18．食醋中的醋酸分子是活細胞所不選擇的小分子物質．蔗糖是活細胞需要的大分子物質．用食醋和蔗糖可以將新鮮的蒜頭腌制成糖醋蒜，其原因是（　　）
A．醋酸分子和蔗糖分子均能存在于活細胞的間隙里
B．醋酸分子和蔗糖分子均能被吸附在活細胞的表面
C．醋酸分子殺死細胞，使細胞膜失去了選擇透過性
D．腌制時間長，兩種物質緩慢地進入細胞內(nèi)部

分析 細胞膜具有控制物質進出的功能，細胞膜的功能特點是選擇透過性，能讓對細胞生命活動有用的物質進入，把其他物質擋在細胞外面，同時，還能把細胞內(nèi)產(chǎn)生的廢物排到細胞外．

解答 解：醋酸和蔗糖是不被選擇的物質，因此醋酸和蔗糖不能進入活細胞，但是用食醋和蔗糖腌制過程中，由于高濃度的蔗糖會使細胞滲透失水過度而死亡，同時醋酸也能殺死細胞，蒜細胞死亡后，細胞的選擇透過性功能喪失，變成全透性，醋酸和蔗糖都可以穿過細胞膜和液泡膜進入細胞，進而將蒜腌成糖醋蒜．
故選：C．

點評 本題的知識點是生物膜的選擇透過性，意在考查考生的識記能力和理解所學知識要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡結構的能力；能運用所學知識，準確判斷問題的能力，屬于考綱識記和理解層次的考查．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

10．當一個基因的模板鏈中的1個A突變?yōu)镚，推測密碼子發(fā)生的變化是（　�。�
A．由UGA變?yōu)镃GAB．由GGA變?yōu)镃GAC．由UGA變?yōu)锳GAD．由AGA變?yōu)镚GA

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

9．下列過程可以“雙向”進行的是（　　）
A．金絲雀虉草的胚芽鞘中生長素的極性運輸
B．縮手反射時興奮在反射弧上的傳遞
C．人體血漿和組織液間的物質轉移
D．草原生態(tài)系統(tǒng)中狼和兔子間的能量流動

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

6．根據(jù)現(xiàn)代生物進化理論，下列敘述正確的是（　�。�
A．突變的可遺傳性阻礙生物進化
B．進化地位越高等的生物適應能力越強
C．進化改變的是個體而不是群體
D．外來物種入侵能改變生物進化的速度和方向

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

13．如圖表示甲、乙兩細胞通過某種方式相聯(lián)系，以下相關敘述正確的是（　�。�
A．圖中反映的是細胞膜“控制物質進出細胞膜”的功能
B．若圖中甲表示發(fā)出信號的細胞，則1表示受體，乙是靶細胞，圖中2表示信號分子
C．精子與卵細胞依靠圖中模式相互識別
D．圖中所示的兩細胞間的關系體現(xiàn)了細胞膜“將細胞與外界環(huán)境分隔開”的重要功能

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

3．下列關于轉錄和翻譯的敘述，正確的是（　�。�
A．轉錄時，在酶的作用下，以A、U、C、G四種堿基為原料合成RNA
B．每種氨基酸均由多種密碼子編碼
C．真核細胞的轉錄主要在細胞核內(nèi)進行，翻譯在核糖體上進行
D．轉錄的原料為脫氧核糖核苷酸

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

10．如圖為電子顯微鏡下觀察到的某細胞的一部分．回答下列問題：

（1）此細胞既可能是動物細胞或低等植物細胞，判斷的依據(jù)是具有中心體；
（2）能對蛋白質進行加工和運輸?shù)募毎魇洽芎廷荩ㄖ惶钚蛱枺?/div>

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

7．蛋白質是生命活動的主要承擔者，下列有關蛋白質的敘述，錯誤的是（　�。�
A．蛋白質可以與多糖結合形成糖被
B．蛋白質具有運輸功能，如細胞膜上蛋白可以幫助物質進出細胞
C．DNA和蛋白質是染色體的主要組成成分
D．核糖體上合成的蛋白質不能在細胞核中發(fā)揮作用

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

5．等位基因S、s控制一對相對性狀．圖1為某一生理過程簡圖，基因S在編碼蛋白質時，控制最前端幾個氨基酸的DNA序列如圖2所示（起始密碼子為AUG或GUG）．請據(jù)圖回答：（注：脯氨酸密碼子為CCG，精氨酸密碼子為CGG，丙氨酸密碼子為GCC，甘氨酸密碼子為GGC）

（1）圖1中的甲結構代表的是一個tRNA分子的結構簡圖，圖中被運輸?shù)陌被崾潜彼幔@個氨基酸與前面的氨基酸是通過脫水縮合反應連接在一起的．
（2）圖1所示為翻譯過程，圖1中顯示了兩類堿基互補配對關系，它們分別發(fā)生在tRNA和mRNA之間，tRNA內(nèi)局部折疊片段之間之間．
（3）基因S發(fā)生轉錄時，作為模板鏈的是圖2中的b（填“a”或“b”）鏈．
（4）一個信使RNA分子上可以相繼結合多個核糖體，同時進行多肽鏈的合成，因此少量的信使RNA分子就可以迅速合成出大量的蛋白質．

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同步練習冊答案