Question

A、B、C三圖依次表示酶濃度一定時，反應速度和反應物濃度、溫度、PH值的關系．請據圖回答下列問題：
 
（1）圖A中，反應物達到某一濃度時，反應速度不再上升，其原因是

 

．
（2）圖B中，a點所對應的溫度被稱為

 

．
（3）圖B中，a點到b點曲線急劇下降，其原因是

 

．
（4）將裝有酶與反應物的甲、乙兩試管分別放入12℃和75℃水浴鍋中，20min中后取出轉入37℃的水浴鍋中保溫，兩試管內反應分別應為：甲

 

，乙

 

．
（5）圖C表示了催化反應的速率變化曲線．
A．唾液淀粉酶　B．胃蛋白酶　　C．胰蛋白酶   D．植物淀粉酶
（6）圖C中的反應若pH從10降到2的過程中，反應速度將

 

．

Answer 1

考點：酶的特性

專題：

分析：分析圖A可知，酶量在一定的條件下，在一定范圍內隨著底物濃度的增加，反應速率也增加，但達到一定濃度后不再增加，原因是受到酶數量和活性的限制．
分析圖B、C可知，在最適宜的溫度和PH條件下，酶的活性最高，溫度和PH偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低，過酸或過堿、溫度過高都會使酶的空間結構遭到破壞，使酶失活．而低溫只是使酶的活性降低，酶分子結構未遭到破壞，溫度升高可恢復酶活性．

解答： 解：（1）圖A中，反反映了反應速度與反應物濃度的關系．受反應液中的酶濃度限制，當反應物達到某一濃度時，反應速度不再上升．
（2）圖B中，a點所對應的溫度時該酶的活性最強，被稱為該酶的最適宜溫度．
（3）圖B顯示，溫度過高，使酶活性下降，因此a點到b點的曲線急劇下降．
（4）將含有酶的甲試管放入12℃水浴鍋20min后，酶因為溫度過低，活性降低．再轉入37℃的水浴鍋中保溫，由于溫度適當升高，酶的活性增強，則試管中反應適度加快；將裝有酶與反應物的乙試管分別放入75℃水浴鍋中，由于溫度過高，酶失活，20min后取出轉入37℃的水浴鍋中保溫，酶依然沒有活性，則試管內無催化反應．
（5）圖C酶的最適宜的PH為4左右，符合胃蛋白酶的適宜PH．
（6）在測定胃蛋白酶活性時，將溶液pH由10降到2的過程中，由于胃蛋白酶在pH=10時已經變性失活，故胃蛋白酶的活性將不變．
故答案為：
（1）受反應液中的酶濃度限制
（2）該酶的活性最適宜溫度
（3）溫度超過適宜溫度后，高溫使酶失活，反應速度快速下降
（4）甲：反應速度先加快，后快速下降乙：無反應
（5）B
（6）為零

點評：本題主要考查學生對知識的分析和理解能力．要注意：①低溫和高溫時酶的活性都降低，但兩者的性質不同．②在過酸或過堿環(huán)境中，酶均失去活性而不能恢復．③同一種酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最適pH不同．④反應溶液酸堿度的變化不影響酶作用的最適溫度．