Question

有一分子式為C₆₂H₁₀₃N₁₇S₂的多肽，已知形成該化合物的氨基酸中有一個含2個氨基，另一個含3個氨基，則該多肽水解時最多消耗

 

個水分子．

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：1、組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上；氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基反應(yīng)形成1分子水，通過肽鏈連接形成多肽鏈，因此蛋白質(zhì)中的N原子數(shù)與組成蛋白質(zhì)的氨基酸的所以N原子數(shù)之和相等；
2、氨基酸通式是后形成蛋白質(zhì)的過程中，脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)．

解答： 解：由題意知，多肽鏈的分子式是C₆₂H₁₀₃N₁₇S₂，組成蛋白質(zhì)的氨基酸中，一個氨基酸的R基含有1個氨基，另一個氨基酸的R基中含有2個氨基，因此組成多肽鏈的氨基酸數(shù)=17-1-2=14個，14個氨基酸脫水縮合形成1條多肽鏈脫去的水分子數(shù)是14-1=13個，因此該多肽水解時最多消耗13個水分子．
故答案為：13

點(diǎn)評：對于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和氨基酸脫水縮合反應(yīng)過程及利用原子守恒進(jìn)行相關(guān)計算的能力是本題考查的重點(diǎn)．