Question

根據(jù)生物組織中的有機物與某些化學試劑相互作用能產生顏色反應的原理，可以鑒定生物組織中
某些有機物的存在．
鑒定還原性糖時，我們經常用

 

試劑，會出現(xiàn)

 

．
鑒定脂肪時，我們經常使用

 

試劑，會發(fā)現(xiàn)脂肪被染成

 

色．
鑒定蛋白質時，我們經常使用

 

試劑，會出現(xiàn)

 

色．

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗,檢測蛋白質的實驗,檢測脂肪的實驗

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）；
（2）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）；
（3）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．

解答： 解：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）；
（2）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）；
（3）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．
故答案為：
斐林試劑   磚紅色（沉淀）
蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）   橘黃色（或紅色）
雙縮脲   紫

點評：題考查課本基礎實驗的原理和選材，意在考查學生能獨立完成“生物知識內容表”所列的生物實驗，理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關的操作技能，能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用；并對實驗現(xiàn)象和結果進行解釋、分析、處理．