第三章  化學(xué)實(shí)驗(yàn)

 

化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的科學(xué)，化學(xué)的許多重大發(fā)現(xiàn)和研究成果都是通過實(shí)驗(yàn)得到的。學(xué)習(xí)化學(xué)的一個(gè)重要途徑是科學(xué)探究，實(shí)驗(yàn)是科學(xué)探究的重要手段，可以培養(yǎng)我們進(jìn)行科學(xué)研究工作中的動(dòng)手能力和創(chuàng)新精神，具有理論課堂教學(xué)不可替代的作用。要學(xué)好化學(xué)就必須走進(jìn)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室，做好化學(xué)實(shí)驗(yàn)。

中學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)主要包括兩大類：一類是基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)〔包括常見儀器的使用，常見藥品的保存和使用，實(shí)驗(yàn)室安全常識(shí)和環(huán)保常識(shí)，基本操作，常見物質(zhì)（初中階段主要是氣體物質(zhì)）的制備，物質(zhì)的檢驗(yàn)等〕；另一類是綜合實(shí)驗(yàn)（物質(zhì)的分離，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)等）。

 

第一節(jié)  常見儀器及其基本操作

【考點(diǎn)說明】

1.知道常用的化學(xué)實(shí)驗(yàn)儀器試管、滴管、酒精燈、燒杯、量筒、集氣瓶、漏斗、長頸漏斗、托盤天平、玻璃棒等的名稱、性質(zhì)、用途。

2.知道常見藥品的保存和使用，實(shí)驗(yàn)室安全常識(shí)和環(huán)保常識(shí)。

3.學(xué)會(huì)固體、液體藥品的取用，藥品的稱量，酒精燈的使用與加熱，儀器的洗滌，儀器的連接與裝配，溶液的配制，裝置氣密性的檢查，溶解、過濾、蒸發(fā)等一些重要的實(shí)驗(yàn)基本操作。

【知識(shí)整理】

試題詳情

本章測(cè)試題

試題詳情

第四節(jié)  溶液

[考點(diǎn)說明]

    1.初步掌握溶液和乳化的概念，認(rèn)識(shí)溶液的特征。

2.通過實(shí)驗(yàn)認(rèn)識(shí)水溶液的一些性質(zhì)。

3.認(rèn)識(shí)溶液由溶質(zhì)和溶劑組成，水是常用的溶劑。

4.認(rèn)識(shí)飽和溶液和不飽和溶液的定義，以及相互轉(zhuǎn)化的條件。

5.學(xué)會(huì)溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計(jì)算及一定溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的溶液的配制。

6.認(rèn)識(shí)影響物質(zhì)溶解性的因素。

7.認(rèn)識(shí)溶解度的涵義及使用溶解度曲線。

8.溶液、溶解性結(jié)晶現(xiàn)象及其在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用。

[知識(shí)整理]

本節(jié)知識(shí)可歸納如下：

水是常用溶劑，物質(zhì)溶于水能使水溶液的沸點(diǎn)升高，凝固點(diǎn)下降，導(dǎo)電性增強(qiáng)。

飽和和不飽和溶液的意義在于指明“一定溫度”和“一定量的溶劑”，且可以相互轉(zhuǎn)化：

            ①降溫②加溶質(zhì)③蒸發(fā)溶劑

不飽和溶液                             飽和溶液

①加溶劑②升溫

溶解性是一種物質(zhì)在另一種物質(zhì)中的溶解能力，它與溶質(zhì)、溶劑的性質(zhì)有關(guān)，與外界的條件有關(guān)（如溫度），氣體物質(zhì)還與壓強(qiáng)有關(guān)。

固體物質(zhì)溶解度隨溫度變化可用溶解度曲線表示，利用該曲線可查找某溫度下某物質(zhì)的溶解度，可利用根據(jù)曲線判斷某物質(zhì)溶解度受溫度影響情況，也可以比較同溫度下不同物質(zhì)的溶解度的大小等。

溶解度和溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的關(guān)系：

 

溶解度

溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)

區(qū)別

受溫度影響

不受溫度影響

指一定溫度下，100g溶劑中最多溶解溶質(zhì)的質(zhì)量

指溶液中所含溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)

單位g

無單位

聯(lián)系

飽和溶液中溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)＝×100%

溶液的酸堿性的表示方法：PH值，測(cè)定酸堿性用指示劑，測(cè)定酸堿度用PH測(cè)紙。

乳化是液體小液滴懸浮在水中形成的乳濁液，這一原理可以幫助我們理解清除油污的原理。

[經(jīng)典例題]

