13．桃果實(shí)成熟后，如果軟化快，耐貯運(yùn)性就會差．如圖表示常溫下A、B兩個(gè)品種桃果實(shí)成熟后硬度等變化的實(shí)驗(yàn)結(jié)果

據(jù)圖回答：
（1）A、B品種中耐貯運(yùn)的品種是A．
（2）依據(jù)該實(shí)驗(yàn)結(jié)果推測，桃果實(shí)采摘后減緩變軟的保存辦法應(yīng)該是適當(dāng)降低溫度．
（3）采摘后若要促使果實(shí)提前成熟，可選用的方法有用乙烯進(jìn)行處理和適當(dāng)提高貯存溫度．
（4）一般來說，果實(shí)成熟過程中還伴隨著綠色變淺，其原因是葉綠素含量降低．

分析 植物細(xì)胞的細(xì)胞壁具有支持和保護(hù)的作用，其成分為纖維素和果膠．根據(jù)酶的專一性，纖維素一般用纖維素酶水解，果膠一般用果膠酶水解．
從圖中可以看出，果實(shí)成熟后硬度的變化與細(xì)胞壁中纖維素的含量變化一致與果膠質(zhì)水解產(chǎn)物變化相反，可見，其硬度的降低與纖維素和果膠的降解有關(guān)，而纖維素的降解與纖維素酶的活性有關(guān)，果膠的降解與果膠酶的活性有關(guān)可以看出水果的硬度和纖維素的含量呈正相關(guān)，而和纖維素酶和果膠酶的活性呈負(fù)相關(guān)．

解答 解：（1）A品種在成熟后，其硬度變化比較小，應(yīng)耐貯運(yùn)．
（2）從分析可以看出：果實(shí)成熟采摘后要減緩變軟就是要降低酶的活性，而要降低酶的活性，就要適當(dāng)降低溫度，從而延緩果實(shí)軟化．
（3）采摘后要使果實(shí)提前成熟，可以根據(jù)以上分析，適當(dāng)提高貯存的溫度或用乙烯處理．
（4）果實(shí)成熟過程中綠色變淺是因?yàn)槿~綠素轉(zhuǎn)變成了其他色素，從而含量降低．
故答案為：
（1）A
（2）適當(dāng)降低溫度
（3）用乙烯進(jìn)行處理   適當(dāng)提高貯存溫度
（4）葉綠素含量降低

點(diǎn)評 本題考查水果的貯存以及影響酶活性的因素的知識，意在考查考生識記能力和從圖形中獲取信息能力，難度不大．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年河北省唐山市高二6月月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

以下關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)涉及的微生物的描述，正確的是（ ）

A．在葡萄酒的制作過程中，密封時(shí)間越長，酵母菌產(chǎn)生的酒精量就越多

B．果醋的生產(chǎn)過程中，具有協(xié)同作用的菌種是酵母菌和醋酸菌

C．毛霉屬于細(xì)菌，是單細(xì)胞生物，沒有由核膜包圍的細(xì)胞核

D．乳酸菌是厭氧型細(xì)菌，在無氧條件下，也可以將葡萄糖分解成酒精和CO2

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

4．某研究所的科研人員為了探究神經(jīng)系統(tǒng)對胰島素分泌的影響以及胰島素分泌與血糖變化的相互關(guān)系，選取體征相同以及對飼喂信號（鈴聲）反應(yīng)一致的空腹實(shí)驗(yàn)狗，分組編號后，按下表中實(shí)驗(yàn)措施進(jìn)行了不同實(shí)驗(yàn)；甲、乙兩圖表示不同實(shí)驗(yàn)條件下獲得的胰島素和血糖含量變化曲線，請分析回答：
實(shí)驗(yàn)措施實(shí)驗(yàn)結(jié)果
胰島素變化曲線
（10-5mg/dL）		血糖變化曲線
（mg/dL）
一①不處理aⅠ
二②給予食物XⅢ
③給予不食物（假飼）eⅤ
三④注射溶液bY
⑤注射葡萄糖溶液ZⅡ

