Question

脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)是三種重要的營養(yǎng)成分，其中

 

不是高分子化合物，它們都能發(fā)生水解反應(yīng)，淀粉水解的最終產(chǎn)物是

 

，蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物分子中，含有的官能團(tuán)是

 

和

 

（填官能團(tuán)名稱）．

Answer 1

考點(diǎn)：油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu),淀粉的性質(zhì)和用途,氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點(diǎn)

專題：糖類與蛋白質(zhì)專題

分析：相對分子質(zhì)量在10000以上的有機(jī)化合物為高分子化合物，淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，蛋白質(zhì)的最終產(chǎn)物是氨基酸．

解答： 解：脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)是三種重要的營養(yǎng)成分，其中脂肪相對分子質(zhì)量較小，不是高分子化合物，淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，蛋白質(zhì)的最終產(chǎn)物是氨基酸，氨基酸含氨基和羧基官能團(tuán)，
故答案為：脂肪；葡萄糖；氨基；羧基．

點(diǎn)評：本題考查糖類油脂蛋白質(zhì)的組成和性質(zhì)，題目難度不大，平時注意基礎(chǔ)知識的積累．