Question

2009年甲型流感的大流行，導(dǎo)致我國大蒜價(jià)格高漲，大蒜能否防治甲流眾說紛蕓，但大蒜含有各種抗氧化物質(zhì)如維生素A、C與E以及硒，能消除各種自由基，有保護(hù)心臟的作用．大蒜含有各種含硫的氨基酸如蒜素半胱氨酸，切開或壓碎后，蒜素半胱氨酸經(jīng)酵素（如胱硫醚連接酶）的作用，會分解并產(chǎn)生多種嗆鼻氣味的硫化物（如硫化氫），具有降低膽固醇的作用．蒜素半胱氨酸能減輕心肌梗塞癥狀：減小梗塞面積、抑制心室肥大，使心肌收縮力增強(qiáng)．實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示經(jīng)蒜素半胱氨酸處理的動(dòng)物，左心室肌細(xì)胞內(nèi)胱硫醚連接酶的活性增加，血漿里的硫化氫量增加，死亡率大為降低．根據(jù)上文，回答下列問題．
（1）大蒜能保護(hù)心臟的主要原因是

 

（2）某實(shí)驗(yàn)小組閱讀該文后，想進(jìn)行與此相關(guān)的實(shí)驗(yàn)探究，以下為實(shí)驗(yàn)報(bào)告的部分內(nèi)容，請予以完善．
①擬定課題名稱：

 

②實(shí)驗(yàn)自變量為：

 

；實(shí)驗(yàn)觀察指標(biāo)（能直觀反映因變量）是

 

．（至少答出兩個(gè)）

Answer 1

考點(diǎn)：穩(wěn)態(tài)的生理意義

專題：

分析：分析題干信息可知，大蒜中含有抗氧化物質(zhì)能清除各種自由基，有保護(hù)心臟的作用；大蒜含有各種含硫的蒜素半胱氨酸分解并產(chǎn)生多種硫化物（如硫化氫），具有降低膽固醇作用；蒜素半胱氨酸能減輕心肌梗塞癥狀：梗塞面積、心室肥大減小，心肌收縮力增強(qiáng)，根據(jù)題干信息和實(shí)驗(yàn)的步驟分析出實(shí)驗(yàn)的目的，并結(jié)合實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮蛯?shí)驗(yàn)原理分析出實(shí)驗(yàn)的自變量和因變量，按照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的對照原則和單一變量的原則完善實(shí)驗(yàn)步驟，解答問題．

解答： 解：（1）由題干信息可知，大蒜含有各種抗氧化物質(zhì)能清除各種自由基，有保護(hù)心臟的作用；大蒜含有各種含硫的蒜素半胱氨酸分解并產(chǎn)生多種硫化物（如硫化氫），具有降低膽固醇作用．
（2）①由題干信息和實(shí)驗(yàn)步驟可知，該小組實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘骄看笏鈱π募」Ｈ�的緩解作用�?br />②根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康姆治龀鰧?shí)驗(yàn)的自變量是否飼喂大蒜或蒜素半胱氨酸；由題意可知，實(shí)驗(yàn)的原理是蒜素半胱氨酸能減輕心肌梗塞癥狀：梗塞面積、心室肥大減小，心肌收縮力增強(qiáng)，根據(jù)實(shí)驗(yàn)原理分析出實(shí)驗(yàn)的因變量是 心肌梗塞面積、心室肥大程度、心肌收縮力．
故答案為：
（1）大蒜含有各種抗氧化物質(zhì)能消除各種自由基；抗氧化作用、產(chǎn)生硫化氫降低膽固醇的作用
（2）①探究大蒜或蒜素半胱氨酸能否緩解心肌梗塞（其他合理答案也可）
②是否飼喂大蒜或蒜素半胱氨酸　心肌梗塞面積、心室肥大程度、心肌收縮力（答出兩點(diǎn)即可）

點(diǎn)評：本題的知識點(diǎn)是大蒜對心臟的保護(hù)作用，分析題干獲取有效信息是解題的突破口，根據(jù)題干信息分析實(shí)驗(yàn)?zāi)康�、自變量、因變量及對對照原則和單一變量原則的應(yīng)用是本題的重點(diǎn)．