下列關(guān)于生物技術(shù)實踐活動的敘述正確的是（　�。�
A、在果酒和果醋的制作中，發(fā)酵原料一定不同
B、固定化酶固定時可能會造成酶的損傷而影響活性
C、蛋白質(zhì)提取和分離過程中，進行透析可除去溶液中的DNA
D、制作腐乳時，加鹽腌制可使豆腐塊變硬且能抵制雜菌生長
考點：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋,制備和應(yīng)用固相化酶,制作腐乳的科學原理及影響腐乳品質(zhì)的條件,蛋白質(zhì)的提取和分離
專題：
分析：1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型．
2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸．當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)榇姿幔?br />3、參與腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．
4、透析袋能使小分子自由進出，而將大分子保留在袋內(nèi)，因此透析可以去除樣品中分子量較小的雜質(zhì)．
解答： 解：A、在果酒和果醋的制作中，發(fā)酵原料可以相同，A錯誤；
B、固定化酶固定時可能會造成酶的損傷而影響活性，B正確；
C、透析法只能去除溶液中的小分子物質(zhì)，而DNA不是小分子物質(zhì)，通過透析法無法去除，C錯誤；
D、制作腐乳時，加鹽腌制可使豆腐塊變硬且能抵制雜菌生長，D正確．
故選：BD．
點評：本題綜合考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作、固定化酶、蛋白質(zhì)的提取和分離，要求考生識記參與果酒和果醋制作的微生物及其代謝類型；識記腐乳制作的過程；識記蛋白質(zhì)提取和分離的過程，能結(jié)合所學的知識準確判斷各選項．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：

如圖是興奮在神經(jīng)元之間傳遞的示意圖，關(guān)于此圖的描述錯誤的是（　�。�
A、突觸由①、②、③構(gòu)成
B、神經(jīng)遞質(zhì)是從①處釋放的
C、興奮可以在①和③之間雙向傳遞
D、興奮傳遞需要的能量主要來自④

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

在探究細胞體積大小與物質(zhì)運輸?shù)年P(guān)系的實驗和推論中，錯誤的是（　�。�
A、大小兩塊瓊脂內(nèi)，NaOH擴散的速率是一致的
B、瓊脂塊的表面積與體積之比隨瓊脂塊的增大而增大
C、細胞體積不能無限增大的內(nèi)在原因是受細胞核內(nèi)DNA的制約
D、細胞較小，相對表面積大，物質(zhì)運輸效率較高，有利于物質(zhì)的迅速轉(zhuǎn)運和交換

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

水稻的高稈和矮稈由一對等位基因控制（A、a），抗病與易感病由另一對等位基因控制（B、b），均為完全顯性，現(xiàn)有純合高稈抗病和純合矮稈易感病的兩種親本雜交，所得F1均為高稈抗病，F(xiàn)1自交，多次重復實驗，統(tǒng)計F2的表現(xiàn)型及比例，都近似得到如下結(jié)果：高稈抗�。焊叨捯赘胁。喊捒共。喊捯赘胁�=66：9：9：16．由實驗結(jié)果可知，下列說法錯誤的是（　　）
A、等位基因A與a、B與b的遺傳都符合基因的分離定律
B、控制這兩對相對性狀的兩對等位基因的遺傳不符合基因的自由組合定律
C、出現(xiàn)性狀重組類型的根本原因是在減數(shù)第一次分裂時發(fā)生了基因重組
D、對F1測交，測交后代會有四種表現(xiàn)型，比例應(yīng)接近1：1：1：1

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

某研究小組測得在適宜條件下某植物葉片遮光前吸收CO2的速率和遮光（完全黑暗）后釋放CO2的速率．吸收或釋放CO2的速率隨時間變化趨勢的示意圖如下（吸收或釋放CO2的速率是指單位面積葉片在單位時間內(nèi)吸收或釋放CO2的量），回答下列問題：
（1）遮光瞬間該植物葉肉細胞中C3含量變化是
 
．
（2）在光照條件下，圖形 A+B+C的面積表示該植物在一定時間內(nèi)單位面積葉片光合作用
 
，其中圖形 B的面積表示
 
，從圖形 C可推測該植物存在另一個
 
的途徑，CO2 進出葉肉細胞都是通過
 
的方式進行的．
（3）在上述實驗中，若提高溫度、降低光照，則圖形
 
（填A(yù)或B）的面積變小，圖形
 
（填A(yù)或B）的面積增大，原因是
 
．

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

下列與果酒、果醋和腐乳制作相關(guān)的敘述，正確的是（　　）
A、制作果酒所需要的氧氣含量最高
B、制作果醋所需要的適宜溫度最低
C、制作腐乳所需菌種的細胞結(jié)構(gòu)最簡單
D、制作果醋所需的原料與制作腐乳不同

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關(guān)現(xiàn)代生物技術(shù)操作注意事項或應(yīng)用的敘述中，正確的是（　　）
A、在進行果酒發(fā)酵過程中要定期“放氣”，并注意防止外界細菌進入發(fā)酵瓶
B、果醋制作時需要經(jīng)過先通氣發(fā)酵后密封發(fā)酵兩個主要階段
C、可以利用DNA在0.14mol/LNaCl溶液中溶解度最小的特點將DNA與雜質(zhì)分離
D、電泳法可用于去除蛋白質(zhì)、DNA等生物大分子中混有的小分子雜質(zhì)

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

有一個隨機交配的種群，在沒有遷移等條件下，兩年內(nèi)該種群的基因型頻率的變化如下表，根據(jù)現(xiàn)代生物進化理論，下列敘述錯誤的是（　�。�
年AA（%）Aa（%）aa（%）
1304030
2255025
A、該種群的生物沒有發(fā)生進化
B、該種群發(fā)生基因突變的頻率很高
C、該種群的生活環(huán)境發(fā)生了較大的變化
D、若該種群在第2、3年連續(xù)自交，則A的基因頻率會明顯增加

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

在“觀察DNA、RNA在細胞中分布”的實驗中，正確的實驗步驟是（　�。�
A、染色→制片→水解→沖洗→觀察
B、制片→水解→沖洗→染色→觀察
C、制片→染色→水解→沖洗→觀察
D、水解→制片→沖洗→染色→觀察

查看答案和解析>>

同步練習冊答案