4．食品添加劑可以限量使用，但一些非食用添加物質(zhì)經(jīng)�；烊肫渲�，容易危及人的健康和生命安全，下列可引發(fā)食品安全事故的是（　　）
A．炒菜時(shí)添加少量味精
B．腌制豆角時(shí)添加適量的食鹽
C．制作桃脯和酸梅時(shí)怕生蟲加適量農(nóng)藥
D．果凍中添加胡蘿卜汁

分析 食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害．據(jù)此解答．

解答 解：A、味精又稱味素，是調(diào)味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉，文獻(xiàn)報(bào)道，味精在100℃時(shí)加熱半小時(shí)，只有0.3%的谷氨酸鈉生成焦谷氨酸鈉，對人體無害．不符合題意．
B、食鹽又稱餐桌鹽，是對人類生存最重要的物質(zhì)之一，也是烹飪中最常用的調(diào)味料．腌制豆角時(shí)添加適量的食鹽可以滲出豆角中的水分，不會引起食品安全事故．不符合題意．
C、農(nóng)藥對人體有害，不能添加在食品中，否則會引起安全事故，符合題意．
D、果凍是一種西方甜食，由食用明膠加水、糖、果汁制成．亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑．用果汁和果肉或水果汁制成的果凍，保留了原料中的大部分營養(yǎng)物質(zhì)，如礦物質(zhì)、可溶性膳食纖維和維生素等，不符合題意．
故選：C．

點(diǎn)評 品添加劑和非食品添加劑的知識，注意適量使用食品添加劑，注意食品安全．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

14．探究燃燒條件的實(shí)驗(yàn)裝置如圖所示．
（1）由該實(shí)驗(yàn)中銅片上的白磷燃燒而水中的白磷不燃燒可知，可燃物燃燒需要燃燒需要與氧氣接觸，
（2）實(shí)驗(yàn)中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為4P+5O2$\frac{\underline{\;點(diǎn)燃\;}}{\;}$2P2O5．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

15．下列兩種物質(zhì)混合，發(fā)生中和反應(yīng)的是（　　）
A．鹽酸和鐵銹B．鐵和硫酸銅C．硫酸和氫氧化鈣D．碳酸鈉和硫酸

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：實(shí)驗(yàn)探究題

12．實(shí)驗(yàn)室常用如圖裝置制取氣體，請你根據(jù)所學(xué)知識回答下列問題：
（1）寫出儀器a的名稱錐形瓶．
（2）實(shí)驗(yàn)室用氯酸鉀制取氧氣，應(yīng)選用的發(fā)生裝置是A（填字母代號，下同）．化學(xué)方程式為2KClO3$\frac{\underline{MnO_2}}{△}$2KCl+3O2↑．若使用C裝置收集氧氣，實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，應(yīng)先從水槽中移出導(dǎo)氣管，再熄滅酒精燈，原因是防止水倒吸造成試管炸裂．
（3）實(shí)驗(yàn)室也可以選用過氧化氫和二氧化錳在裝置B中制取氧氣，若要收集到干燥的氧氣應(yīng)把B、F和長管連接，其F中的液體是濃硫酸．
（4）二氧化氮的密度比空氣大，易榕于水，實(shí)驗(yàn)室制取二氧化氮?dú)怏w時(shí)所用的藥品是銅片和濃硝酸，制取二氧化氮?dú)怏w選用的發(fā)生和收集裝置是BE（填字母代號）

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

19．下列各組物質(zhì)中，在物質(zhì)分類上前者屬于單質(zhì)，后者屬于化合物的是…（　�。�
A．硫磺粉，熟石灰B．苛性鈉，大理石C．鐵粉，加碘食鹽D．水銀，潔凈的空氣

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

9．隨著科學(xué)的進(jìn)步，化學(xué)與人類健康的關(guān)系越來越密切．食品保鮮可以防止食品腐敗，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放干燥劑和脫氧劑等．
（1）包裝熟食品時(shí)，常加防腐劑苯甲酸鈉（C7H5O2Na），苯甲酸鈉中碳元素與氧元素的質(zhì)量比為21：8（填最簡整數(shù)比）．
（2）小包裝糕點(diǎn)類食品常采用充氣包裝．氮?dú)馐浅Ｓ玫某涮顨怏w，請你根據(jù)氮?dú)獾男再|(zhì)說明選用氮?dú)獾闹饕虻獨(dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，無毒．
（3）下列有關(guān)說法中，對人體無害的是B．（填序號）
A．為使蒸出的饅頭更白，可多加增白劑  
B．熬骨頭湯時(shí)加點(diǎn)食醋
C．將過期饅頭中加入檸檬黃著色劑，再加工成“玉米饅頭”后可放心食用
D．加工者用工業(yè)雙氧水將發(fā)霉的筷子煮白了再賣．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

16．下列是分析已變質(zhì)氫氧化鈉固體的相關(guān)實(shí)驗(yàn)，其中不合理的是（　�。�
序號實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/TD>實(shí)驗(yàn)過程
A證明變質(zhì)取少量固體，滴加足量鹽酸，將生成的氣體通入石灰水
B確定成分取少量固體溶于水，加入氯化鈣溶液，過濾后向?yàn)V液中滴加酚酞溶液
C測定純度取一定質(zhì)量固體，加入足量鹽酸，用氫氧化鈉固體吸收氣體，稱量
D除去雜質(zhì)取溶液，滴加氫氧化鈣溶液至恰好完全反應(yīng)，過濾
A．AB．BC．CD．D

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

13．下列事實(shí)說明空氣中含有的成分分別是：
（1）空氣是制造硝酸和化肥的原料，說明空氣中含有氮?dú)?br />（2）酥脆餅干在空氣中放置時(shí)間長了會逐漸變軟，說明空氣中含有水蒸氣
（3）長期放在空氣中的澄清石灰水表面浮有一層白色物質(zhì)，說明空氣中含有二氧化碳．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

14．以下溶液中溶劑不是水的是（　�。�
A．生理鹽水B．葡萄糖注射液C．碘酒D．稀硫酸

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同步練習(xí)冊答案