例1，下列操作能改變硝酸鉀飽和溶液中質(zhì)量分?jǐn)?shù)的是（    ）

A、加硝酸鉀    B、加少量水    C、溫度不變蒸發(fā)水    D、升溫    E、降溫

【分析】該題條件為飽和溶液，可列表分析各組成的變化情況：

序號(hào)

溶質(zhì)

溶劑

溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)

A

不變

不變

不變

B

不變

變大

變小

C

等比例減少

等比例減少

不變

D

不變

不變

不變

E

減少

不變

變小

【答案】B、E

例2，右圖為A、B兩種物質(zhì)的溶解度曲線圖，回答下列問題：

⑴t₂℃時(shí)，A物質(zhì)的溶解度_________（填“>”“<”“＝”）B物質(zhì)的溶解度。

⑵t₃℃時(shí)，將50gA物質(zhì)溶于150g水中，得到的溶液是_________（填“飽和”或“不飽和”）溶液。

⑶要從A和B的混合物中提純A，可采用__________方法。

【分析】兩曲線交點(diǎn)處是該物質(zhì)的溶解度相等點(diǎn)；由圖可查，

t₃℃時(shí)，A的溶解度為50g，而150g水中可溶解75gA物質(zhì)；由于A物質(zhì)溶解度隨溫度變化較大，而B物質(zhì)的溶解度受溫度變化不大，故可用降溫結(jié)晶的方法分離。

【答案】⑴＝；⑵不飽和；⑶降溫結(jié)晶。

[自主檢測(cè)]

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第二節(jié)  物質(zhì)的分類

[考點(diǎn)說明]

    1.認(rèn)識(shí)混合物、純凈物、單質(zhì)、化合物、氧化物的定義，并學(xué)會(huì)區(qū)別物質(zhì)的類別。

2.學(xué)會(huì)判斷酸、堿、鹽等各類化合物。

3.理解判斷有機(jī)物和無機(jī)物的依據(jù)；組成中含碳元素的為有機(jī)物，組成中不含碳元素的化合物為無機(jī)物，但要注意像CO、CO₂、CaCO₃這些物質(zhì)，雖然含碳元素，但由于性質(zhì)和結(jié)構(gòu)和無機(jī)物相似，但仍屬于無機(jī)物。

[知識(shí)整理]

 

[經(jīng)典例題]

    例1，現(xiàn)有C、H、O、Na、Cu、S六種元素，從中選出相關(guān)元素組成下列類別物質(zhì)的化學(xué)式：（每一類各寫兩例）

⑴單質(zhì)_____________    ⑵酸_____________    ⑶堿_____________

⑷鹽_____________      ⑸氧化物_____________    ⑹有機(jī)物_____________

【分析】上述六種元素的兩種或幾種元素可形成多種氧化物、酸、堿、鹽、有機(jī)物、單質(zhì)，書寫時(shí)要正確把握各類物質(zhì)的特征和概念，正確寫出化學(xué)式。

【答案】⑴O₂、Cu；⑵H₂SO₄、H₂CO₃；⑶NaOH、Cu(OH)₂；⑷Na₂CO₃、CuSO₄；⑸H₂O、Na₂O；⑹CH₄、C₂H₅OH

例2，下面是物質(zhì)分類圖，請(qǐng)將“氧化物”、“化合物”、“單質(zhì)”、“純凈物”、“鹽”等名詞填寫在適當(dāng)?shù)姆娇蛑校?/p>

【分析】該題要求能非常清楚理解物質(zhì)分類的依據(jù)，要注意純凈物和混合物是依據(jù)物質(zhì)種類區(qū)別即一種物質(zhì)組成的為純凈物，不同物質(zhì)組成的為混合物；而單質(zhì)和化合物是依據(jù)純凈物中元素種類來確定的，即同種元素組成的純凈物為單質(zhì)，不同種元素組成的純凈物為化合物；氧化物為兩種元素組成化合物，酸、堿、鹽也屬于化合物。

【答案】①混合物；②純凈物；③化合物；④單質(zhì)；⑤氧化物；⑥鹽

例3，化學(xué)來自于生活，用于生活，下表是生活中常用物質(zhì)溶液的PH值及主要成分的化學(xué)式：

編號(hào)

