題目列表(包括答案和解析)
10.下列說法不正確的是 ( )
A.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸
B.米飯?jiān)谧熘性骄捉涝教鸬脑蚴堑矸鬯馍商鹞段镔|(zhì)
C.油脂、乙醇是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)
D.油脂的皂化、淀粉制葡萄糖均屬于水解反應(yīng)
9.下列物質(zhì)可以作為食品添加劑的是 ( )
A.鹽酸克侖特羅(瘦肉精)
B.蘇丹紅
C.甲醇
D.苯甲酸鈉
8.下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說法中不正確的是 ( )
A.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物都是氨基酸
B.所有蛋白質(zhì)遇到三聚氰胺,都會變性,成為劇毒的物質(zhì),一旦服用立即身亡
C.蛋白質(zhì)溶液可以產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)
D.蛋白質(zhì)是由C、H、O、N、P、S等多種元素組成的
7.現(xiàn)有下列物質(zhì):①纖維素、②甲酸甲酯(HCOOCH3)、③淀粉、④乙酸,其中符合Cn(H2O)m的組成且不屬于糖類的是 ( )
A.①④ B.②④ C.①③ D.②③
6.下列關(guān)于常見有機(jī)物的說法不正確的是 ( )
A.乙烯和苯都能與溴水反應(yīng)而使其褪色
B.乙酸和油脂都能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)
C.糖類和蛋白質(zhì)都是人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)
D.乙烯和甲烷可用酸性高錳酸鉀溶液鑒別
5.下列敘述不正確的是 ( )
A.天然氣和沼氣的主要成分是甲烷
B.等物質(zhì)的量的乙醇和乙酸完全燃燒時所需氧氣的質(zhì)量相等
C.油脂和蛋白質(zhì)在一定條件下都能水解
D.葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三種元素,但不是同系物
4.有關(guān)天然產(chǎn)物水解的敘述不正確的是 ( )
A.可用碘水檢驗(yàn)淀粉水解是否完全
B.油脂在酸性條件下水解與在堿性條件下水解程度不同,但產(chǎn)物完全相同
C.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸
D.纖維素水解與淀粉水解得到的最終產(chǎn)物相同
3.用化學(xué)知識能解決生活中的許多問題。下列家庭小實(shí)驗(yàn)不合理的是 ( )
A.用食醋除去暖水瓶中的水垢
B.用米湯檢驗(yàn)含碘食鹽中的碘酸鉀(KIO3)
C.用食用堿(Na2CO3)溶液洗滌餐具上的油污
D.用灼燒并聞氣味的方法區(qū)別純棉織物和純毛織物
2.下列敘述正確的是 ( )
A.羊油是高分子化合物,是純凈物
B.羊油是高級脂肪酸的高級醇酯
C.工業(yè)上將羊油加氫制造硬化油,有利于保存
D.羊油可以在堿性條件下加熱水解制肥皂
1.下列有機(jī)物發(fā)生水解只得到一種產(chǎn)物的是 ( )
A.淀粉 B.蛋白質(zhì) C.油脂 D.蔗糖
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