A. | 三聚氰胺中肯定含有N元素 | B. | 蛋白質(zhì)中的N元素主要存在于-NH2 | ||
C. | 三聚氰胺不能替代蛋白質(zhì)的營養(yǎng) | D. | 蛋白質(zhì)要消化成氨基酸才能被吸收 |
分析 組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式是C2H4O2NR,其中N存在于氨基中,在脫水縮合反應(yīng)過程中,氨基與羧基反應(yīng)形成了肽鍵,因此蛋白質(zhì)中的N主要存在于肽鍵中.
三聚氰胺由CHN三種元素組成,氨基酸至少含有C、H、O、N,與氨基酸組成元素不同;在三聚氰胺分子中沒有肽鍵,所以用雙縮脲試劑鑒定時,不會生成紫色復(fù)合物.
解答 解:A、三聚氰胺中肯定含有N元素,且含量較高,A正確;
B、蛋白質(zhì)中的N元素,主要存在于肽鍵中,B錯誤;
C、根據(jù)三聚氰胺的分子式C3H6N6可知,每分子三聚氰胺中含有3個碳原子和6個氮原子,所以三聚氰胺的含氮量高于普通蛋白質(zhì),因此可以用它掩蓋奶粉中的蛋白質(zhì)含量的不足,但由于不含氨基酸,所以不能替代蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,C正確;
D、蛋白質(zhì)是大分子物質(zhì),要消化成氨基酸才能被吸收,D正確.
故選:B.
點評 本題的知識點是氨基酸的結(jié)構(gòu)特點和脫水縮合反應(yīng),根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點和脫水縮合反應(yīng)形成的蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)推測蛋白質(zhì)中N的主要存在部位,對氨基酸的結(jié)構(gòu)特點記憶脫水縮合反應(yīng)過程的理解是解題的關(guān)鍵.
科目:高中生物 來源: 題型:解答題
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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 種子萌發(fā)時,脂肪水解酶的活性較高 | |
B. | 種子發(fā)育過程中,脂肪逐漸增多,說明種子生命活動需要的能量增加 | |
C. | 干重相等的可溶性糖和脂肪,所貯存的能量大致相同 | |
D. | 種子萌發(fā)時,可溶性糖逐漸增多,說明可溶性糖是種子生命活動不需要消耗糖 |
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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | DNA聚合酶?的作用底物是四種脫氧核糖核苷酸 | |
B. | DNA聚合酶?發(fā)揮作用時需要以DNA鏈作為模板 | |
C. | 聚合酶?結(jié)構(gòu)的異常與細(xì)胞癌變具有一定的關(guān)聯(lián) | |
D. | 理論上,DNA復(fù)制時精確度越高,越有利于相關(guān)物種的進化 |
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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 黃色為顯性性狀,黑色為隱性性狀 | |
B. | F1與黑色親本雜交,后代有四種表現(xiàn)型 | |
C. | F2中灰色大鼠和米色大鼠均為純合體 | |
D. | F2黃色大鼠與米色大鼠雜交,其后代中出現(xiàn)米色大鼠的概率為$\frac{1}{3}$ |
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科目:高中生物 來源: 題型:填空題
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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 產(chǎn)物共有4種 | B. | 質(zhì)量比原四十肽多了72 | ||
C. | 氧原子數(shù)目增加4個 | D. | 游離氨基增加2個 |
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科目:高中生物 來源: 題型:解答題
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科目:高中生物 來源: 題型:解答題
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