Question

下表為100克某食物的營養(yǎng)成分含量，請分析回答：

糖類 （克）	脂肪 （克）	蛋白質 （克）	維生素A （毫克）	維生素C （毫克）	維生素D （毫克）
34	12	21		1.1

（1）食物中的營養(yǎng)成分主要有六大類，表中列出糖類、脂肪、蛋白質、維生素，還缺少兩種分別是水和______．這六大類營養(yǎng)成分中______是人體最主要的能源物質．
（2）若以該食物為一日三餐的主要食物，可能會因缺少維生素A，而易患______癥．

Answer 1

【答案】分析：食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質都是人體所必需的．
解答：解：（1）、食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，因此表中列出糖類、脂肪、蛋白質、維生素，還缺少兩種分別是水和無機鹽．其中糖類是最主要的供能物質，人體進行各項生命活動所消耗的能量主要來自于糖類的氧化分解，約占人體能量供應量的70%．
（2）、人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病，如圖：

可見缺乏維生素A易患夜盲癥．
故答案為：（1）無機鹽；糖類
（2）夜盲癥
點評：解答此題的關鍵熟練掌握人體需要的營養(yǎng)物質及其作用．