①

②

③

④

⑤

名稱

食醋

白酒

白糖水

石灰水

純堿溶液

主要成分

CH₃COOH

C₂H₅OH

C₁₂H₂₂O₁₁

Ca(OH)₂

Na₂CO₃

溶液PH

3

7

7

11

10

試回答：

⑴將上表①～⑤中主要成分進(jìn)行分類（填序號(hào)，下同）：

屬于酸的是____________；屬于堿的是____________；屬于鹽的是____________；屬于有機(jī)物的是____________。

⑵當(dāng)有人被蚊蟲（釋放一種酸性物質(zhì)）叮咬后，為減輕疼痛，可在傷處涂____________。

⑶用久的鋁壺內(nèi)有水垢（主要成分為CaCO₃、Mg(OH)₂可用____________少量多次清除。

【分析】這是集物質(zhì)分類和性質(zhì)的一道非�，F(xiàn)實(shí)生活問題的習(xí)題，要求理解酸、堿、鹽、有機(jī)物的分類依據(jù)，來區(qū)別它們，并理解各類物質(zhì)的性質(zhì)，即酸和堿起中和反應(yīng)，CaCO₃、Mg(OH)₂可與酸類物質(zhì)反應(yīng)。

【答案】⑴①、④、⑤、②③；⑵④或⑤；⑶①

[自主檢測(cè)]

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第三節(jié)  物質(zhì)的變化與性質(zhì)

[考點(diǎn)說明]

    1.認(rèn)識(shí)化學(xué)變化的特征，理解反應(yīng)現(xiàn)象和本質(zhì)的聯(lián)系，從分子原子角度，理解化學(xué)變化的實(shí)質(zhì)。

2.知道物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化時(shí)，伴隨有能量的變化，認(rèn)識(shí)通過化學(xué)反應(yīng)獲得能量的重要性。

3.初步認(rèn)識(shí)常見的化合反應(yīng)、分解反應(yīng)、置換反應(yīng)和復(fù)分解反應(yīng)，并解釋與日常生活相關(guān)的一些現(xiàn)象。

4.能用金屬活動(dòng)順序表對(duì)有關(guān)的置換反應(yīng)進(jìn)行簡單的判斷，并能解釋日常生活中的一些現(xiàn)象。

5.認(rèn)識(shí)質(zhì)量守恒定律，能說明常見化學(xué)反應(yīng)中的質(zhì)量關(guān)系。

6.能正確書寫簡單的化學(xué)反應(yīng)方程式，并進(jìn)行簡單計(jì)算。

7.了解人們?nèi)绾卫�用化學(xué)變化改善和提高自身的生活質(zhì)量。

8.認(rèn)識(shí)質(zhì)量研究對(duì)于化學(xué)科學(xué)發(fā)展的重要意義。

[知識(shí)整理]

 

質(zhì)量守恒定律：參加化學(xué)反應(yīng)的各物質(zhì)的質(zhì)量總和等于反應(yīng)后生成的各物質(zhì)的質(zhì)量總和。這是由于在化學(xué)反應(yīng)中元素的種類、原子的個(gè)數(shù)和原子的質(zhì)量均未發(fā)生改變。

金屬活動(dòng)順序表：

①只有在金屬活動(dòng)順序表中排在氫前面的金屬才能將酸中的氫置換出來。

②只有排在前面的金屬（除K、Ca、Na）才能將排在后面的金屬從其鹽溶液中置換出來。

燃燒的條件：①可燃物；②與氧氣接觸；③溫度達(dá)到著火點(diǎn)。三者同時(shí)滿足。

爆炸：在有限的空間內(nèi)，急速燃燒，短時(shí)間內(nèi)聚積大量的熱，使氣體的體積迅速膨脹。

復(fù)分解反應(yīng)的條件：有沉淀析出，或有氣體放出，或有水生成。

催化劑的特點(diǎn)：能改變化學(xué)反應(yīng)的速率，催化劑本身在反應(yīng)前后的質(zhì)量和化學(xué)性質(zhì)都沒有改變。

化學(xué)方程式的意義：體現(xiàn)反應(yīng)物、生成物各是什么;各物質(zhì)微粒個(gè)數(shù)比;各物質(zhì)間質(zhì)量比。

[經(jīng)典例題]

例1，“化學(xué)反應(yīng)的綠色化”要求原料物質(zhì)所有的原子完全被利用，全部轉(zhuǎn)入期望的產(chǎn)品中，下列反應(yīng)類型中一定符合“綠色化”要求的是（    ）

A、分解反應(yīng)    B、化合反應(yīng)    C、置換反應(yīng)    D、復(fù)分解反應(yīng)

【分析】該題重點(diǎn)在于“原料物質(zhì)中所有的原子完全被利用，全部轉(zhuǎn)入產(chǎn)品中”以上四種類型中一定將反應(yīng)物中所有原子轉(zhuǎn)入產(chǎn)品的只有化合反應(yīng)，而其它反應(yīng)類型均生成兩種或兩種以上的物質(zhì)，且不一定都是期望的產(chǎn)品，只有期一種產(chǎn)物為期望產(chǎn)品。