（1）根據(jù)不同的實(shí)驗(yàn)措施，在上表中補(bǔ)充填出X、Y、Z對應(yīng)的胰島素和血糖含量變化曲線標(biāo)號：X對應(yīng)d，Y對應(yīng)Ⅳ，Z對應(yīng)c．
（2）根據(jù)胰島素和血糖含量變化曲線，實(shí)驗(yàn)④可以得出的結(jié)論是胰島素具有降低血糖的作用．
（3）③號狗的實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明參與胰島素分泌和血糖平衡的調(diào)節(jié)方式是神經(jīng)-體液調(diào)節(jié)．V曲線回升的血糖來源于肝糖原的分解，脂肪等非糖物質(zhì)的轉(zhuǎn)化．
（4）④⑤兩組實(shí)驗(yàn)體現(xiàn)了血糖變化與胰島素分泌的相互關(guān)系，但還不夠嚴(yán)謹(jǐn)，需要增加一組對照實(shí)驗(yàn)，增加對照實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)措施是注射生理鹽水．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

1．如圖是某植物葉肉細(xì)胞中光合作用與呼吸作用之間的關(guān)系圖，其中A-E表示相關(guān)過程，a-e表示相關(guān)物質(zhì)．有關(guān)敘述正確的是（　�。�
A．a、b、c物質(zhì)分別表示氧氣、水、[H]
B．圖中A、B過程分別表示光反應(yīng)和暗反應(yīng)，C過程發(fā)生在線粒體基質(zhì)中
C．玉米葉肉細(xì)胞能產(chǎn)生ATP的是ABCDE過程
D．玉米根尖分生區(qū)細(xì)胞能進(jìn)行的是CDE過程，乳酸菌細(xì)胞中能進(jìn)行的是E過程

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

8．如圖表示干細(xì)胞的三個(gè)發(fā)育途徑，有關(guān)說法不正確的是（　�。�
A．A→B經(jīng)過有絲分裂，B具有多向分化潛能
B．A→C經(jīng)過細(xì)胞分化，C的遺傳信息不發(fā)生改變
C．A→D受到信號調(diào)節(jié)，D內(nèi)仍進(jìn)行基因表達(dá)合成某些蛋白質(zhì)
D．C→D受基因調(diào)控，該過程也可以稱為細(xì)胞壞死

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

18．現(xiàn)有無標(biāo)簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用雙縮脲試劑、斐林試劑和淀粉溶液將它們鑒定出來．請回答：
（1）用一種試劑將上述4種溶液區(qū)分為兩組，這種試劑是雙縮脲試劑，其中發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是稀蛋清和淀粉酶溶液，不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是葡萄糖和淀粉溶液．
（2）用斐林試劑試劑區(qū)分不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組溶液，該試劑的使用方法現(xiàn)配現(xiàn)用、混合使用，使用條件水浴加熱．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

5．下列有關(guān)生物中“一定”的說法正確的是（　�。�
①生物膜一定是對生物體內(nèi)所有膜結(jié)構(gòu)的統(tǒng)稱  ②脂質(zhì)分子中一定不含N元素
③不同核糖體上合成的多肽一定不同  ④以RNA為遺傳物質(zhì)的生物一定是原核生物
⑤所有生物的蛋白質(zhì)一定是在核糖體上合成    ⑥有中心體的生物一定不是水稻．
A．③⑤⑥B．②④⑥C．①④⑤D．⑤⑥

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

2．下列敘述中，錯(cuò)誤的是（　　）
A．新物種形成的三個(gè)環(huán)節(jié)是突變和基因重組、自然選擇和隔離
B．共同進(jìn)化就是指不同物種之間、生物與無機(jī)環(huán)境之間在相互影響中不斷進(jìn)化和發(fā)展
C．達(dá)爾文指出，可遺傳的變異是生物進(jìn)化的原材料
D．一個(gè)群落中的個(gè)體可能屬于同一物種也可能屬于不同物種

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

1．下列關(guān)于細(xì)胞的有絲分裂圖，甲圖是某二倍體（2n=6）植物，請根據(jù)圖回答下列問題：

（1）據(jù)甲圖回答一個(gè)完整的細(xì)胞周期的順序是CE、A、D、B（用字母表示）．染色體形態(tài)固定、數(shù)目清晰、便于觀察的是在[A]中期（括號內(nèi)填字母，橫線上填文字）而染色體的數(shù)目最多的是在[D]，觀察到的生長點(diǎn)細(xì)胞中，大多數(shù)細(xì)胞處于間期期．
（2）丙是某同學(xué)根據(jù)甲圖細(xì)胞中染色體的形態(tài)和數(shù)目等特點(diǎn)而繪制的示意圖，丙是否正確？為什么？不正確，形態(tài)和染色體數(shù)目都不對．
（3）甲圖中A、D兩個(gè)細(xì)胞對應(yīng)于丁圖的時(shí)期分別是c、d（填小寫字母）．
（4）圖丁中AB段形成的原因是DNA復(fù)制，CD段形成的原因是著絲點(diǎn)分裂．

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