Question

15．釀酒、做面包都需要酵母菌．某同學想探究酵母菌細胞呼吸的方式（是否在有氧和無氧條件下都能生存），于是進行了如下實驗：
（1）作出假設(shè)：酵母菌在有氧和無氧條件下都能進行細胞呼吸．
（2）材料用具：酵母菌培養(yǎng)液、澄清石灰水、橡皮球、玻璃導管數(shù)根、質(zhì)量分數(shù)為10%的NaOH溶液等．
（3）實驗步驟：
①A瓶先封口放置一段時間后選擇玻璃導管，按照如圖將裝置一、二中的錐形瓶分別進行連接．

②將兩套裝置放在適宜溫度條件下培養(yǎng)10小時，觀察澄清石灰水是否變混濁．
（4）預(yù)測結(jié)果及結(jié)論：
①兩組裝置中石灰水都渾濁，說明酵母菌在有氧和無氧條件下都能進行呼吸；
②裝置一、二的澄清石灰水都未變混濁，說明酵母菌在有氧和無氧條件下都不能進行呼吸；
③只有裝置一的澄清石灰水變混濁，說明酵母菌只能在無氧條件下進行呼吸；
④只裝置二中出現(xiàn)渾濁，說明酵母菌只能在有氧條件下進行呼吸．
（5）為進一步確定酵母菌無氧呼吸的產(chǎn)物，可以再用重鉻酸鉀（試劑）檢測培養(yǎng)瓶中有無酒精產(chǎn)生．
（6）該實驗有實驗組、對照組嗎？沒有．

Answer 1

分析 探究酵母菌細胞呼吸方式實驗的原理是：
（1）酵母菌是兼性厭氧型生物；
（2）酵母菌呼吸產(chǎn)生的CO₂可用溴麝香草酚藍水溶液或澄清石灰水鑒定，因為CO₂可使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃，或使澄清石灰水變渾濁；
（3）酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的酒精可用重鉻酸鉀鑒定，由橙色變成灰綠色．

解答 解：（1）由于酵母菌是兼性厭氧型生物，在有氧和無氧條件下都能生存，因此實驗假設(shè)可以是：酵母菌在有氧和無氧條件下都能進行細胞呼吸．
（4）預(yù)測及結(jié)論：
①兩組裝置中石灰水都出現(xiàn)渾濁，說明酵母菌在有氧和無氧條件下都能進行呼吸，產(chǎn)生了CO₂；
②兩組裝置中石灰水都不出現(xiàn)渾濁，說明酵母菌在有氧和無氧條件下都不能進行呼吸，沒有產(chǎn)生了CO₂；
③裝置一中石灰水渾濁，裝置二中不渾濁，說明酵母菌只能在無氧條件下進行呼吸，產(chǎn)生了CO₂；
④裝置一中石灰水不渾濁，裝置二中渾濁，說明酵母菌只能在有氧條件下進行呼吸，產(chǎn)生了CO₂．
（5）為進一步確定酵母菌無氧呼吸的產(chǎn)物，可以再用重鉻酸鉀鑒定，如果培養(yǎng)瓶中液體由橙色變成灰綠色，則有酒精產(chǎn)生．
（6）該實驗屬于對比實驗，沒有實驗組、對照組．
故答案為：
（1）酵母菌在有氧和無氧條件下都能進行細胞呼吸
（4）①兩組裝置中石灰水都渾濁
④只裝置二中出現(xiàn)渾濁
（5）重鉻酸鉀
（6）沒有

點評 本題考查探究酵母菌細胞呼吸方式的相關(guān)知識，意在考查學生的識圖能力，能理解所學知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力；并能對實驗現(xiàn)象和結(jié)果進行解釋、分析、處理．