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下列關于酶的敘述正確的是（　�。�
A、測定脂肪酶活性時，應選擇脂肪作為該酶作用的底物
B、高溫、強酸、強堿都會導致蛋白酶的肽鍵斷裂使其失活
C、酶通過提高化學反應的活化能來提高反應速率
D、人體細胞代謝所需的酶，有的可從食物中獲取
考點：酶的特性,酶促反應的原理
專題：
分析：酶是由活細胞產生的具有催化作用的有機物，絕大多數(shù)酶是蛋白質，極少數(shù)酶是RNA；酶具有專一性；酶促反應的原理是酶能降低化學反應的活化能；高溫、pH過高或過低都會使酶變性失活．
解答： 解：A、酶具有專一性，脂肪酶能催化脂肪的水解，所以測定脂肪酶活性時，應選擇脂肪作為該酶作用的底物，A正確；
B、高溫、強酸、強堿都會導致蛋白酶的空間結構遭到破壞，使酶永久失活，B錯誤；
C、酶通過降低化學反應的活化能來提高反應速率，C錯誤；
D、人體細胞代謝所需的酶，均為人體細胞產生的，不能從食物中獲取，D錯誤．
故選：A．
點評：本題考查酶的相關知識，要求考生識記酶的概念、特性，明確酶的作用條件溫和，掌握酶促反應的原理．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

下列關于生物工程相關知識的敘述，正確的是（　�。�
①通過人工合成法所獲得的目的基因均無內含子；
②若想通過植物細胞培養(yǎng)的方法來生產紫草素，須將愈傷組織誘導分化為植物體；
③用放射性同位素、熒光分子等標記的DNA分子作為探針可進行基因診斷；
④基因工程操作的工具酶有限制酶、DNA連接酶和載體；
⑤單克隆抗體是由雜交瘤細胞內附著于內質網上的核糖體合成的．
A、①②⑤B、③④⑤
C、①③⑤D、②③④

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科目：高中生物 來源： 題型：

食物鏈、食物網是生態(tài)系統(tǒng)的營養(yǎng)結構，生態(tài)系統(tǒng)的物質循環(huán)和能量流動是沿著此渠道進行的．假如在某溫帶草原上存在如圖所示的食物網．請分析回答：
（1）該生態(tài)系統(tǒng)的成分中，草屬于
 
，貓頭鷹屬于
 
．兔處于第
 
營養(yǎng)級．
（2）該食物網的各種生物中，含有能量最多的是
 
．該生態(tài)系統(tǒng)的能量最終來源是
 
，其能量流動的特點是
 
．
（3）在生態(tài)系統(tǒng)的物質循環(huán)中，碳元素以
 
形式在生物群落與無機環(huán)境中進行循環(huán)，生產者主要通過
 
作用使碳元素進入到生物群落中，各種生物通過
 
作用使碳元素回到無機環(huán)境中．
（4）已知各營養(yǎng)級之間的能量轉化效率為10%，若一種生物攝食兩種上一營養(yǎng)級的生物時被攝食的生物量相等，則貓頭鷹每增加10千克生物量，需消耗生產者
 
千克．

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科目：高中生物 來源： 題型：

2011年9月，西班牙的科學家們表示，他們研制出一種新型艾滋病疫苗MVA-B，該疫苗以天花疫苗為主體，添加了沒有復制能力的HIV基因，它能夠降低HIV對人體的危害．下列有關說法正確的是（　�。�
A、MVA-B作為抗體可消滅人侵的HIV
B、疫苗中的HIV基因有助于人體免疫系統(tǒng)對HIV的識別
C、HIV只侵染T淋巴細胞，因此艾滋病患者仍保留完整體液免疫
D、艾滋病患者的直接死因是HIV在人體內大量繁殖，使細胞裂解死亡

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科目：高中生物 來源： 題型：

細胞在某個階段起始時培養(yǎng)在用3H標記的胸苷培養(yǎng)液中（這個時候DNA還未復制），在這個起始階段本身的DNA是否具有3H標記，請說明理由．
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

在中國，利用酵母菌發(fā)酵釀酒歷史悠久，利用乳酸菌生產泡菜更是家喻戶曉．
（1）葡萄發(fā)酵可產生葡萄酒，利用葡萄制作葡萄酒的過程中，發(fā)揮作用的微生物是
 
，其通過
 
呼吸將葡萄糖分解為
 
．
（2）酵母菌利用大米可釀制米酒，待發(fā)酵產生大量酒精后，還要將米酒與酒糟分離，如圖是農村家庭常用的裝置，該裝置構思巧妙，使用方便．
①從分離原理看，該裝置是一個
 
裝置，鐵鍋1在該裝置中起的作用是
 
．
②若用此法提取玫瑰精油，收集到乳白色的乳濁液后，需加入NaCl，目的是
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

回答與酵母菌相關的生物技術問題：
（1）用葡萄釀制果酒時，不可過度清洗葡萄，原因是
 
．發(fā)酵裝置如圖所示，葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有大約
1
3
的空間，其目的是
 
．若閥a、b一直打開，最后的發(fā)酵產物是
 
（果酒/果醋），若想得到另外一種發(fā)酵產物，閥a、b的正確操作應為
 
．
（2）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種，對野生酵母菌進行誘變后通過篩選可以得到具有這些特性的突變菌，誘變及篩選過程如下：
步驟1：野生菌培養(yǎng)一段時間后，接受紫外線照射進行誘變處理．
步驟2：制備選擇培養(yǎng)基．在基本培養(yǎng)基的基礎上，注意添加
 
和調低pH，加瓊脂后滅菌，制成固體平板．
步驟3：將誘變處理后的菌液稀釋涂布平板．
步驟4：根據
 
選出突變菌．
（3）上述步驟2、3的目的分別是
 
和
 
．
（4）植物秸稈的主要成分為木質素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌卻無法直接利用，原因是
 
．若使酵母菌能利用植物秸稈進行發(fā)酵制取酒精，請?zhí)岢鼋鉀Q該問題的方法
 
．（列舉兩種方法）

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關于光合作用過程及其影響因素的說法，正確的是（　�。�
A、原核生物藍細菌的質膜上可進行光合作用
B、玉米葉肉細胞碳反應產生的三碳糖可在葉綠體內合成蔗糖
C、影響水稻光合作用的內部因素主要有色素的含量、光質、酶的量
D、觀賞植物紅楓在生長季節(jié)其紅色葉片不能吸收光能進行光合作用

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列說法正確的是（　�。�
A、孟德爾選用豌豆做實驗材料的原因之一是其具有明顯的易于區(qū)分的健狀
B、生物后代中同時出現(xiàn)顯性性狀和隱性性狀的現(xiàn)象稱為性狀分離
C、生物體遺傳的不是性狀的本身，而是控制性狀的基因
D、雜合子自交后代表現(xiàn)出來的性狀稱為顯性性狀

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