Question

如圖是某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖（圖1，其中數(shù)字為氨基酸序號）及部分肽鏈的放大圖（圖2）

（1）徹底水解圖1蛋白質(zhì)分子需要消耗

 

個水分子．此蛋白質(zhì)中最多有氨基酸

 

種．
（2）此肽鏈?zhǔn)峭ㄟ^

 

方式形成的，如果此蛋白質(zhì)肽鏈長度不變，組成它的氨基酸的種類和數(shù)目均不變，改變其中的

 

，就可以改變其性質(zhì)．
（3）圖2中表示R基的是

 

（填編號），表示完整肽鍵的是

 

（填編號）．請寫出R基編號為②的氨基酸的結(jié)構(gòu)式：

 

（4）由氨基酸形成此蛋白質(zhì)后，相對分子質(zhì)量會減少

 

．

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：分析題圖：圖1為某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖（其中數(shù)字表示氨基酸序號），圖2為部分肽鏈放大示意圖，其中①為氨基（-NH₂），②④⑥⑧表示R基（依次是-CH₂-NH₂、-CO-COOH、-CH₂-SH、-CO-COOH）；③⑤⑦表示肽鍵（-CO-NH-）；⑨為肽鍵的一部分．

解答： 解：（1）圖1所示蛋白質(zhì)含124個氨基酸，1條肽鏈，脫去的水分子數(shù)為124-1=123，因此徹底水解圖1蛋白質(zhì)也需要123分子水；組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，因此此蛋白質(zhì)中最多有氨基酸20種．
（2）此肽鏈?zhǔn)前被�酸通過脫水縮合方式形成的．如果此蛋白質(zhì)肽鏈長度不變，組成它的氨基酸的種類和數(shù)目均不變，改變其中的排列次序，就可以改變其性質(zhì)組成．
（3）圖中②④⑥⑧表示R基；③⑤⑦表示完整肽鍵；②氨基酸的結(jié)構(gòu)式為．
（4）由氨基酸形成此蛋白質(zhì)后，相對分子質(zhì)量會減少18×123+2×3=2220．
故答案為：
（1）123  20   
（2）脫水縮合    （氨基酸）排列次序  
（3）②④⑥⑧③⑤⑦
（4）2220

點評：本題結(jié)合化合物圖解，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸脫水縮合的過程，掌握該過程中的相關(guān)計算，能結(jié)合圖中信息，運用其延伸規(guī)律進(jìn)行答題，屬于考綱理解和應(yīng)用層次的考查．