Question

10．請(qǐng)根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題：
（1）將洋蔥根尖的研磨液置于試管中，加入斐林試劑，并水浴加熱，試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，說(shuō)明根尖中含有還原糖（物質(zhì)）．在做脂肪的檢測(cè)和觀察實(shí)驗(yàn)中，50%酒精的作用是洗去浮色．
（2）將各種細(xì)胞器分離出來(lái)，常用的方法是差速離心法． 生物膜是以磷脂雙分子層為基本支架．
（3）鑒別動(dòng)物細(xì)胞的死活，常用臺(tái)盼藍(lán)染色，死的動(dòng)物細(xì)胞會(huì)被染上藍(lán)色，而活的動(dòng)物細(xì)胞不著色，所利用的原理是活細(xì)胞的細(xì)胞膜具有控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的功能．

Answer 1

分析 1、生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．
2、流動(dòng)性為細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，選擇透過(guò)性為細(xì)胞膜的功能特性．活細(xì)胞具有選擇透過(guò)性，能控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞，但死細(xì)胞會(huì)喪失選擇透過(guò)．

解答 解：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．在做脂肪的檢測(cè)和觀察實(shí)驗(yàn)中，需要用50%酒精洗去浮色．
（2）將各種細(xì)胞器分離出來(lái)，常用的方法是差速離心法． 生物膜是以磷脂雙分子層為基本支架．
（3）用臺(tái)盼藍(lán)染色，臺(tái)盼藍(lán)為細(xì)胞不需要的物質(zhì)，活細(xì)胞不吸收．死細(xì)胞膜失去了活性，喪失控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的功能，臺(tái)盼藍(lán)進(jìn)入細(xì)胞，細(xì)胞才會(huì)被染成藍(lán)色，所以該實(shí)驗(yàn)所利用的是細(xì)胞膜控制物質(zhì)進(jìn)出功能．
故答案為：
（1）水浴加熱    還原糖    洗去浮色
（2）差速離心法     磷脂雙分子層
（3）活細(xì)胞的細(xì)胞膜具有控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的功能．

點(diǎn)評(píng) 本題考查檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)、檢測(cè)還原糖實(shí)驗(yàn)和鑒定細(xì)胞死活的方法，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)選用的材料、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累．