Question

關(guān)于探究酶特性的實(shí)驗(yàn)敘述中，正確的是（　�。�

• A、若探究溫度對(duì)酶活性的影響，可選擇過(guò)氧化氫溶液為底物
• B、若探究過(guò)氧化氫酶的高效性，可選擇無(wú)機(jī)催化劑作為對(duì)照
• C、若探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響，可選擇斐林試劑對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行檢測(cè)
• D、若用淀粉、蔗糖和淀粉酶來(lái)探究酶的專一性，可用碘液對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行檢測(cè)

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：本題主要考查酶的知識(shí)．
1、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化活性的有機(jī)物，其中大部分是蛋白質(zhì)、少量是RNA．
2、酶的特性．①高效性：酶的催化效率大約是無(wú)機(jī)催化劑的10^7～10¹³倍．
②專一性：每一種酶只能催化一種或者一類化學(xué)反應(yīng)．
③酶的作用條件較溫和：在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高；溫度和pH偏高或偏低，酶的活性都會(huì)明顯降低．

解答： 解：A、溫度的改變直接就能影響過(guò)氧化氫的分解，所以探究溫度對(duì)酶活性的影響不能以過(guò)氧化氫為底物，A錯(cuò)誤；
B、與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶的催化具有高效性，若探究過(guò)氧化氫酶的高效性，可選擇無(wú)機(jī)催化劑作為對(duì)照，B正確；
C、斐林試劑鑒定還原糖時(shí)需要水浴加熱，所以探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響時(shí)，不宜選擇斐林試劑對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行檢測(cè)，C錯(cuò)誤；
D、若用淀粉、蔗糖和淀粉酶來(lái)探究酶的專一性，不能用碘液對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行檢測(cè)，因?yàn)榈庖簾o(wú)法檢測(cè)蔗糖是否水解，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：本題設(shè)計(jì)較為巧妙，通過(guò)酶的相關(guān)知識(shí)，考查學(xué)生對(duì)知識(shí)的記憶和理解能力，也提升了學(xué)生提取信息和分析問(wèn)題的能力．