Question

現(xiàn)有如下材料，它們中與斐林試劑作用呈磚紅色，與蘇丹Ⅲ染液作用呈橘黃色，與雙縮脲試劑作用呈紫色的實驗材料分別為（　　）
①蘋果汁�、诓俗选、鄱�?jié){　④梨汁�、莼ㄉ�仁�、揠u蛋清．

• A、①③，②④，⑤⑥
• B、①④，②⑤，③⑥
• C、①④，②③，⑤⑥
• D、①④，③⑤，②⑥

Answer 1

考點：檢測蛋白質的實驗,檢測還原糖的實驗,檢測脂肪的實驗

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．
（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍．

解答： 解：①④富含還原糖，而且顏色淺，適于做還原糖的鑒定材料，與斐林試劑作用呈磚紅色；
②⑤富含脂肪，適于做脂肪鑒定的實驗材料，與蘇丹Ⅲ染液作用呈橘黃色；
③⑥富含蛋白質，適于做蛋白質鑒定的實驗材料，與雙縮脲試劑作用呈紫色．
B正確．
故選：B．

點評：本題考查檢測還原糖實驗、檢測蛋白質實驗、檢測脂肪的實驗的材料的選取，對于此類試題，需要考生在平時的學習過程中注意積累．