7.已知在溶液中IO與I^－發(fā)生反應5I^－+IO+6H⁺===3I₂↓+3H₂O，根據(jù)此反應，可用試紙和一些生活中常見的物質進行實驗，證明食鹽中存在IO�？晒┻x用的物質有：①自來水，②藍色石蕊試紙，③碘化鉀淀粉試紙，④淀粉，⑤蔗糖，⑥食醋，⑦白酒。進行上述實驗時必須使用的物質是

A.①③　　 　　　　　　　　　　　　　　　 B.③⑥

C.②④⑥　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 D.①②④⑤⑦　

6.向淀粉中加入少量稀H₂SO₄，并加熱使之發(fā)生水解。測定水解的程度可選用下列試劑中的

①NaOH溶液　 ②銀氨溶液　 ③新制Cu(OH)₂懸濁液　 ④碘水　 ⑤BaCl₂溶液　

A.①⑤　　　　　　　　　 　　　　　　　 B.①②④

C.①③④　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 D.②③④　

5.某學生做麥芽糖的還原性實驗，取4 mL 0.5 mol·L^－1的CuSO₄溶液和4 mL 0.5 mol·

L^－1的NaOH溶液，將它們混合后，滴入1.0 mL的10%麥芽糖溶液，加熱煮沸，結果沒有看到紅色沉淀生成，這是因為　

A.麥芽糖溶液太濃　

B.加熱時間不夠　

C.CuSO₄溶液不夠量　

D.NaOH溶液不夠量　

4.下列實驗事實可以用同一反應原理解釋的是　

A.H₂S、SO₂都能使溴水褪色　

B.SO₂、活性碳均能使品紅溶液褪色　

C.苯、乙醇、纖維素都能與濃硝酸反應　

D.福爾馬林、葡萄糖都能發(fā)生銀鏡反應　

3.化學反應：C₆H₁₂O₆2CH₃CH₂OH+2CO₂↑是屬于　

A.光合作用　　 　　　　 　　　　　　　　　　 B.消去反應　

C.發(fā)酵作用　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 D.水解作用　

2.選用一種試劑鑒別下列物質的水溶液：乙醇、乙酸、甲酸、葡萄糖溶液　

A.銀氨溶液　

B.新制Cu(OH)₂懸濁液　

C.紫色石蕊試液　

D.酸性KMnO₄溶液

1.下列物質中能溶于水的是　

4．實戰(zhàn)演練

1_·分子

結構：

2_·物理性質:

白色、無氣味、無味道、纖維狀、難溶于水和一般有機溶劑

3_·化學性質：

(1)水解反應：

(C₆H₁₀O₅)_n +n H₂O n C₆H₁₂O₆

纖維素　　　　　　　　 葡萄糖

^※(2)似醇：與混酸發(fā)生酯化反應，生成硝酸酯

3．例題精講

例1：為鑒別乙醇、乙酸、葡萄糖溶液，選用一種試劑，可為下列中的

　　　　　　　 A．鈉　　　　　　　　　 B．硝酸　　　　　　　 C．碘　　　　　　　　　 D．新制氫氧化銅

　　　 分析： 只有新制Cu(OH)₂與乙醇、乙酸、葡萄糖溶液分別混和時，現(xiàn)象有明顯區(qū)別。乙醇不與新制Cu(OH)₂反應，乙酸與新Cu(OH)₂反應，溶液變?yōu)樗{色，沉淀消失，葡萄糖溶液與新制Cu(OH)₂濁液加熱有紅色沉淀。

　　　 答案： D

　　　 例2：患有糖尿病的人，尿中含有糖分(葡萄糖)較多 ，怎樣檢驗一個病人是否患有糖尿��？

　　　 分析：可用葡萄糖的特征反應進行檢驗，不過一般不用銀鏡反應，因為所用試劑銀氨溶液的配制、使用以及試管洗滌等方面均有不便。常用新制Cu(OH)₂濁液去檢驗病人是否患有糖尿病。

　　　 答案：在病人的尿中加入新制氫氧化銅濁液并加熱，觀察是否有磚紅色沉淀生成。

　　　 例3：有四種有機物(1)；(2)；

(3)；(4)葡萄糖，其中既能發(fā)生酯化反應，又 能發(fā)生加成反應，還能和新制的Cu(OH)₂濁液反應的是

　　　　　　　 A．(1)(2)　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　 B．(3)(4)

　　　　　　　 C．(1)(3)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 D．(1)(2)(3)

　　　 分析：對有機物的性質進行歸納，還是應從結構上考慮，然后綜合判斷。

　　　 能發(fā)生酯化反應的可以是醇或羧酸；發(fā)生加成反應的，必須有不飽和鍵，能與新制Cu(OH)₂濁液反應的物質可以是含的物質或羧酸等(多元醇如甘油也能跟新制Cu(OH)₂濁液反應，得到絳藍色溶液。)