【答案】B

例2，關(guān)于化學(xué)反應(yīng)A+B=C+D的下列說法中，正確的是（    ）

A、如A、B各取5g混合，使其反應(yīng)，則C和D質(zhì)量之和一定為10g。

B、A和B的質(zhì)量比一定等于C和D的質(zhì)量比。

C、如A、C為單質(zhì)，B、D為化合物，該反應(yīng)不一定是置換反應(yīng)。

D、如C和D分別為鹽和水，該反應(yīng)不一定是中和反應(yīng)。

【分析】質(zhì)量守恒定律是指參加反應(yīng)各物質(zhì)的質(zhì)量之和等于生成的各物質(zhì)質(zhì)量之和，且各物質(zhì)的質(zhì)量比由各微粒的相對(duì)質(zhì)量和計(jì)算數(shù)決定，故A、B不正確；在C答案中符合置換反應(yīng)的定義；而D答案中中和反應(yīng)一定要酸和堿的反應(yīng)，能生成鹽和水的反應(yīng)較多,如鐵銹和稀鹽酸反應(yīng)就生成鹽和水。

【答案】D

例3，在一個(gè)密閉的容器內(nèi)，有X、Y、Z、Q四種物質(zhì)，在一定條件下充分反應(yīng)，測(cè)得反應(yīng)前各物質(zhì)的質(zhì)量如下：

物質(zhì)

X

Y

Z

Q

反應(yīng)前質(zhì)量/g

2

2

84

5

反應(yīng)后質(zhì)量/g

待測(cè)

24

0

14

試推斷該密閉容器中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)類型為（    ）

A、分解反應(yīng)    B、化合反應(yīng)    C、置換反應(yīng)    D、復(fù)分解反應(yīng)

【分析】該題首先要從各物質(zhì)的質(zhì)量來判斷反應(yīng)物和生成物，從數(shù)據(jù)分析得Z物質(zhì)反應(yīng)前后質(zhì)量為零，故是反應(yīng)物，Y和Q質(zhì)量均增加，故為生成物，但Z消耗84g，而生成的Y和Q總質(zhì)量為31g，所以由此推斷，X也是生成物且生成的X質(zhì)量為53g，即有Z反應(yīng)后得到X、Y、Q三種物質(zhì)。

【答案】A

[自主檢測(cè)]

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第一章  化學(xué)基本概念和原理

 

從化學(xué)的角度認(rèn)識(shí)物質(zhì)，就必須了解和掌握一些重要的化學(xué)基本概念和原理，這是學(xué)好化學(xué)的基礎(chǔ)。它有助于我們用微觀的、定量的觀點(diǎn)認(rèn)識(shí)形態(tài)各異的物質(zhì)的組成、分類、變化；有助于我們從結(jié)構(gòu)上認(rèn)識(shí)物質(zhì)的性質(zhì)、用途，并對(duì)物質(zhì)作出鑒定；有助于我們逐步建立“世界是物質(zhì)組成的”、“物質(zhì)是變化的”、“物質(zhì)是多樣性的”等觀點(diǎn)。根據(jù)新課程標(biāo)準(zhǔn)的要求，本章將從物質(zhì)的組成、分類、變化與性質(zhì)、溶液四個(gè)方面復(fù)習(xí)初中階段重要的基本概念和原理。

 

第一節(jié)  物質(zhì)的組成

 

[考點(diǎn)說明]

    1.記住一些常見元素的名稱和符號(hào)，認(rèn)識(shí)碳、氫、氧、氮等與人類的關(guān)系，從組成上識(shí)別氧化物，區(qū)分純凈物和混合物、單質(zhì)和化合物、有機(jī)物和無機(jī)物，并形成在化學(xué)變化過程中元素種類不變的觀念。

2.認(rèn)識(shí)物質(zhì)的微粒性，認(rèn)識(shí)分子、原子、離子等都可以構(gòu)成物質(zhì)，知道原子由原子核和核外電子構(gòu)成，初步認(rèn)識(shí)核外電子在化學(xué)變化中的作用，知道原子可以結(jié)合成分子，同一元素的原子和離子可以互相轉(zhuǎn)化。

3.記住常用元素的化合價(jià)，書寫物質(zhì)正確的化學(xué)式，純凈物有固定組成，一種物質(zhì)只能有一個(gè)化學(xué)式，利用相對(duì)原子質(zhì)量、相對(duì)分子質(zhì)量進(jìn)行物質(zhì)組成的簡單計(jì)算，讀懂相關(guān)商品標(biāo)簽上標(biāo)示的物質(zhì)成份及其含量。

[知識(shí)整理]

[經(jīng)典例題]

