Question

回答與下列實驗有關的問題．

試管號	試 管 內(nèi) 容 物	條  件	檢 驗
1	2mL漿糊+2mL純唾液	37℃10min	3滴碘液
2	2mL漿糊+2mL清水	37℃10min	3滴碘液
3	2mL漿糊+2mL稀釋10倍唾液	37℃10min	3滴碘液
4	2mL漿糊+2mL純唾液	95℃10min	3滴碘液
5	2mL漿糊+2mL純唾液+10滴濃HCl	37℃10min	3滴碘液

（1）試管內(nèi)容物變成藍色的是

 

號試管．
（2）1號和3號試管比較，可說明酶具有

 

．
（3）1號和4號試管比較，可說明酶活性受

 

影響．
（4）1號和5號試管比較，可說明酶活性受

 

影響．
（5）1號試管在實驗中起

 

作用．

Answer 1

考點：酶的特性

專題：

分析：酶是活細胞產(chǎn)生的具有生物催化能力的有機物，大多數(shù)是蛋白質，少數(shù)是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠遠高于無機催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學反應的進行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結構發(fā)生改變，使酶永久性的失活），據(jù)此分析解答．

解答： 解：（1）1號試管不變藍，原因是唾液中含有唾液淀粉酶，可以將淀粉分解，遇碘不會變藍；
2號試管變藍，原因是清水不能分解淀粉，遇碘變藍；
3號試管不變藍，原因是唾液中含有唾液淀粉酶，可以將淀粉分解，遇碘不會變藍；
4號試管變藍，原因是酶的催化需要適宜的溫度，高溫使酶失活失去作用；
5號試管變藍，原因是酶的催化需要適宜的條件，過酸使酶失去活性；
（2）1號和3號試管比較，自變量是酶的濃度高低，結論是酶的催化具有高效性．
（3）1號和4號試管比較，自變量是溫度，結論是酶的催化受到溫度的影響．
（4）1號和5號試管比較，自變量是酸堿度，結論是酶的催化受到pH值的影響．
（5）1號試管起對照作用．
故答案為：
（1）2，4，5  
（2）高效性   
（3）溫度    
（4）pH   
（5）對照

點評：此題主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查學生對基礎知識的理解掌握，難度適中．