
青蘋果汁遇碘溶液顯藍(lán)色,熟蘋果汁能還原銀氨溶液,這說(shuō)明( )
| A. | 青蘋果中只含淀粉不含糖類 | B. | 熟蘋果中只含糖類不含淀粉 |
| C. | 蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉水解為單糖 | D. | 蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)單糖聚合成淀粉 |
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科目: 來(lái)源: 題型:
下表對(duì)陳述Ⅰ、Ⅱ的正確性及兩者間是否具有因果關(guān)系的判斷都正確的是( 。
選項(xiàng) | 陳述Ⅰ | 陳述Ⅱ | 判斷 |
A | 缺乏維生素A | 引發(fā)貧血癥 | Ⅰ對(duì),Ⅱ?qū),無(wú) |
B | 人體缺鐵 | 引發(fā)骨質(zhì)疏松 | Ⅰ對(duì),Ⅱ錯(cuò),有 |
C | 人體缺鈣 | 引發(fā)甲狀腺腫大 | Ⅰ對(duì),Ⅱ?qū),?/p> |
D | 缺乏維生素C | 引發(fā)壞血病 | Ⅰ對(duì),Ⅱ?qū),?/p> |
| A. | A | B. | B | C. | C | D. | D |
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科目: 來(lái)源: 題型:
市場(chǎng)上有一種加酶洗衣粉,即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶,它的催化活性很強(qiáng),衣服的汗?jié)n、血跡及人體排放的蛋白質(zhì)油漬遇到它都能水解而除去.下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是( 。
①棉織品、诿椘贰、垭婢]織品、苄Q絲織品 ⑤滌綸織品、掊\綸織品.
| A. | ①②③ | B. | ②④ | C. | ③④⑤ | D. | ③⑤⑥ |
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科目: 來(lái)源: 題型:
關(guān)于蛋白質(zhì)的下列說(shuō)法不正確的是( 。
| A. | 蛋白質(zhì)在體內(nèi)各種酶的作用下水解生成各種氨基酸 |
| B. | 加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性 |
| C. | 誤食重金屬鹽會(huì)使人中毒,應(yīng)立即喝牛奶、豆?jié){解毒 |
| D. | 灼燒蛋白質(zhì)沒有明顯現(xiàn)象 |
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