例1，2005年10月12日，我國成功發(fā)射了“神舟六號(hào)”載人飛船，實(shí)現(xiàn)了多人多天的太空飛行，標(biāo)志著我國在航天領(lǐng)域中又有重大突破，發(fā)射神舟號(hào)的火箭中的燃料是偏二甲基肼[(CH₃)₂N-NH₂]]，氧化劑N₂O₄，發(fā)射時(shí)反應(yīng)可寫為(CH₃)₂N^-(NH)₂+2N₂O₄3N₂↑+2CO₂↑+4H₂O↑，下列說法不正確的是：

A、偏二甲基肼中原子個(gè)數(shù)比為C:H:N=1:4:1

B、參加反應(yīng)的物質(zhì)中只含有C、H、N、O四種元素

C、在宇宙中（失重條件下）比地球還難做過濾實(shí)驗(yàn)

D、該反應(yīng)中只有氫元素的比合價(jià)沒有發(fā)生改變

【分析】該題考查三個(gè)基本問題，其一是物質(zhì)由元素組成，參加反應(yīng)的兩種物質(zhì)中只含有C、H、O、N四種元素，且每個(gè)偏二甲基肼分子中含有2個(gè)碳原子、8個(gè)氫原子、2個(gè)氮原子，個(gè)數(shù)比為1:4:1；其二考查一個(gè)非常正式的科普知識(shí)，太空中物質(zhì)沒有質(zhì)量，故過濾操作無法進(jìn)行；其三考查在化學(xué)反應(yīng)中元素比合價(jià)的變化，除氮元素從存在化合物中全部轉(zhuǎn)變?yōu)閱钨|(zhì)中氮元素外（單質(zhì)中比合價(jià)為零），其它碳、氫、氧元素均還存在于化合物中，故D答案有錯(cuò)。

【答案】D

例2，如圖所示，把充滿紅棕色二氧化氮?dú)怏w和無色氫氣的集氣瓶中間玻璃片抽走，使兩瓶口密合在一起（不要振蕩），可觀察到A中兩瓶氣體的顏色很快趨于一致（兩者不反應(yīng)），而B中需要長時(shí)間才能達(dá)到同樣的效果。觀察對(duì)比實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，由此可得到那些結(jié)論？

【分析】本題要求從宏觀和微觀角度分析判斷實(shí)驗(yàn)結(jié)論，A瓶中由于NO₂的密度大于H₂，下沉速度大于B瓶，加上分子在不斷運(yùn)動(dòng)，而B瓶中僅僅依靠分子的不斷運(yùn)動(dòng)，故A瓶兩種氣體易均勻混合，而B瓶速度較慢。

【答案】⑴NO₂的密度大于H₂的密度；⑵分子在不斷運(yùn)動(dòng)，增大分子間的間隔。

例3，用數(shù)字和符號(hào)表示：

⑴2個(gè)氮原子______；⑵2個(gè)氫分子______；⑶2個(gè)鈉離子______；

⑷2個(gè)硫酸根離子______；⑸氯化鎂中鎂元素為正二價(jià)______。

【分析】原子、分子、離子的符號(hào)和元素比合價(jià)是最基本的化學(xué)用語。在使用過程中要注意它們各自的表示方式，特別要注意離子符號(hào)應(yīng)在元素符號(hào)的右上角表示，用n+或n-表示（n=1時(shí)，不寫出來），化合價(jià)應(yīng)寫在元素或原子團(tuán)的正上方，用+n或-n表示。

【答案】⑴2N；⑵2H₂；⑶2Na⁺；⑷2SO₄^2-；⑸

[自主檢測(cè)]

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本章測(cè)試題

試題詳情

中考模擬化學(xué)試卷二

 

考生注意：

1.試卷滿分100分，考試時(shí)間90分鐘。

2.可能用到的相對(duì)原子質(zhì)量： H-1   C-12     O-16    Na-23    Mg-24     Cl-35.5

第一部分

試題詳情

中考模擬化學(xué)試卷一

 

考生注意：

1.試卷滿分100分，考試時(shí)間90分鐘。

2.可能用到的相對(duì)原子質(zhì)量： H-1   C-12   N-14   O-16   Na-23  Mg-24   S-32

第一部分

試題詳情

廚房里的化學(xué)

家庭廚房實(shí)際上就是一個(gè)化學(xué)世界，炊具、燃料、調(diào)味品等都是化學(xué)物質(zhì)，它們的背后蘊(yùn)含有豐富的化學(xué)知識(shí)。讓我們通過下面的練習(xí)去探究廚房里的化學(xué)吧！

 

第一部分：炊具與化學(xué)

