Question

為了探究溫度、PH對酶活性影響，下列實驗材料和試劑合理的一組是（　　）

• A、T對酶活性的影響：H₂O₂、過氧化氫酶
• B、T對酶活性的影響：淀粉、淀粉酶、碘液
• C、PH對酶活性的影響：淀粉、蔗糖酶、碘
• D、PH對酶活性的影響：淀粉、淀粉酶、斐林試劑

Answer 1

考點：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：酶是活細胞產(chǎn)生的具有生物催化能力的有機物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠遠高于無機催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學反應的進行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶永久性的失活），據(jù)此分析解答．

解答： 解：A、過氧化氫在高溫條件下也可以分解，不能用來探究溫度對酶活性的影響，A錯誤；
B、可以只用淀粉和淀粉酶來探究溫度對酶活性的影響，使用碘液檢測，B正確；
C、酶的催化具有專一性，蔗糖酶無法催化淀粉的水解，不能用來探究pH值對酶活性的影響，C錯誤；
D、檢測淀粉酶的活性最好不用斐林試劑，斐林試劑檢測還原糖的存在，只要淀粉分解就有還原糖的存在，D錯誤．
故選：B．

點評：此題主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查學生對基礎知識的理解掌握，難度適中．