Question

胡羅卜素營養(yǎng)價(jià)值高，被國內(nèi)外營養(yǎng)專家譽(yù)為“小人參”，其中含有豐富的天然胡蘿卜素，不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑．請回答：
（1）為了更容易榨取胡蘿卜汁并提高其澄清度，需要加入果膠酶，該酶通常從真菌細(xì)胞中提取，篩選真菌時(shí)常用的兩種接種方法是

 

從功能看，所用培養(yǎng)基為

 

培養(yǎng)基．
（2）實(shí)驗(yàn)室提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、

 

過濾、濃縮．在胡羅卜素顆粒的加熱干燥過程中，應(yīng)嚴(yán)格講

 

控制在一定范圍內(nèi)，其原因是

 

（3）人們利用植物細(xì)胞的

 

性，通過植物組織培養(yǎng)的方法實(shí)現(xiàn)胡羅卜素的快速繁殖，配置組織培養(yǎng)液所需的培養(yǎng)基時(shí)，除了營養(yǎng)物質(zhì)和瓊脂之外常常還需要添加

 

．
（4）進(jìn)行植物組織培養(yǎng)時(shí)，由于操作失誤，一同學(xué)發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基上感染了微生物，欲確定其中是否含有尿素分解菌，可以把微生物培養(yǎng)基在以尿素為唯一

 

的培養(yǎng)基中，并加入

 

指示劑，若

 

，則表明其中含有尿素分解菌．

Answer 1

考點(diǎn)：培養(yǎng)基對微生物的選擇作用,從生物材料中提取某些特定成分,植物的組織培養(yǎng)

專題：

分析：1、接種最常用的方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法．接種的目的是使聚集在一起的微生物分散成單個細(xì)胞，并在培養(yǎng)基表面形成單個細(xì)菌繁殖而成的子細(xì)胞群體--菌落．
2、實(shí)驗(yàn)室提取胡蘿卜素的主要步驟是：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→鑒定．在胡羅卜素顆粒的加熱干燥過程中，應(yīng)嚴(yán)格講 溫度和時(shí)間控制在一定范圍內(nèi)，其原因是溫度過高時(shí)間過長都會導(dǎo)致胡羅卜素的分裂能力變?nèi)酰?br />3、（1）植物組織培養(yǎng)的條件：
①細(xì)胞離體和適宜的外界條件（如適宜溫度、適時(shí)的光照、pH和無菌環(huán)境等）．
②一定的營養(yǎng)（無機(jī)、有機(jī)成分）和植物激素（生長素和細(xì)胞分裂素）．
（2）植物的組織培養(yǎng)是利用植物細(xì)胞具有全能性原理．
4、尿素被分解尿素的菌氧化成氨氣，氨氣會使培養(yǎng)基堿性增強(qiáng)，PH升高，指示劑酚紅變紅，因此以通過在培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，檢測培養(yǎng)基pH的變化來判斷尿素是否被分解．

解答： 解：（1）為了更容易榨取胡蘿卜汁并提高其澄清度，需要加入果膠酶，該酶通常從真菌細(xì)胞中提取，篩選真菌時(shí)常用的兩種接種方法是 平板劃線法和稀釋涂布平板法從功能看，所用培養(yǎng)基為選擇培養(yǎng)基．
（2）實(shí)驗(yàn)室提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、萃取、過濾、濃縮．在胡羅卜素顆粒的加熱干燥過程中，應(yīng)嚴(yán)格講溫度和時(shí)間控制在一定范圍內(nèi)，其原因是溫度過高時(shí)間過長都會導(dǎo)致胡羅卜素的分裂能力變?nèi)酰?br />（3）人們利用植物細(xì)胞的全能性，通過植物組織培養(yǎng)的方法實(shí)現(xiàn)胡羅卜素的快速繁殖，配置組織培養(yǎng)液所需的培養(yǎng)基時(shí)，除了營養(yǎng)物質(zhì)和瓊脂之外常常還需要添加植物激素．
（4）進(jìn)行植物組織培養(yǎng)時(shí)，欲確定培養(yǎng)基中是否含有尿素分解菌，可以把微生物培養(yǎng)基在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中，并加入酚紅指示劑，若指示劑變紅，則表明其中含有尿素分解菌．
故答案為：
（1）平板劃線法和稀釋涂布平板法          選擇
（2）萃取          溫度和時(shí)間      溫度過高時(shí)間過長都會導(dǎo)致胡羅卜素的分裂能力變?nèi)?
（3）全能          植物激素（答生長素和細(xì)胞分裂素也給分 ）
（4）氮源         酚紅    指示劑變紅

點(diǎn)評：本題主要考查微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用、植物有效成分的提取，利用選擇培養(yǎng)基篩選出分解尿素菌、微生物的接種的方法等，明確相關(guān)的知識點(diǎn)就能正確的解答．