1、國際上推廣使用中國的鐵鍋，這是因?yàn)椋?nbsp;   ）

A．導(dǎo)熱性能好                     B．價(jià)格便宜     

C．鐵中含有有機(jī)物必含的碳元素     D．易使食物中含人體所需的鐵元素

2、家庭廚房中的很多日常用品都是由金屬材料制成的，你認(rèn)為下列哪種做法（或說法）不合理的是（   ）

A.鋁鍋比較耐用，是因?yàn)殇X鍋表面有一層致密的氧化物薄膜。鋁鍋一般不用來盛放醋、酸梅湯等

B.為防止菜刀生銹，通常將菜刀用完后洗凈、擦干

C.用不銹鋼制成的廚房日用品不易生銹。這是因?yàn)樵谄胀ㄤ撝刑砑尤脬t、鎳等合金元素改變了鋼鐵內(nèi)部結(jié)構(gòu)

D.銅具有紫紅色的金屬光澤，用銅制的鍋看起來美觀，盡管它易產(chǎn)生少量有毒的銅銹，但由于銅的傳熱能力次于銀，所以銅還是做炊具的首選材料

3、用過的鐵質(zhì)菜刀，放置一晝夜，會(huì)出現(xiàn)銹蝕現(xiàn)象，其原因是                     。為了防止菜刀生銹，可以采取的一種方法是                       。

4、⑴鋁、鐵常用于制作炊具，主要利用它的                     性。

⑵常溫下鋁是一種活潑金屬，但鋁卻有較強(qiáng)的抗腐蝕性，其原因是                     。

⑶檸檬汁、食醋的pH            7（選填“大于”、“小于”或“等于”），它不宜用鋁鍋、鋁杯盛放的原因是                       。世界衛(wèi)生組織1989年正式將鋁確定為食品污染物而加以控制．鋁的有毒形態(tài)是A13+，家庭使用鋁制炊具(鋁鍋、鋁鏟、鋁勺等)時(shí)，應(yīng)注意                       。

5、經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，長期使用我國發(fā)明的鐵鍋炒菜做飯，可有效地減少缺鐵性貧血的發(fā)生，原因是                       ；如果在炒菜時(shí)加入適量的食用醋，補(bǔ)鐵效果會(huì)更好，理由是                        。

 

第二部分：燃料與化學(xué)

1、燃燒柴禾時(shí)，通常把柴禾架空一些，才能燃燒得更旺，這是因?yàn)椋?nbsp;  ）

A．散熱的速度加                      B．聚集的熱量增加

C．柴禾的著火點(diǎn)降低                  D．柴禾與空氣的接觸面積增大

2、日常生活中生煤爐時(shí)，我們有如下經(jīng)驗(yàn)，，先引燃紙和木材，其目的是              ，把煤做成蜂窩狀利于燃燒，其原因是                                   。

3、你家中做飯時(shí)使用的燃?xì)馐?u>          。為了防止燃?xì)庑孤┰斐晌ｋU(xiǎn)，可以在家中安裝報(bào)警器。根據(jù)使用燃?xì)猓ㄌ崾荆汗艿烂簹獾闹饕�成分是H₂、CH₄、CO；罐裝液化石油氣的主要成分是C₃H₈、C₄H₁₀等）的情況，你家中安裝的報(bào)警器的位置應(yīng)該是         （填“上面”或“下面”）原因是                             。

 

4、在一個(gè)通風(fēng)良好、燃燒正旺的煤爐的煤層上方常會(huì)觀察到有藍(lán)色火焰產(chǎn)生，這是因?yàn)樵诿簩由戏接?u>                     在燃燒。此時(shí)煤爐中發(fā)生了三個(gè)不同的化學(xué)反應(yīng)，其化學(xué)方程式是：                       、                       、                     

5、空氣的污染與人們使用的燃料有很大的關(guān)系，人類也一直在努力研究和改善所使用的燃料。

    ①20世紀(jì)60年代以前，我國城市家庭以煤為燃料，在冬季經(jīng)常發(fā)生煤氣中毒事件，其原因可能是                       ；

②到20世紀(jì)70年代，雖然仍以煤為主，但已將“蜂窩煤”取代了“煤球”，請(qǐng)用所學(xué)化學(xué)知識(shí)說明這種變化的好處                       。

    ③到了20世紀(jì)80至90年代，液化石油氣和管道煤氣又取代了“蜂窩煤”，請(qǐng)說出使用液化石油氣和管道煤氣的注意點(diǎn)：                      

④隨著“西氣東輸”的全線貫通，許多用戶用上了天然氣。天然氣的主要成分是__________，其燃燒的化學(xué)方程式為                     ；天然氣在第一次通過管道輸送到用戶時(shí)，必須將管道內(nèi)注滿氮?dú)�，主要目的�?u>                     ；天然氣本身是一種無色無味的氣體，但在使用時(shí)常在天然氣中加入少量有特殊氣味的乙硫醇。加入乙硫醇的作用是                       。

