Question

20．為探究“影響酶活性的因素”，某同學設(shè)計了一個實驗方案，見下表：

試管	底物和試劑	實驗條件
1	1cm3瘦肉塊+4mL蒸餾水	37℃水��；pH=1.5
2	1cm3瘦肉塊+mL胃蛋白酶	37℃水��；pH=8
3	1cm3瘦肉塊+4mL胃蛋白酶	①；pH=1.5
4	1cm3瘦肉塊+4mL胃蛋白酶	0℃水浴：pH=1.5

（1）請完成實驗設(shè)計：①應(yīng)為37℃水�。�
（2）3、4號試管為一組對照實驗，本實驗中要探究的自變量是溫度，請為該組實驗擬定一課題名稱：探究溫度對胃蛋白酶活性的影響．
（3）本實驗的因變量可以通過觀察相同時間內(nèi)瘦肉塊的變化來確定．
（4）在2、3號試管所研究的問題中，溫度屬于無關(guān)變量．
（5）在2、3號試管所研的問題中，3號為對照組．

Answer 1

分析 自變量：想研究且可人為改變的變量稱為自變量． 因變量：隨著自變量的變化而變化的變量稱為因變量． 無關(guān)變量：在實驗中，除了自變量外，實驗過程中存在一些可變因素，能對實驗結(jié)果造成影響，這些變量稱為無關(guān)變量．

解答 解：（1）本實驗意在探究溫度、pH對酶活性的影響，實驗設(shè)計時應(yīng)遵循對照原則和單因子變量原則，所以試管3的實驗條件①應(yīng)為37℃水浴，pH=1.5．
（2）據(jù)表分析可知，實驗過程中的自變量是指人為改變的變量，因變量是指隨著自變量的變化而變化的變量，無關(guān)變量是指對實驗結(jié)果能造成影響的一些可變因素，必須嚴格控制．3、4號試管中的自變量為溫度，該對照實驗應(yīng)為探究溫度對胃蛋白酶活性的影響．
（3）隨著實驗中溫度或pH的變化，相同時間內(nèi)瘦肉塊的變化（或記錄瘦肉快消失所用的時間）為因變量．
（4）2、3號試管可作為研究pH對胃蛋白酶活性的影響的一組對照，其中溫度為無關(guān)變量．
（5）2、3號試管可作為研究pH對胃蛋白酶活性的影響的一組對照，3號為對照組．
故答案為：
（1）37℃水浴     
（2）溫度   探究溫度對胃蛋白酶活性的影響
（3）相同時間內(nèi)瘦肉塊的變化 （或記錄瘦肉塊消失所用的時間）
（4）無關(guān)   
（5）3

點評 本題主要考查學生對實驗方案的分析能力及對實驗變量的掌握情況．要注意，自變量是可以人為直接改變或施加的變量，因變量是隨自變量變化而變化的量，只能觀察或測量獲得．要注意無關(guān)變量應(yīng)該相同且適宜．實驗設(shè)計時要注意單一變量原則和對照原則．