Question

我國中科院上海生化所于1982年5月合成一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會像嗎啡那樣使病人上癮的藥物--腦啡肽，下面是它的結構簡式．

據此回答：
（1）腦啡肽的化學本質是一種

 

，它的基本組成單位的結構特點是

 

．
（2）如果腦啡肽肽鏈長度不變，組成它的氨基酸的種類和數(shù)目均不變，改變其中的

 

，
就可以改變其性質．
（3）腦啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是

 

．
（4）若將腦啡肽完全水解，需要水分子

 

個，水解后的產物有

 

種．
（5）腦啡肽可用

 

試劑鑒定，呈現(xiàn)

 

色，其原因是該化合物中所含有的

 

與該試劑發(fā)生了顏色反應．

Answer 1

考點：蛋白質分子的化學結構和空間結構,檢測蛋白質的實驗

專題：

分析：1、該化合物的基本單位為氨基酸，氨基酸的結構通式是．
2、構成多肽的氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序的不同使多肽不同．
4、圖中肽鏈中含有1個氨基（-NH₂），1個羧基（-COOH），4個肽鍵（-CO-NH-）．
5、化合物中的肽鍵可與雙縮脲試劑反應呈紫色．

解答： 解：（1）由題圖知，腦啡肽中有4個肽鍵（-CO-NH-），是由5個氨基酸脫水縮合形成，因此，該化合物名稱為五肽（或多肽）；構成該化合物的基本單位是氨基酸，氨基酸的結構通式是，即每個氨基酸都至少含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上．
（2）多肽結構不同可能有以下三個原因：氨基酸的數(shù)目不同、氨基酸的種類不同、氨基酸的排列順序不同，所以如果腦啡肽肽鏈長度不變，組成它的氨基酸的種類和數(shù)目均不變，改變其中的氨基酸的排列順序，就可以改變其性質．
（3）腦啡肽是一種多肽，該藥物在人體消化道內可被消化液分解而失去藥效，因此腦啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服．
（4）腦啡肽中的肽鍵結構-CO-NH-共有4個，因此水解時需要4分子水，形成5個氨基酸，5個氨基酸的R基依次是-CH₂-C₆H₅-OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂，R基有4種，因此該化合物水解生成4種氨基酸．
（5）腦啡肽中含有肽鍵，化合物中的肽鍵可與雙縮脲試劑反應呈紫色．
故答案為：
（1）五肽（或多肽） 都至少含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上
（2）氨基酸的排列順序
（3）若口服此藥物，在消化道內藥物被消化液分解，失去藥效
（4）4 4
（5）雙縮脲 紫 肽鍵

點評：本題結合多肽化合物的結構式，考查蛋白質的合成--氨基酸的脫水縮合和蛋白質的鑒定的知識，解題的關鍵是識記氨基酸的結構通式，理解氨基酸脫水縮合的過程和雙縮脲試劑鑒定物質的原理．