⑤燃燒液化石油氣、煤氣和天然氣都要用到燃?xì)庠睢Ｈ細(xì)庠钍怯稍铙w、進(jìn)氣管、進(jìn)風(fēng)管、開關(guān)等部件組成。使用液化石油氣（主要成分是C3H8和C4H10）的用戶，在改用天然氣作燃料時(shí)，需對(duì)燃?xì)庠罴右愿脑�，你的改造方法�?u>                     ，其理由是                       。

6、沼氣是當(dāng)今農(nóng)村已開發(fā)和使用的潔凈的氣體燃料之一，使用沼氣是解決農(nóng)村能源不足問題的一條重要途徑。右圖是沼氣的產(chǎn)生和應(yīng)用示意圖。

⑴圖示過程中發(fā)生的能量轉(zhuǎn)化是：

⑵打開沼氣灶的開關(guān)，沼氣能自動(dòng)噴出，從氣壓的角度分析是由于________________。

⑶沼氣中除含有甲烷外，還含有二氧化碳及少量的氫氣、氮?dú)�、硫化氫、一氧化碳、水蒸氣等。沼氣略帶臭味，你分析臭味可能來自_______________氣體。

⑷從安全方面考慮，使用沼氣時(shí)一定要防止沼氣中混入________________。

7、液化石油氣作為燃料，已普遍進(jìn)入家庭，它是含有下列物質(zhì)的混合物，在常壓下，這些物質(zhì)的沸點(diǎn)如下表所示：

物質(zhì)名稱

乙烷

丙烷

丁烷

戊烷

己烷

沸點(diǎn)/℃

-88.6

-42.2

-0.5

36.1

69.2

在常溫下使用至無氣體放出時(shí)，鋼瓶中常剩余一些液態(tài)物質(zhì)，這些物質(zhì)最有可能是（   ）

A．乙烷、丙烷和丁烷                  B．乙烷和丙烷  

C．只有乙烷                          D．戊烷和己烷 

第三部分：調(diào)味品與化學(xué)

1、廚房中的下列物質(zhì)與水混合，不能形成溶液的是

A．食鹽      B．食醋         C．純堿          D．花生油

2、食鹽、食醋、純堿均是家庭廚房中常用的物質(zhì)，利用這些物質(zhì)，能夠完成的實(shí)驗(yàn)是（  ）

①檢驗(yàn)自來水中是否含有氯離子  ②除去熱水瓶中的水垢  ③區(qū)分食鹽和食醋  ④制無殼雞蛋

A、①②            B、①③             C、①④          D、②③④

3、廚房內(nèi)有一瓶無標(biāo)簽的無色液體，經(jīng)①聞氣味②嘗味道，初步確定為醋酸。取此液體少量倒在杯子中，分別加入③純堿和④一枚鐵釘，兩個(gè)杯子中均產(chǎn)生氣泡，進(jìn)一步證明其為醋酸。根據(jù)上述信息回答下列問題：

⑴①②與③④分別根據(jù)物質(zhì)的                     、                     性質(zhì)來作判斷。

⑵你認(rèn)為③④兩個(gè)實(shí)驗(yàn)是根據(jù)酸類的哪些性質(zhì)設(shè)計(jì)的？

                          、                     

⑶產(chǎn)生的氣體物質(zhì)從分類看，它們的分別是                       、                     

4、廚房中有兩杯無色液體，其中一杯是食鹽水，另一杯是食醋，區(qū)別它們的方法有多種，請(qǐng)你簡要寫出其中的兩種方法。（不要求寫具體的操作和現(xiàn)象）

方法一：                      

方法二：                        

5、食醋（含醋酸）、精鹽（NaCl）、堿面（Na2CO3）、蔗糖（C12H22O11）都是廚房常備物品。

⑴專家介紹，用堿性溶液浸泡蔬菜可降低蔬菜殘留農(nóng)藥的毒性。因此，浸泡新鮮蔬菜時(shí)，可往清水里加入適量的                     ；

⑵松花皮蛋外面料灰中有純堿、食鹽、生石灰、草木灰（含碳酸鉀）等，因此食用皮蛋時(shí)常有澀味，為了減輕澀味，可將皮蛋醮上適量的                       。

⑶若要確定廚房中某白色固體是食鹽還是堿面，可用                     檢驗(yàn)，若該白色固體是堿面，檢驗(yàn)時(shí)將觀察到的現(xiàn)象是                       。

⑷將一大塊蔗糖放入裝有半杯水的杯子中，一段時(shí)間后蔗糖溶解了，且杯中液面低于剛放蔗糖時(shí)杯中的液面，該現(xiàn)象說明                       、                     （填分子的性質(zhì)）。攪拌上述溶液并分成三等份，品嘗三份溶液，發(fā)現(xiàn)三者一樣甜。該現(xiàn)象說明溶液具有                     性。

