請(qǐng)把下列防腐方法與防腐原理用線段連接起來：
咸魚　　　　　　　　　巴氏消毒法　　　　　　　　　高溫滅菌
袋裝牛奶　　　　　　　腌制法　　　　　　　　　　　除去水分

分析：本題考查食品保鮮的原理和一般方法．本知識(shí)可結(jié)合生活實(shí)際與食品的保存方法進(jìn)行記憶．
解答：解：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．其中防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于加入食品、藥品、顏料、生物標(biāo)本等，以延遲微生物生長(zhǎng)或化學(xué)變化引起的腐敗．亞硝酸鹽及二氧化硫是常用的防腐劑之一．
故答案為：
點(diǎn)評(píng)：熟悉食品保鮮的原理和食品保鮮中的具體事例．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

細(xì)菌和真菌最容易在下列哪種環(huán)境中生長(zhǎng)繁殖（ ）
A．寒冷干燥的環(huán)境中B．溫暖潮濕的環(huán)境中
C．高溫干燥的環(huán)境中D．寒冷潮濕的環(huán)境中

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

高溫滅菌的食品，置于下列哪種環(huán)境中最不容易腐敗
A．冰箱冷藏室B．真空環(huán)境C．恒溫箱內(nèi)D．干燥環(huán)境中

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

能產(chǎn)生芽孢是細(xì)菌的一個(gè)重要特征。下列關(guān)于芽孢的敘述中，錯(cuò)誤的是(   )
A．形成芽孢是細(xì)菌對(duì)不良環(huán)境的一種適應(yīng)B．芽孢是細(xì)菌的休眠體
C．一個(gè)芽孢可以萌發(fā)成一個(gè)細(xì)菌D．芽孢是細(xì)菌的生殖細(xì)胞

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

乳酸菌和酵母菌的最大區(qū)別是
A．乳酸菌是多細(xì)胞個(gè)體，酵母菌是單細(xì)胞個(gè)體
B．乳酸菌沒有成形的細(xì)胞核，酵母菌有成形的細(xì)胞核
C．乳酸菌沒有細(xì)胞壁，酵母菌有細(xì)胞壁
D．乳酸菌只能在氧氣充足的條件下生存，酵母菌只能在缺少氧氣的環(huán)境下生存

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

受潮的糧食、衣物和皮鞋上常發(fā)霉長(zhǎng)毛，而干燥的糧食、衣物和皮鞋上不易發(fā)霉。從這個(gè)生活現(xiàn)象可以推測(cè)，霉菌的生活環(huán)境需要（       ）
A．適宜的溫度B．較大的濕度C．充足的氧氣D．豐富的有機(jī)物

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

酸奶的口味老少皆宜，是利用下列哪種生物將牛奶經(jīng)過發(fā)酵而成的
A．白蘿卜B．病毒C．乳酸菌D．香菇

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

某餐館的花生醬被檢出一種單細(xì)胞、有細(xì)胞蹙、無成形細(xì)胞核的微生物，該微生物是

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

微生物的生活需要各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下列選項(xiàng)中能為微生物生活提供營(yíng)養(yǎng)，為微生物的主要活動(dòng)場(chǎng)所的是(  )
A．空氣B．土壤
C．巖石D．荒漠

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