Question

20．將新鮮馬鈴薯磨碎、過濾得到提取液．在溫度30℃的條件下，取等量提取液分別加到四支pH分別為3、5、7、9的100mL體積分?jǐn)?shù)為3%過氧化氫溶液的燒杯中，結(jié)果發(fā)現(xiàn)每一支試管都產(chǎn)生氣體，然后將加入四個燒杯中的馬鈴薯提取液的量減半，重復(fù)上述實(shí)驗(yàn)．在相同時間內(nèi)，分別測得兩次實(shí)驗(yàn)中過氧化氫含量變化并繪制成如圖1所示曲線，請回答：
（1）該實(shí)驗(yàn)的自變量是pH值，因變量是酶活性．
（2）曲線B是第一次實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，原因最可能是第一次實(shí)驗(yàn)中提取液的量較多，酶的量較多，相同時間分解的過氧化氫量較多．
（3）曲線A和B中，過氧化氫含量的最低點(diǎn)位于橫坐標(biāo)同一位置的原因是同一種酶的最適pH值是一定的．
（4）圖2表示馬鈴薯的過氧化氫酶在體外的最適條件下，底物對酶所催化反應(yīng)速率的影響．請?jiān)趫D上畫出：
①如果在A點(diǎn)時，將溫度提高5℃時的曲線變化；
②如果在B點(diǎn)時，向反應(yīng)混合物中加入少量同種酶的曲線變化；
③如果在C點(diǎn)時，加入大量pH為1.8的HCl的曲線變化．

Answer 1

分析 分析曲線圖：pH在0～7范圍內(nèi)，隨著PH的升高，酶活性逐漸增強(qiáng)；酶的最適pH為7；PH在7～9范圍內(nèi)，隨著pH的升高，酶活性逐漸降低．提取液的加入量代表酶的數(shù)量，曲線A是第一次實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，曲線B是提取液的加入量加倍后的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，由此可知，提取液的量沒有明顯影響過氧化氫酶的最適pH．

解答 解：（1）該題自變量是不同pH值，因變量是過氧化氫酶的活性（或過氧化氫含量、產(chǎn)生氣泡的數(shù)目），所以實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘骄坎煌琾H對過氧化氫酶活性的影響．
（2）提取液的量減半即酶的量減半，酶的濃度降低后，酶促反應(yīng)速率會降低，對應(yīng)于曲線A，即曲線B是第一次實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，
（3）圖1中兩曲線最低點(diǎn)位于橫坐標(biāo)同一位置的原因是同一種酶的最適pH值是一定的，不會由于濃度的不同而改變．
（4）圖2表示馬鈴薯的過氧化氫酶在體外的最適條件下，底物對酶所催化反應(yīng)速率的影響．如果在A點(diǎn)時，將溫度提高5℃時，則偏離最適溫度，酶活性下降，反應(yīng)速率下降．如果在B點(diǎn)時，向反應(yīng)混合物中加入少量同種酶，酶量增多，反應(yīng)速率加快．如果在C點(diǎn)時，加入大量pH為1.8的HCl，酶失活，酶不再具有催化作用．

故答案為：
（1）pH   過氧化氫酶活性
（2）一  第一次實(shí)驗(yàn)中提取液的量較多，酶的量較多，相同時間分解的過氧化氫量較多
（3）同一種酶的最適pH值是一定的
（4）

點(diǎn)評 本題以曲線圖為載體，考查影響酶活性的因素，并結(jié)合實(shí)驗(yàn)，意在考查考生分析曲線圖提取有效信息的能力；能理解所學(xué)知識要點(diǎn)，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識和觀點(diǎn)，對生物學(xué)問題作出準(zhǔn)確判斷和得出正確結(jié)論的能力．