Question

為檢測某樣品液含有蛋白質(zhì)，常使用的試劑是（　�。�

• A、本尼迪特試劑
• B、碘液
• C、雙縮脲試劑
• D、蘇丹Ⅲ染液

Answer 1

考點：檢測蛋白質(zhì)的實驗

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍．

解答： 解：A、本尼迪特試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液中出現(xiàn)紅黃色沉淀，A錯誤；
B、淀粉遇碘變藍色，B錯誤；
C、蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，C正確；
D、蘇丹Ⅲ可將脂肪染成橘黃色，D錯誤．
故選：C．

點評：本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累．