蔬菜和水果長時間儲藏、保鮮所需要的條件應為（　�。�
A、低溫、濕度適中、低氧
B、高溫．濕度適中、高氧
C、高溫、干燥、高氧
D、低溫、干燥、低氧
考點：細胞呼吸原理在生產(chǎn)和生活中的應用
專題：
分析：水果貯藏保鮮時的條件：零上低溫（抑制酶的活性）、低氧（抑制無氧呼吸）、高CO2濃度（抑制有氧呼吸）；零下低溫使得水果細胞因結冰而凍壞；無氧時，水果無氧呼吸積累較多的酒精而損害細胞，使水果品質(zhì)下降．
解答： 解：1、生產(chǎn)上常利用這一原理在低溫下儲存水果，抑制呼吸作用，減少有機物的消耗．
2、生產(chǎn)中常利用降低氧氣濃度抑制呼吸作用，減少有機物消耗這一原理來延長水果保鮮時間．但是在完全無氧的情況下，無氧呼吸強，分解的有機物也較多，同時產(chǎn)生酒精，一樣不利于水果的保質(zhì)、保鮮，所以一般采用低氧保存，此時有氧呼吸較弱，而無氧呼吸又受到抑制．
3、糧食儲藏需要低溫、干燥、低氧的環(huán)境，而水果、蔬菜儲藏需要（零上）低溫、低氧、濕度適中，這樣可以降低細胞呼吸速率，減少有機物的消耗，達到長時間儲藏、保鮮的效果．
故選：B．
點評：本題考查存儲蔬菜和水果的方法，意在考查學生分析問題和解決問題的能力，屬于中檔題；儲藏糧食、水果和蔬菜時，要降低細胞呼吸速率，減少有機物的消耗．影響細胞呼吸的因素主要有溫度（影響酶的活性）、氧氣濃度、水分等．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

專家最初預測人的基因組大約有105個基因，可是“人類基因組計劃”課題組近來研究估計，可能只有3-5萬個基因．對于人類基因的“大縮水”，從基因控制蛋白質(zhì)的角度看，人類在使用基因上很“節(jié)約”，與其他物種相比要高效，很可能是（　　）
A、一個基因控制合成多種蛋白質(zhì)
B、一個基因含有多個遺傳密碼
C、合成一個蛋白質(zhì)時共用多個基因
D、基因的分子結構不穩(wěn)定，易變動

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖表示細胞免疫過程中X細胞識別并使靶細胞裂解的過程，其中X細胞可以由什么細胞增殖和分化而來（　　）
①B細胞  ②漿細胞  ③T細胞  ④效應T細胞    ⑤記憶細胞．
A、①和②B、③和④
C、①和⑤D、③和⑤

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科目：高中生物 來源： 題型：

森林中的鳥類有垂直分層現(xiàn)象，這主要與下列哪一因素有關（　�。�
A、光照強度B、溫度
C、食物種類D、濕度

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科目：高中生物 來源： 題型：

以下是遺傳學研究的幾個獨立的圖解，請回答問題：

（1）①中染色體活動的情況是
 
，其中染色體1和染色體3組成一個
 
．
（2）②表示哺乳動物體內(nèi)產(chǎn)生配子的過程，若產(chǎn)生4種精子，則至少需要
 
個精原細胞．
（3）③遵循的遺傳規(guī)律是
 
，若豌豆的豆莢的性狀中，綠色由A控制，黃色由a控制，則子代的性狀比為綠色：黃色=
 
．
（4）④中產(chǎn)生精子和卵細胞的個體的基因型分別是
 
、
 
．
（5）上述圖解所表示的過程中，發(fā)生基因重組的是
 
（代號）．

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科目：高中生物 來源： 題型：

蜜蜂用不同的舞蹈動作把所發(fā)現(xiàn)蜜源的信息傳遞給同伴．蜜蜂跳舞屬于（　�。�
A、化學信息B、物理信息
C、行為信息D、營養(yǎng)信息

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖是反射弧示意圖，請據(jù)圖回答．
（1）圖中神經(jīng)沖動在完整反射弧中的傳遞順序為
 
（用圖中數(shù)字和箭頭表示）．
（2）若在a處給以適當電流刺激，圖中神經(jīng)興奮在②處和③處的傳導（傳遞）有什么不同？②處
 
；③處
 
．
（3）刺激d處，產(chǎn)生的興奮傳到骨骼肌引起的收縮（填屬于或不屬于）
 
反射．
（4）若把b處切斷，刺激a處，是否能引起骨骼肌收縮？
 
（是或否）；刺激c處，是否能引起骨骼肌收縮？
 
（是或否），原因是
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

一定不能被32P標記的物質(zhì)是（　�。�
A、蛋白質(zhì)B、酶
C、膽固醇D、染色質(zhì)

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科目：高中生物 來源： 題型：

現(xiàn)有一種待測嬰兒奶粉，請你嘗試完成鑒定實驗．
（1）實驗目的
鑒定該待測嬰兒奶粉是否含有蛋白質(zhì)．
（2）實驗原理
蛋白質(zhì)與
 
試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應．
（3）材料用具
相同濃度的標準嬰兒奶粉溶液和待測嬰兒奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01g/mL的CuSO4溶液、試管和滴管等．
（4）實驗步驟
①取兩支試管分別加人2mL的標準嬰兒奶粉溶液（編號甲）和2mL的待測嬰兒奶粉溶液（編號乙）．
②分別向兩支試管中加人2mL的
 
溶液，振蕩，搖勻．
③再分別向兩支試管中加人3～4滴
 
溶液，振蕩，搖勻，比較顏色的變化．
（5）結果預期
 
．

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同步練習冊答案