　　　 答案：B

　　　 例4：將蔗糖溶于水，配成10%的溶液，分裝在兩個試管中，在第一支試管中加入銀氨溶液，在水浴中加熱，沒有變化，原因是蔗糖分子中　 (1)　 ；在第二支試管中，加入幾滴稀H₂SO₄，再在水浴中加熱，加NaOH中和酸后也加入銀氨溶液，現(xiàn)象是 (2)　 ，原因是　 (3)　 ，稀硫酸的作用是　 (4) 。

　　　 分析：庶糖分子中無，不能發(fā)生銀鏡反應，但是庶糖能在稀H₂SO₄作用下發(fā)生水解反應，生成葡萄糖和果糖。葡萄糖分子中含有，果糖為多羥基酮的結構，此二者均能夠發(fā)生銀鏡反應。

　　　 答案：(1)無醛基　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (2)有光亮的銀鏡產(chǎn)生　　　　　　

　　　　　　　 　 (3)蔗糖發(fā)生了水解，生成了葡萄糖　　　　 (4)催化劑

　　　 例5：某白色晶體分子中氫原子和氧原子的個數(shù)比為2∶1，氫原子比碳原子多10個，該物質分子量為342，該物質易溶于水，水溶液不能發(fā)生銀鏡反應，加硫酸后水浴加熱，再加銀氨溶液有銀析出，試推斷該物質的分子式和名稱。

　　　 分析：設該物質分子中含H原子x個，含O原子y個，因分子式為根據(jù)題意：2y－x=10，分子量=342，可求x、y的值。

　　　 解：設該物質的分子式為C_xH_2xO_y，則

　　　 根據(jù)題意，該物質是非還原性糖，水解產(chǎn)物有還原性，可推斷是何物質。

　　　 答案：分子式為　　　 名稱：庶糖

例6．正常人心臟在一次搏動中泵出血液約80 mL，正常人血壓(可看作心臟壓送血液的壓強)平均值為1.6×10⁴ Pa，心跳每分鐘約70次．設人類消耗體內的葡萄糖產(chǎn)生的熱量最高可有80%(睡眠時)用來維持心臟的跳動，葡萄糖與氧氣反應產(chǎn)生熱量的反應的化學方程式為：

　C₆H₁₂O₆(s)+6O₂(g)6CO₂(g)+6H₂O(g)(放出熱量2804 kJ)

　求：(1)心臟工作的平均功率約為多少瓦？

　(2)由于心臟跳動每天需消耗多少克葡萄糖？

　(3)維持生命每天需消耗多少升氧氣？

　解析：(1)設靠近心臟的某種血管橫截面積為S，心臟壓送血液的平均壓強為p，心臟一次搏動可使血液在血管中向前推進距離L，心臟搏動一次做功：W₁＝pSL，心臟每分搏動70次，其平均功率為P，P＝70×PSL，式中SL為心臟一次搏動中泵出的血液量，SL＝80mL

　所以P＝pSL＝×7×1.6×10⁴×80×10^-6＝1.49 (W)

　(2)每天心臟跳動做功W＝1.49×24×3600＝1.29×10⁵ J

　需葡萄糖提供熱量?Q＝W÷80%＝1.61×10⁵ J

　C₆H₁₂O₆(s)+6O₂(g)6CO₂(g)+6H₂O(g)　　　　　 放熱

　180 g　　　 　 6 mol　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2840×10³ J

　m(C₆H₁₂O₆)　n(O₂)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1.61×10⁵ J

　m(C₆H₁₂O₆)＝10.3 g

　(3)n(O₂)＝0.343 mol

　V(O₂)＝0.343×22.4＝7.68 L

　答案：(1)1.49 W　(2)10.3 g　(3)7.68 L

例7．用淀粉為原料制取酒精，若有1 kg 含40%淀粉的植物果實，經(jīng)過反應制得227 g 80%的酒精．淀粉的轉化率為________．

　解析：設轉化的淀粉質量為x

　(C₆H₁₀O₅)_n　-　nC₆H₁₂O₆　-　2nC₂H₅OH

　　162n　　　　　　　　　　　　　　　　 　 2n×46

　　 x　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 227 g×80%

　　x＝320 g

　轉化率＝×100%＝80%．

　答案：80%

1_·化學式：(C₆H₁₀O₅)_n

2_·物理性質:白色、無氣味、無味道、粉末狀

3_·化學性質：

(1)淀粉遇碘變藍色

(2)水解反應：

(C₆H₁₀O₅)_n +n H₂O n C₆H₁₂O₆

淀粉　　　　　　　 葡萄糖

A_·如何證明淀粉沒有水解？[新制Cu(OH)₂懸濁液或銀氨溶液]

B_·如何證明淀粉正在水解？[碘水和新制Cu(OH)₂懸濁液或銀氨溶液]

C_·如何證明淀粉已完全水解？[碘水]

4_·用途：是人體的重要能源，工業(yè)原料，制葡萄糖和酒精。

淀粉麥芽糖葡萄糖乙醇

C₆H₁₂O₆2C₂H₅OH +2CO₂