6、閱讀材料并回答問題：

材料一：通常食醋中約含3%∽5%的醋酸。醋酸的化學(xué)式為CH3COOH，在溫度高于16.6 ℃時(shí)是一種無色液體，易溶于水，醋酸具有酸的通性。

材料二：鈣是人體的一種常用元素，人們每日必須攝入一定量的鈣。動(dòng)物的骨頭中含有磷酸鈣，但磷酸鈣難溶于水，卻能跟酸反應(yīng)生成可溶性的鈣鹽。

⑴在10 ℃時(shí)，醋酸的狀態(tài)是                     ；

⑵生活中能否用鋁制品來盛放食醋？          ，原因                            ；

⑶人們?cè)诎竟穷^湯時(shí)，常常會(huì)加入少量食醋，這樣做的理由是                       。

7、使用工業(yè)用鹽烹飪食物導(dǎo)致亞硝酸鈉中毒的事件時(shí)有發(fā)生。亞硝酸鈉外觀酷似食鹽且有咸味，肉眼很難區(qū)分。通過查閱資料得到以下信息：

 

  亞硝酸鈉(NaNO₂)

氯化鈉(NaCl)

水溶性

易溶、15 ℃溶解度81.5 g

易溶、15 ℃溶解度35.8 g

潮解性

易潮解

不易潮解

熔  點(diǎn)

271 ℃

801 ℃

沸  點(diǎn)

320 ℃分解、放出臭味氣體

1 413 ℃

與鹽酸反應(yīng)

放出紅棕色的氣體NO₂

無反應(yīng)

水溶液酸堿性

堿性

中性

　　請(qǐng)你結(jié)合以上資料，并結(jié)合已有化學(xué)知識(shí)，用三種方法鑒別亞硝酸鈉和氯化鈉：

方   案

選取的試劑和方法

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)論

1

 

 

2

 

 

3

 

 

8、味精是烹制菜肴時(shí)常用的調(diào)味品，其主要成分是谷氨酸鈉。谷氨酸鈉有鮮味，易溶于水。小陽發(fā)現(xiàn)某品牌味精包裝上標(biāo)注“谷氨酸鈉的含量≥80%，NaCl含量≤20%”。他想測(cè)定此味精中NaCl的含量（谷氨酸鈉的存在不影響NaCl的性質(zhì)）。

⑴下面是他所做實(shí)驗(yàn)的有關(guān)步驟，請(qǐng)補(bǔ)全實(shí)驗(yàn)步驟：

①     稱取該味精樣品5.0 g，并溶于蒸餾水；

②加入過量的                       溶液；

③過濾；

④用蒸餾水反復(fù)洗滌沉淀多次；

⑤將沉淀烘干，稱量，得到固體質(zhì)量為2.87 g。

⑵根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)步驟回答下列有關(guān)問題：

①過濾操作所需要的儀器除燒杯、鐵架臺(tái)（帶鐵圈）、玻璃棒外，還需要                      

②檢驗(yàn)沉淀是否洗凈的方法是                     

③此樣品中NaCl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為                     ;是否符合其包裝上標(biāo)注的標(biāo)準(zhǔn)？                      

⑶味精的鮮味與溶液的酸堿度有關(guān)，當(dāng)pH為6～7時(shí)鮮味最強(qiáng)；味精的鮮味還與溫度有關(guān)，其水溶液經(jīng)120℃以上長時(shí)間加熱，不僅鮮味消失，而且對(duì)人體有害，試想一想，使用味精時(shí)應(yīng)注意什么問題？（答兩點(diǎn)即可）                     、                      

9、家庭廚房實(shí)際上就是一個(gè)化學(xué)世界，“柴米油鹽醬醋糖”等都是化學(xué)物質(zhì)。請(qǐng)回答：

⑴加碘鹽就是在食鹽中加入一定量的碘酸鉀（KIO3），國家規(guī)定1 000 g 加碘鹽中含0.034 g 碘酸鉀，即1 000 g 加碘鹽相當(dāng)于含                     g 碘元素（保留到小數(shù)點(diǎn)后三位）；

⑵白糖和紅糖的主要成分都是蔗糖（C12H22O11）。用                     可將紅糖脫色變成白糖，這利用了該物質(zhì)的                     性；

⑶食醋不慎滴到大理石臺(tái)面上，會(huì)使其失去光澤，變得粗糙。這是因?yàn)槭炒字械?u>                     

與大理石發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)；

⑷炒菜時(shí)油鍋中的油不慎著火，可迅速用鍋蓋蓋滅，滅火的原理是                     。

 

試題詳情