Question

圖1為某一多肽化合物的分子結構式，請回答有關問題：
（1）上述結構中，代表羧基的結構式為

 

；代表肽鍵的結構式為

 

．
（2）上述化合物是由

 

種氨基酸組成的，R基分別是

 

（3）該化合物是由

 

個氨基酸失去

 

分子水形成的，該化合物稱為

 

，水分子中的氫來自

 

．
（4）某種蛋白酶能使蛋白質水解，其作用的主要部位是蛋白質中的肽鍵，一般是使肽鍵斷裂．假設該種酶也能使如圖2物質水解，則水解后形成的產物是

 

（5）假設20種氨基酸的平均相對分子質量為125，現由四條肽鏈共80個氨基酸構成的蛋白質，其相對分子質量約為

 

．

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：1、分析題圖1可知，該化合物是多肽片段，圖中含有的氨基是-NH₂，羧基是-COOH，肽鍵結構是-CO-NH-，含有2個肽鍵，因此是由3個氨基酸脫水縮合形成的三肽化合物；三個氨基酸的R基分別是、、．圖2 含有一個肽鍵結構-CO-NH-，但不是二肽化合物．
2、氨基酸脫水縮合反應過程中，蛋白質的分子量=組成蛋白質的氨基酸的所有分子量之和-脫去的水分子量之和．

解答： 解：（1）分析題圖可知，圖中的氨基結構是-NH₂，羧基結構是-COOH，肽鍵的結構是-CO-NH-．
（2）該化合物含有2個R基，2種，因此是由2種氨基酸組成的化合物，兩種氨基酸的R基分別是：、．
（3）該化合物含有2個肽鍵結構，因此是由3個氨基酸脫水縮合形成的三肽化合物，氨基酸脫水縮合形成的水分子中的氫來自氨基和羧基．
（4）圖2含有一個肽鍵結構，在蛋白酶的作用下水解形成的產物是．
（5）由題意知，氨基酸的平均相對分子質量為125，現由四條肽鏈共80個氨基酸構成的蛋白質的相對分子量是80×128-18×（80-4）=8632．
故答案為：
（1）-COOH-CO-NH-
（2）2   、
（3）3   2   三肽-NH₂和-COOH
（4）
（5）8632

點評：本題的知識點是組成蛋白質的氨基酸的結構通式，氨基酸的脫水縮合反應過程，旨在考查學生分析題圖獲取信息的能力及理解所學知識的要點、把握知識的內在聯系并應用相關知識結合題圖信息綜合解答問題的能力．